简易韩式鸡蛋面包
三个微甜小面包，各带一个完全烤熟的鸡蛋。无需酵母或揉面，拌好一碗面糊、装入小模具烘烤即可，适合作为家庭点心。
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AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
3 人份
家用量法
3人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
如何装杯和舀勺
全程使用同一杯子和勺子，实际大小因产品而异。面粉轻轻装入后刮平，不要压实；蔬菜切好后松散装入。份量是近似值，小字中的克和毫升为原始参考量。按包装比例取用时，请选标示重量相同的包装，并把内容物均分。
King Arthur Baking- 必需
此面糊或外衣需要面粉黏合。保留配方小麦粉，坚果粉或淀粉不能直接等量替代。
- 可替代
100毫升牛奶可换100毫升水，面包较不浓郁；仍需要鸡蛋和黄油。
- 必需
保留4个鸡蛋：1个进面糊，另外3个各放一个面包上，同时提供结构与蛋面包配料。
- 可替代
可用等重有盐黄油；若配方另加一小撮盐则省略该撮盐，黄油风味仍保留。
- 可替代
可换等重细砂糖或白砂糖，保留配方用量；液态糖浆会改变含水量。
- 必需
面糊膨胀必需，保留所述泡打粉；小苏打或酵母不能等量替代。
- 可替代
可换等体积菜籽油、葵花籽油或米糠油。选清淡油，换香油会改变味道。
- 可省略
可省略，味道较淡；其他食材用量不变。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
烤箱预热至上下火200°C或热风180°C。把3个约10×5×4厘米的耐烤金属小长方形模具放在有边烤盘上，用全部约1小茶匙 (5毫升)油刷底和侧壁。融化约1平勺普通餐勺 (15克)黄油，放到温热而不烫。
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步骤 2
碗中混合约¾个纸杯 + 1 ⅔平勺普通餐勺 (80克)普通面粉、约1小茶匙 (4克)泡打粉、约1 ¼平勺普通餐勺 (15克)糖和约1小撮 (0.5克)盐。打散泡打粉结块，避免膨胀不均。使用泡打粉，不是小苏打或面包酵母。
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步骤 3
另用小碗将4个鸡蛋中的1个打散，与约½个纸杯 + 2小茶匙 (100毫升)牛奶和温黄油混合。倒入干料，短暂搅拌至看不到干粉。面糊应浓稠但能流动；不要尝生面糊。
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步骤 4
将面糊等分装入3个已刷油的模具，约半满，轻轻抹平。为鸡蛋和面包膨胀留空间，不要用深而窄的杯子，以免中心难熟。
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步骤 5
剩余3个鸡蛋逐个先打进小杯，确认没有蛋壳后，各轻倒在一个模具中央。鸡蛋不要高过模具边缘，也不要再覆盖一层面糊。接触生蛋后清洗手与工具。
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步骤 6
中层烤18–22分钟。蛋白和蛋黄都应凝固，竹签插进鸡蛋旁的面包时不能沾湿面糊。未熟可再烤3–5分钟，上面已上色则松盖锡纸。出炉休息5分钟，小心脱模；给孩子时切小块并充分放凉。
完成的菜肴
可做3个小面包，每份1个。准备、烘烤与短暂放凉合计约35分钟。含小麦、鸡蛋和乳制品。100毫升牛奶可用水替代，但黄油仍含乳。只用耐烤模具并留膨胀空间。生鸡蛋、烤箱及热模具由成人操作，孩子可协助称干料。此版本给孩子时鸡蛋要全熟。剩余尽快放凉冷藏，24小时内食用，充分复热后再放凉。
本站参考公开食谱，编写了完整的家庭制作步骤。点击链接可查看原食谱的另一种做法。
Maangchi — Gyeran-ppang; less-sweet, fully cooked home adaptation