Japchae coréen aux fruits de mer

Essentiel

Utilisez le dangmyeon coréen si disponible. Les vermicelles de riz cuisent différemment et auront une texture plus moelleuse.

Remplaçable

Si vous n’avez pas de Mélange de crevettes et calamars, nettoyés — 1 1/2 gobelet en papier (environ 250 g)

Utilisez la même quantité de crevettes, de calamars ou de croquettes de poisson si l'un des fruits de mer n'est pas disponible. Conserver au frais avant la cuisson.

Remplaçable

Si vous n’avez pas de Épinards — 1 gobelet en papier emballé

Utilisez des pousses d'épinards ou des feuilles de chou napa dans la même quantité.

Facultatif

Laissez-le de côté ou utilisez du poivron tranché finement.

Remplaçable

Si vous n’avez pas de Oignon, tranché finement – 1/2 moyen

Utilisez 2 tiges d'oignon vert si nécessaire ; la saveur sera plus prononcée.

Remplaçable

Si vous n’avez pas de Champignons shiitake, tranchés — 4 petits champignons

Utilisez des champignons de Paris dans la même quantité, ou laissez-les de côté.

Facultatif

Laissez-le de côté pour une saveur plus douce.

Remplaçable

Si vous n’avez pas de Sauce soja — 3 cuillères à soupe rases

Utilisez du tamari dans la même quantité. Vérifiez l'étiquette si vous évitez le blé.

Remplaçable

Si vous n’avez pas de Sucre — 1 cuillère à soupe rase

Utilisez le miel dans la même quantité ou réduisez-le pour un plat moins sucré.

Facultatif

Laissez-le de côté s'il n'est pas disponible ; les nouilles auront moins d'arôme de noisette.

Remplaçable

Si vous n’avez pas de Huile de cuisson neutre – 1 cuillère à soupe rase

Utilisez de l'huile de canola, de tournesol ou une autre huile de cuisson douce.

Facultatif

Garnir seulement. Laissez-le de côté en cas d'indisponibilité ou si quelqu'un est allergique au sésame.