ซีฟู้ดตุ๋นซอสเผ็ดสไตล์เกาหลี

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอน 1

   

   ล้างและสะเด็ดอาหารทะเล ขัดหอยและหอยแมลงภู่ และทิ้งเปลือกที่หักออก เก็บทุกอย่างให้เย็นขณะเตรียมผัก ผสมโคชูการุ โคชูจัง ซีอิ๊ว และกระเทียมลงในชามขนาดเล็ก ผสมแป้งแยกกันกับน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ

2. ขั้นตอน 2

   

   ใส่น้ำ หัวไชเท้า และหัวหอมลงในกระทะกว้างมีฝาปิด นำไปเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ซอสพริกกระเทียมลงไปผัด

3. ขั้นตอน 3

   

   ใส่อาหารทะเล ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 6-8 นาที หั่นชิ้นใหญ่ขึ้นหนึ่งครั้งจนกุ้งเป็นสีชมพู ปลาหมึกทึบแสง และเปิดหอยออก ทิ้งหอยที่ยังปิดอยู่ ใส่ถั่วงอก ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจนนุ่มแต่ยังคงกรอบ

4. ขั้นตอน 4

   

   คนแป้งอีกครั้งแล้วโรยทีละน้อยพร้อมกับค่อยๆ โรยอาหารทะเลและถั่วงอกลงไป เคี่ยวประมาณ 1-2 นาทีจนซอสมีความมันวาวและข้นเล็กน้อย ตะล่อมผักชีฝรั่งและต้นหอม ราดด้วยน้ำมันงา และเสิร์ฟร้อน