韩式海鲜杂菜
耐嚼的红薯粉丝，拌有虾、鱿鱼、蘑菇和蔬菜，配上美味的芝麻酱油。海鲜是一道熟悉的韩国庆祝菜肴。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
3 人份
用家用杯勺量取
3人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
必需
如果有的话，请使用韩国面。米粉的烹饪方式不同，质地会更柔软。
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可替代
如果没有混合虾和鱿鱼，洗净 — 1 1/2 纸杯（约 250 克）
如果没有一种海鲜，就用等量的虾、鱿鱼或鱼饼。烹饪前保持冷藏。
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可替代
如果没有Spinach — 1 个包装纸杯
使用等量的小菠菜或大叶卷心菜顶部。
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可省略
将其保留或使用切成薄片的甜椒。
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可替代
如果没有洋葱，切成薄片 — 1/2 中等大小
如果需要的话可以用2根葱；味道会更浓烈。
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可替代
如果没有香菇，切片 — 4 个小蘑菇
使用等量的蘑菇，或者不使用。
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可省略
留下它以获得更温和的味道。
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可替代
如果没有酱油 — 3平汤匙
使用等量的酱油。如果不吃小麦，请检查标签。
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可替代
如果没有糖 — 1平汤匙
使用相同量的蜂蜜，或者减少蜂蜜的用量来制作不太甜的菜肴。
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可省略
如果不可用则省略；面条的坚果香味会减少。
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可替代
如果没有中性食用油 — 1平汤匙
使用菜籽油、向日葵油或其他温和的食用油。
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可省略
仅装饰。如果没有或有人对芝麻过敏，请忽略。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
用温水将粉丝浸泡20分钟，或按照包装说明进行操作。将长面条沥干并用干净的厨房剪刀剪一两次。将海鲜洗净，蔬菜切片，将酱油、糖和大蒜混合。
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步骤 2
在宽锅中用中高温加热中性油。将海鲜煮3-4分钟，直至虾呈粉红色、鱿鱼呈不透明状；将其移至干净的盘子上。将胡萝卜、洋葱和蘑菇炒 2-3 分钟，然后加入菠菜直至变软。
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步骤 3
将沥干的面条和酱油混合物加入锅中。搅拌 2-3 分钟，直至面条变热且有光泽。将海鲜放回，淋上香油，再次翻炒。如果使用的话，最后撒上芝麻。
完成的菜肴
如果泡好的面条还是硬的，就按照包装上的说明先煮一下再炒。鱿鱼不要煮得太久，否则会变得难嚼。将生海鲜与即食蔬菜分开。检查标签上是否有贝类、大豆、小麦和芝麻过敏原。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
做好后及时上桌，小口搭配米饭或清淡鸡蛋交替吃。
