Roti telur Korea mudah (Gyeran-ppang)
Tiga roti mini manis ringan, masing-masing dengan telur matang sempurna. Tanpa ragi atau mengulen: campur adonan dalam satu mangkuk, isi cetakan kecil lalu panggang untuk camilan keluarga.
Bagikan resep
Pilih aplikasi di perangkat atau salin tautan untuk Instagram dan aplikasi lain.
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
3 porsi
Takaran dengan alat rumah
Untuk 3 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama; ukuran sebenarnya dapat berbeda. Isi tepung dengan ringan lalu ratakan tanpa memadatkan. Sayuran diukur setelah dipotong, diisi longgar. Takaran adalah perkiraan; angka g/ml kecil merupakan acuan asli. Untuk bagian kemasan, pilih berat label yang disebutkan lalu bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking- Wajib
Diperlukan agar adonan atau lapisan menyatu. Pertahankan tepung terigu; tepung kacang atau pati bukan pengganti langsung.
- Bisa diganti
Ganti 100 ml susu dengan 100 ml air. Roti kurang kaya rasa; telur dan mentega tetap diperlukan.
- Wajib
Pertahankan empat telur: satu di adonan dan satu di atas masing-masing tiga roti. Telur memberi struktur dan topping.
- Bisa diganti
Gunakan mentega asin seberat sama. Jika resep menambah sejumput kecil garam, hilangkan jumputan itu; rasa mentega tetap ada.
- Bisa diganti
Gunakan gula putih halus seberat sama. Jumlah tetap; pemanis cair mengubah kelembapan.
- Wajib
Wajib agar adonan mengembang. Pertahankan baking powder; soda kue atau ragi bukan pengganti dengan takaran sama.
- Bisa diganti
Gunakan volume sama minyak kanola, bunga matahari atau dedak padi. Pilih tanpa aroma kuat; minyak wijen mengubah rasa.
- Opsional
Boleh dihilangkan; rasa lebih tawar. Takaran bahan lain tetap sama.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Panaskan oven 200°C api atas-bawah atau 180°C kipas. Taruh tiga cetakan roti mini logam tahan oven, sekitar 10 × 5 × 4 cm, di loyang bertepi. Oles dasar dan sisinya dengan seluruh sekitar 1 sendok teh kecil (5 ml) minyak. Lelehkan sekitar 1 sendok makan rata (15 g) mentega dan dinginkan hingga hangat.
-
Langkah 2
Campur sekitar ¾ gelas kertas + 1 ⅔ sendok makan rata (80 g) tepung terigu, sekitar 1 sendok teh kecil (4 g) baking powder, sekitar 1 ¼ sendok makan rata (15 g) gula dan 0,5 g garam dalam mangkuk. Pecahkan gumpalan baking powder agar roti mengembang merata. Gunakan baking powder, bukan soda kue atau ragi roti.
-
Langkah 3
Kocok hanya satu dari empat telur bersama sekitar ½ gelas kertas + 2 sendok teh kecil (100 ml) susu dan mentega hangat di mangkuk kecil lain. Tuangkan ke bahan kering dan aduk singkat sampai tidak ada tepung kering. Adonan kental tetapi bisa dituang. Jangan cicipi adonan mentah.
-
Langkah 4
Bagi rata ke tiga cetakan yang telah dioles, sekitar setengah tinggi cetakan. Ratakan perlahan dan sisakan ruang untuk telur serta pengembangan. Jangan gunakan cangkir sempit yang dalam karena tengahnya sulit matang.
-
Langkah 5
Pecahkan tiga telur tersisa satu per satu ke cangkir kecil untuk memeriksa pecahan kulit. Tuang perlahan satu telur ke tengah tiap cetakan, di bawah bibir cetakan. Jangan tutup telur dengan adonan lagi. Cuci tangan dan alat yang menyentuh telur mentah.
-
Langkah 6
Panggang di rak tengah 18–22 menit. Putih dan kuning telur harus mengeras sepenuhnya; tusuk sate pada roti di samping telur keluar tanpa adonan basah. Bila perlu tambah 3–5 menit, tutup longgar dengan foil jika atas sudah kecokelatan. Diamkan 5 menit, keluarkan dari cetakan dan potong kecil serta dinginkan untuk anak.
Hidangan jadi
Menghasilkan tiga roti mini, satu per camilan. Persiapan, pemanggangan dan pendinginan singkat sekitar 35 menit. Mengandung gandum, telur dan susu. Susu 100 ml boleh diganti air, tetapi mentega tetap mengandung susu. Gunakan cetakan tahan oven dan sisakan ruang mengembang. Orang dewasa menangani telur mentah, cetakan panas dan oven; anak bisa menakar bahan kering. Dalam versi ini telur untuk anak harus matang sempurna. Segera dinginkan sisa, simpan di kulkas dan habiskan dalam 24 jam; panaskan menyeluruh lalu dinginkan sebelum disajikan.
Versi rumahan lengkap ini ditulis untuk situs dengan merujuk resep yang tersedia untuk umum. Buka sumber untuk melihat cara lain.
Maangchi — Gyeran-ppang; less-sweet, fully cooked home adaptation