K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Sokak lezzetleri · Kore ev yemekleri

Saray usulü soya soslu tteokbokki

Hafif soya sosunda ince dana eti dilimleri, mantarlar ve renkli sebzelerle harmanlanan yumuşak Kore pirinç kekleri. Bu yumuşak, lezzetli versiyonda biber kullanılmaz.

40 dk.2 porsiyon6 adımZorluk: Kolay
Saray usulü soya soslu tteokbokki

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

2 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Alternatifi var

    Tteokbokki için Kore silindirik pirinç kekleri yoksa

    Yerine kullanın
    Çorba için Kore oval pirinç kekleri
    Alternatif malzemenin miktarı
    600 gramlık paketin yarısıReferans miktar: 300 g

    Sade, şekersiz pirinç kekleri kullanın. İnce oval dilimler daha hızlı yumuşar: Paketi takip edin ve 1 dakika haşlamadan sonra kontrol edin. Tatlı tatlı pirinç kekleri kullanmayın.

  • Alternatifi var

    İnce dilimlenmiş dana eti yoksa

    Yerine kullanın
    Sert tofu
    Alternatif malzemenin miktarı
    300 gramlık paketin yarısıReferans miktar: 150 g

    Kurutun ve kalın şeritler halinde kesin. Hafifçe altın rengi olana kadar 4-5 dakika tavada kızartın, ardından sığır eti yerine kullanın. Birleştirirken yavaşça tutun.

  • Gerekli

    Çabuk yumuşaması için ince ince dilimleyin.

  • İsteğe bağlı

    İnce kibrit çöpleri halinde kesin. Mevcut değilse bırakın.

  • Alternatifi var

    Taze shiitake mantarları yoksa

    Yerine kullanın
    Düğme mantarları
    Alternatif malzemenin miktarı
    3 orta boy mantarReferans miktar: 40 g

    İnce dilimleyin ve sebzelerle aynı anda pişirin.

  • İsteğe bağlı

    Acı biber değil, tatlı biber kullanın. İnce dilimleyin veya dışarıda bırakın.

  • Alternatifi var

    Şekersiz soya sosu yoksa

    Yerine kullanın
    Şekersiz tamari
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 seviyeli yemek kaşığıReferans miktar: 30 ml

    Aynı miktarda kullanın. Soya sosu ve tamari tuzluluk açısından farklılık gösterir; Pişen yemeğin tadına bakmadan fazladan tuz eklemeyin.

  • Gerekli

    Dolduğunda 180 ml kapasiteli kağıt bardak kullanın; 4 seviyeli yemek kaşığı da 60 ml verir. Haşlama suyu fazla olup atılır.

  • İsteğe bağlı

    Daha az tatlı bir yemek için dışarıda bırakın. Pirinç kekleri ve soğanın tadı zaten hafif tatlı.

  • Gerekli

    Eşit bir lezzet için ince ince kıyın.

  • Alternatifi var

    Nötr yemeklik yağ yoksa

    Yerine kullanın
    Hafif zeytinyağı
    Alternatif malzemenin miktarı
    1 seviye yemek kaşığıReferans miktar: 15 ml

    Üç küçük çay kaşığına bölün: biri pirinç kekleri için, biri sebzeler için ve biri de sığır eti için.

  • İsteğe bağlı

    Ocağı kapattıktan sonra karıştırın. Ulaşılamıyorsa veya susamdan kaçınıyorsanız atlayın.

  • İsteğe bağlı

    Sonunda serpin veya dışarıda bırakın.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Pirinç kekleri sertse 20 dakika soğuk suda bekletin; Dondurulmuş olanları paketinin üzerinde yazan şekilde çözdürün. Ayrı bir tencereye su koyup kaynatın. Pirinç keklerini pakete göre ortaları yumuşayana kadar genellikle 2-4 dakika kadar haşlayın. İyice süzün ve yapışmayı önlemek için 1 küçük çay kaşığı yemeklik yağ ile atın. Taze yumuşak pirinç keklerinin sadece kısa bir süre haşlanması gerekebilir.

    Pirinç kekleri sertse 20 dakika soğuk suda bekletin; Dondurulmuş olanları paketinin üzerinde yazan şekilde çözdürün. Ayrı bir tencereye su koyup kaynatın. Pirinç keklerini pakete göre ortaları yumuşayana kadar genellikle 2-4 dakika kadar haşlayın. İyice süzün ve yapışmayı önlemek için 1 küçük çay kaşığı yemeklik yağ ile atın. Taze yumuşak pirinç keklerinin sadece kısa bir süre haşlanması gerekebilir.

  2. Adım 2

    Adım 2: 2 yemek kaşığı soya sosunu, ⅓ kağıt bardak suyu, kıyılmış sarımsağı ve isteğe bağlı şekeri bir kapta karıştırın. Soğanı, havucu, mantarı ve isteğe bağlı kırmızı biberi ince şeritler halinde dilimleyin. Ayrı bir tahtada sığır etini damarlar boyunca kısa, ince şeritler halinde kesin. Çiğ etle temas ettikten sonra ellerinizi ve mutfak eşyalarınızı yıkayın.

