Kolay Kore yumurtalı ekmeği (gyeran-ppang)
Her birinin üstünde tamamen pişmiş yumurta bulunan üç hafif tatlı mini somun. Maya veya yoğurma yok: Bir kase hamuru karıştırın, küçük kalıpları doldurun ve pişirin. Yumurta, aile atıştırmalığı olarak pişirilir.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
3 porsiyon
Hanehalkı tutarları
3 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Bu hamurun veya kaplamanın bir arada kalması için gereklidir. Listelenen buğday ununu saklayın; fındık unu veya nişastası doğrudan aynı miktardaki bir takas değildir.
-
Alternatifi var
Tam yağlı süt yoksa
- Yerine kullanın
- İçme suyu
- Alternatif malzemenin miktarı
- ½ karton bardak + 2 küçük çay kaşığıReferans miktar: 100 ml
Ekmek daha az zengin olacak. Listelenen yumurta ve tereyağını saklayın; yalnızca sütün değiştirilmesi bu bileşenleri ortadan kaldırmaz.
-
Gerekli
Dört yumurtanın hepsini saklayın: biri hamurun içinde, biri de üç somunun her birinde. Hem yapıyı hem de yumurtalı ekmeğin üstünü sağlarlar.
-
Alternatifi var
Tuzsuz tereyağı yoksa
- Yerine kullanın
- Tuzlu tereyağı
- Alternatif malzemenin miktarı
- yaklaşık 1 silme yemek kaşığıReferans miktar: 15 g
Tarif ayrıca küçük bir tutam tuz ekliyorsa, tuzlu tereyağını kullanırken bu tutamı atlayın. Diğer malzeme miktarlarını koruyun.
-
Alternatifi var
Normal toz şeker yoksa
- Yerine kullanın
- Pudra şekeri (ince toz şeker)
- Alternatif malzemenin miktarı
- yaklaşık 1 ¼ silme yemek kaşığıReferans miktar: 15 g
Belirtilen şekeri hamur veya hamurda tutun. Sıvı tatlandırıcılar nemi değiştirir ve doğrudan bunların yerine geçmez; herhangi bir ayrı şeker tozu isteğe bağlıdır.
-
Gerekli
Bu hamurun kabarması için gereklidir. Belirtilen kabartma tozunu saklayın; kabartma tozu veya maya aynı miktarda bir ikame değildir.
-
Alternatifi var
Hafif aromalı sıvı yağ yoksa
- Yerine kullanın
- Kanola, ayçiçeği veya pirinç kepeği yağı
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 küçük çay kaşığıReferans miktar: 5 ml
Aromalandırılmamış bir yağ seçin ve gösterilen miktarı kullanın. Kızartılmış susam yağı lezzeti değiştirir ve hafif aromalı sıvı yağ eşdeğeri değildir.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir; sonuç daha az baharatlı tada sahip olacaktır. Diğer malzeme miktarlarını değiştirmeden bırakın.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Fırını önceden 200°C geleneksel veya 180°C fanlı ayarda ısıtın. Çerçeveli bir fırın tepsisine yaklaşık 10 × 5 × 4 cm boyutlarında üç adet fırına dayanıklı metal mini somun kalıbı yerleştirin. Tabanlarını ve yanlarını yaklaşık 1 küçük çay kaşığı (5 ml) yağla fırçalayın. Yaklaşık 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını eritin ve sıcak değil, ılık olana kadar soğumasını bekleyin.
-
Adım 2
Bir kapta yaklaşık ¾ karton bardak + 1 ⅔ silme yemek kaşığı (80 g) un, 1 küçük çay kaşığı (4 g) kabartma tozu, 1 ¼ silme yemek kaşığı (15 g) şeker ve 1 küçük tutam (0,5 g) tuzu karıştırın. Ekmeğin eşit kabarması için kabartma tozundaki topakları dağıtın. Kabartma tozu kullanın; karbonat veya ekmek mayası kullanmayın.
-
Adım 3
İkinci bir küçük kasede, dört yumurtadan sadece birini yaklaşık ½ kağıt bardak + 2 küçük çay kaşığı (100 ml) süt ve soğutulmuş eritilmiş tereyağı ile çırpın. Bunu kuru karışıma dökün ve kuru un kalmayıncaya kadar kısa süre çırpın. Hamur kalın fakat dökülebilir olmalıdır; çiğ hamurun tadına bakmayın.
-
Adım 4
Hamuru yağlanmış üç kalıba eşit şekilde paylaştırın ve yarıya kadar doldurun. Yüzeyi hafifçe düzeltin. Bir yumurta ve ekmeğin kabarması için yeterli alan bırakın; Ortasının pişmesini zorlaştıracak derin ve dar bir kap kullanmayın.
-
Adım 5
Kalan üç yumurtadan birini küçük bir bardağa tek tek kırın, kabuğunu kontrol edin, ardından bir tanesini yavaşça her kutunun ortasına dökün. Yumurtayı kenarın altında tutun ve üzerine başka bir hamur tabakası eklemeyin. Çiğ yumurtaya dokunan ellerinizi ve mutfak eşyalarınızı yıkayın.
-
Adım 6
Orta rafta 18-22 dakika pişirin. Hem akı hem de sarısı tam olarak sabitlenmeli ve yumurtanın yanındaki ekmeğin içine yerleştirilen bir şişin ıslak hamur olmadan çıkması gerekir. Gerekirse 3-5 dakika daha pişirin ve kızaran üst kısımları folyoyla gevşek bir şekilde kaplayın. 5 dakika dinlendirin, dikkatlice çıkarın ve çocuklar için soğutulmuş küçük parçalar halinde kesin.
Bitmiş yemek
Atıştırmalık porsiyon başına bir tane olmak üzere üç mini somun yapar; hazırlık artı pişirme ve kısa bir soğutma dinlenmesi yaklaşık 35 dakika sürer. Buğday, yumurta ve süt içerir. 100 ml sütü suyla değiştirebilirsiniz ancak tereyağında hala süt bulunmaktadır. Yalnızca fırına dayanıklı, genleşme alanı olan kalıplar kullanın. Yetişkinler çiğ yumurtaları, sıcak tenekeleri ve fırını idare eder; Çocuklar kuru malzemeleri ölçebilir. Bu versiyonda çocuklara akan yumurta servis etmeyin. Artıkları derhal soğutun, buzdolabında saklayın ve 24 saat içinde kullanın, servis için soğumadan önce iyice yeniden ısıtın.