簡単韓国風たまごパン
ほんのり甘いミニパン3個に、しっかり火を通した卵をのせます。イーストやこね作業は不要。生地を混ぜ、小さな型に入れて焼くだけの家族向けおやつです。
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AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
3 人分
家庭で量りやすい分量
3人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
同じコップとスプーンを使ってください。実際の大きさは製品ごとに異なります。粉は押し固めず、ふんわり入れて表面をならします。野菜は切ってから軽く入れます。目安量なので、小さく表示した元のg・mlも参考にできます。袋や容器の一部を使う場合は、表示された重さの製品を均等に分けます。
King Arthur Baking- 必須
生地や衣をまとめるために必要です。記載の小麦粉を使い、ナッツ粉やでんぷんには同量置換しません。
- 代用可能
牛乳100mlを水100mlに替えられます。コクは減りますが、卵とバターは残します。
- 必須
卵4個を残します。1個は生地、3個は各パンの上です。生地のまとまりとたまごパンの具になります。
- 代用可能
有塩バターを同重量で使えます。このレシピに少量の塩があれば省きます。バターの風味は残ります。
- 代用可能
同重量のグラニュー糖または細目の白砂糖で代用。配合量は守り、液状甘味料は水分を変えます。
- 必須
この生地を膨らませるために必要です。指定量のベーキングパウダーを使い、重曹やイーストに同量置換しません。
- 代用可能
同量の菜種油、ひまわり油、米油で代用。香りの弱い油を使い、ごま油への変更は風味が変わります。
- 省略可能
省略できます。味が薄くなりますが、他の材料の量は変えません。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
オーブンを通常200°C、ファン付き180°Cに予熱します。約10×5×4cmの耐熱金属ミニ型3個を縁付き天板にのせ、油約小さいティースプーン1杯 (5ml)を底と側面に塗ります。バター約すり切りの食事用スプーン1杯 (15g)を溶かし、熱すぎない温かさまで冷まします。
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手順 2
小麦粉約紙コップ¾杯 + すり切りの食事用スプーン1 ⅔杯 (80g)、ベーキングパウダー約小さいティースプーン1杯 (4g)、砂糖約すり切りの食事用スプーン1 ¼杯 (15g)、塩約小さなひとつまみ1回分 (0.5g)を器で混ぜます。ふくらみが均一になるよう粉のかたまりをほぐします。重曹やパン用イーストではなく、ベーキングパウダーを使います。
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手順 3
別の小さな器で、卵4個のうち1個だけを牛乳約紙コップ½杯 + 小さいティースプーン2杯 (100ml)、冷ました溶かしバターと混ぜます。粉に加え、粉が見えなくなるまで短時間混ぜます。濃いめでも流れる生地にし、生のまま味見しません。
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手順 4
油を塗った3個の型に均等に分け、深さの約半分まで入れます。表面を軽くならし、卵と膨らむ分の余裕を残します。深くて細いカップは中心が焼けにくいので避けます。
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手順 5
残り3個の卵を1個ずつ小さな器に割り、殻がないか確かめてから各型の中央へそっと入れます。型からあふれないようにし、上から生地を重ねません。生卵に触れた手と道具を洗います。
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手順 6
中段で18〜22分焼きます。白身と黄身がどちらも固まり、卵の横のパンに刺した串に生地が付かなければ完成。必要なら、焦げそうな上面にアルミホイルを軽くかぶせて3〜5分追加します。5分休ませて型から外し、子どもには小さく切って十分冷まして出します。
完成した料理
ミニパン3個、1人1個分。準備・焼成・少し冷ます時間を含め約35分です。小麦、卵、乳を含みます。牛乳100mlは水に替えられますが、バターにも乳が含まれます。膨らむ余裕のある耐熱型を使ってください。生卵、熱い型、オーブンは大人が扱い、子どもは粉の計量を手伝えます。この配合では子どもに半熟卵を出さず、しっかり焼きます。残りは速やかに冷まして冷蔵し、24時間以内に使います。十分再加熱してから冷まして出します。
公開されているレシピを参考に、このサイト向けに家庭用の手順を詳しく書きました。元の作り方も確認できます。
Maangchi — Gyeran-ppang; less-sweet, fully cooked home adaptation