    2 yemek kaşığı soya sosunu, ⅓ kağıt bardak suyu, kıyılmış sarımsağı ve isteğe bağlı şekeri bir kapta karıştırın. Soğanı, havucu, mantarı ve isteğe bağlı kırmızı biberi ince şeritler halinde dilimleyin. Ayrı bir tahtada sığır etini damarlar boyunca kısa, ince şeritler halinde kesin. Çiğ etle temas ettikten sonra ellerinizi ve mutfak eşyalarınızı yıkayın.

  3. Adım 3

    Adım 3: Kalan yemeklik yağın 1 küçük çay kaşığını geniş yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı, havucu, mantarları ve isteğe bağlı kırmızı dolmalık biberi, soğan yumuşamaya başlayana kadar 2-3 dakika karıştırarak kızartın. Sebzeleri fazla pişmemeleri için temiz bir kaseye aktarın.

    Kalan yemeklik yağın 1 küçük çay kaşığını geniş yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı, havucu, mantarları ve isteğe bağlı kırmızı dolmalık biberi, soğan yumuşamaya başlayana kadar 2-3 dakika karıştırarak kızartın. Sebzeleri fazla pişmemeleri için temiz bir kaseye aktarın.

  4. Adım 4

    Adım 4: Tavaya son 1 küçük çay kaşığı yemeklik yağı ekleyin. Eti ince bir tabaka halinde yayın ve orta-yüksek ateşte, çiğ lekeler olmadan pişene kadar 2-3 dakika karıştırarak kızartın. Bir gıda termometresi ette en az 63°C'yi göstermelidir; gerekirse daha uzun süre pişirin. Tofu yerine kullanılan malzeme için, malzeme değişiminde belirtilen tavada kızartma süresini kullanın.

    Tavaya son 1 küçük çay kaşığı yemeklik yağı ekleyin. Eti ince bir tabaka halinde yayın ve orta-yüksek ateşte, çiğ lekeler olmadan pişene kadar 2-3 dakika karıştırarak kızartın. Bir gıda termometresi ette en az 63°C'yi göstermelidir; gerekirse daha uzun süre pişirin. Tofu yerine kullanılan malzeme için, malzeme değişiminde belirtilen tavada kızartma süresini kullanın.

  5. Adım 5

    Adım 5: Orta ısıya düşürün. Sebzeleri geri koyun ve yumuşatılmış pirinç keklerini ve hazırlanan tüm sosu ekleyin. Pirinç kekleri yumuşayıp kaplanıncaya ve sos keklere hafifçe yapışıncaya kadar 2-3 dakika hafifçe karıştırın. Pirinç kekleri yumuşamadan tava kurursa, her seferinde 1 yemek kaşığı kadar su ekleyin. Bu hafif sırlanmış bir yemek, çorba değil.

    Orta ısıya düşürün. Sebzeleri geri koyun ve yumuşatılmış pirinç keklerini ve hazırlanan tüm sosu ekleyin. Pirinç kekleri yumuşayıp kaplanıncaya ve sos keklere hafifçe yapışıncaya kadar 2-3 dakika hafifçe karıştırın. Pirinç kekleri yumuşamadan tava kurursa, her seferinde 1 yemek kaşığı kadar su ekleyin. Bu hafif sırlanmış bir yemek, çorba değil.

  6. Adım 6

    Adım 6: Isıyı kapatın ve isteğe bağlı susam yağını ekleyin. Eti pişirdikten sonra yemeği 3 dakika dinlendirdikten sonra isteğe göre susam ekleyip sıcak olarak servis yapın. Pirinç kekleri çok çiğnenebilir: Küçük çocuklara bütün silindirleri servis etmekten kaçının. Bir yetişkin uygun porsiyonları küçük, ince parçalara ayırmalı ve yemeyi denetlemelidir.

    Isıyı kapatın ve isteğe bağlı susam yağını ekleyin. Eti pişirdikten sonra yemeği 3 dakika dinlendirdikten sonra isteğe göre susam ekleyip sıcak olarak servis yapın. Pirinç kekleri çok çiğnenebilir: Küçük çocuklara bütün silindirleri servis etmekten kaçının. Bir yetişkin uygun porsiyonları küçük, ince parçalara ayırmalı ve yemeyi denetlemelidir.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Saray usulü soya soslu tteokbokki
Saray usulü soya soslu tteokbokki
Yararlı ipuçları

İki hafif öğün veya dört küçük atıştırmalık porsiyonu hazırlar. Sebzeleri ince dilimleyin ve kızartmadan önce sert pirinç keklerini yumuşatın. Ekstra ıslatma veya çözme süresi pakete bağlıdır. Soya sosu tuz sağlar; Pişen yemeğin tadına varıncaya kadar ekstra tuz eklemeyin. İlgili olduğu yerde buğday, soya ve susam etiketlerini kontrol edin. Artıkları sığ kaplarda 2 saat içinde veya oda 32°C'den sıcaksa 1 saat içinde soğutun. 4°C veya altında saklayın, 3–4 gün içinde kullanın ve 74°C'ye yeniden ısıtın; Soğutulmuş pirinç keklerini yumuşatmak için biraz su ekleyin.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Pirinç kekleri yumuşakken sıcak servis yapın. Yanında taze salatalıklı garnitür veya açık balık köftesi çorbası sunun. Etsiz bir versiyonu tercih ediyorsanız tofu değişimini yapın ve sos etiketlerini kontrol edin.

Yanına ne gider?