K-FOODRECIPE
Цэс
Жорууд Хадгалсан жорууд
Жорууд
Гудамжны хоол · Солонгос гэрийн хоол

Ордны хэв маягийн чинжүүгүй ттокбокки

Үхрийн мах, өнгөлөг ногоотой, шар буурцгийн сүмстэй хөнгөн бүрхүүлтэй будааны боов.

40 минут2 хүнийх6 алхамХийх түвшин: Хялбар
Ордны хэв маягийн чинжүүгүй ттокбокки

Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.

01 / Эхлэхийн өмнө

Орц

2 хүнийх

Орцоо бэлдээрэй
Орцоо бэлдээрэй

Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга

2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.

Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ

Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.

King Arthur Baking

Зайлшгүй, орлуулж болох болон заавал хийхгүй орц

Үндсэн орцыг хэвээр хэрэглээрэй. Орлуулахдаа орцын анхны хэмжээг бус, орлуулагчид заасан хэмжээ ба хийх аргыг дагана. Заавал хийхгүй орцыг хасвал бэлтгэх алхмыг нь ч алгасна. Зурагт үндсэн жорыг харуулсан.

  • Орлуулж болно

    Токпоккигийн будааны савхан бялуу байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Шөлний зууван зүссэн будааны бялуу
    Орлуулагчийн хэмжээ
    600 г савлагааны ½Лавлах хэмжээ: 300 г

    Амт оруулаагүй, сахаргүй будааны бялуу хэрэглэнэ. Нимгэн зууван зүсэм хурдан зөөлөрдөг тул савлагааг дагаж, чанасны 1 минутаас шалгана. Чихэртэй амттаны бялуу бүү хэрэглэ.

  • Орлуулж болно

    Нимгэн зүссэн үхрийн мах байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Хатуу дүпү
    Орлуулагчийн хэмжээ
    300 г савлагааны ½Лавлах хэмжээ: 150 г

    Дарж хатаагаад зузаан тууз хэрчинэ. 4–5 минут шаргалтуулж, үхрийн махны оронд хэрэглэнэ. Холихдоо зөөлөн байна.

  • Зайлшгүй орц

    Хурдан зөөлөртөл нимгэн зүснэ.

  • Заавал хийхгүй

    Нарийн савхан хэрчинэ. Байхгүй бол хасна.

  • Орлуулж болно

    Шиитакэ мөөг байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Шампиньон мөөг
    Орлуулагчийн хэмжээ
    3 дунд хэмжээтэй МөөгЛавлах хэмжээ: 40 г

    Нимгэн зүсэж, ногоотой ижил хугацаанд болгоно.

  • Заавал хийхгүй

    Халуун бус амтат чинжүү хэрэглэнэ. Нимгэн зүснэ, эсвэл хасна.

  • Орлуулж болно

    Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Сахаргүй тамари шар буурцгийн сүмс
    Орлуулагчийн хэмжээ
    2 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 30 мл

    Ижил хэмжээг хэрэглэнэ. Шар буурцгийн сүмс, тамарийн давс өөр тул болгосон хоолоо амсахаас өмнө нэмэлт давс бүү хий.

  • Зайлшгүй орц

    180 мл аяга хэрэглэнэ. 4 тэгшилсэн хоолны халбага мөн 60 мл болно. Урьдчилан чанах ус нэмэлт бөгөөд асгана.

  • Заавал хийхгүй

    Чихэр багатай хувилбарт хасна. Будааны бялуу, сонгино өөрөө багахан чихэрлэг.

  • Зайлшгүй орц

    Жигд амттай болгохоор жижиглэнэ.

  • Орлуулж болно

    Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Оливын тос
    Орлуулагчийн хэмжээ
    1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 мл

    Гурван цайны халбага болгон хуваана: будааны бялуу, ногоо, үхрийн маханд тус бүр нэг.

  • Заавал хийхгүй

    Галаа унтраасны дараа хутгана. Байхгүй эсвэл гүнжидээс зайлсхийх бол хасна.

  • Заавал хийхгүй

    Эцэст цацна, эсвэл хасна.

Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.

02 / Одоо хоолоо хийцгээе

Алхам алхмаар хийх арга

  1. Алхам 1

    Хатуу боовыг сэрүүн усанд 20 минут дэвтээнэ. Хөлдүүг савлагаагаар гэсгээнэ. Тусдаа буцалсан усанд ихэвчлэн 2–4 минут голдоо зөөлөн болтол чанаад шүүж тос 1 цайны халбагаар наалдахаас сэргийлнэ. Шинэ зөөлөнд богино чаналт хангалттай.

  2. Алхам 2

    Шар буурцгийн сүмс 2 халбага, ус ⅓ аяга, сармис, хүсвэл сахараа холино. Сонгино, лууван, мөөг, хүсвэл улаан амтат чинжүүг нарийсгана. Тусдаа хавтан дээр махыг ширхгийн хөндлөн богиносгож, дараа нь гар хэрэгслээ угаана.

  3. Алхам 3

    Өргөн тавганд үлдсэн тосноос 1 цайны халбагыг халаана. Ногоогоо дунд зэргээс хүчтэй гал дээр 2–3 минут хуурч цэвэр аяганд гаргана; хэт болгохгүй.

  4. Алхам 4

    Сүүлийн тос 1 цайны халбагад махаа нимгэн тарааж 2–3 минут түүхий хэсэггүй болтол хуурна. 63°C хүрсэнг шалган дутуу бол уртасгана. Дүпүний орлуулалтад орцын шарах хугацааг дагана.

  5. Алхам 5

    Дунд галд ногоо, зөөлөн боов, бүх соусаа нэмээд 2–3 минут бүрнэ. Эрт хуурайшвал ус 1 халбагаар нэмнэ. Энэ нь шөл бус, хөнгөн бүрхүүлтэй хоол.

  6. Алхам 6

    Галаа унтрааж хүсвэл гүнжидийн тос нэмнэ. Үхрийн мах болсноос 3 минут амраагаад хүсвэл гүнжид цацан өгнө. Хүүхдэд бүтэн зажлууртай цилиндр боов бус, жижиг нимгэн хэсэг болгон хянан идүүлнэ.

03 / Сайхан хооллоорой

Бэлэн болсон хоол

Бэлэн болсон хоол: Ордны хэв маягийн чинжүүгүй ттокбокки
Ордны хэв маягийн чинжүүгүй ттокбокки
Хэрэгтэй зөвлөгөө

Хоёр хөнгөн хоол эсвэл дөрвөн зууш порц. Давстай соустай тул амсахаас өмнө давс нэмэхгүй. Улаан буудай, шар буурцаг, гүнжидийг шошгоос шалгана. Нэмэлт гэсгээх, дэвтээх хугацаа савлагаанаас хамаарна. Үлдэгдлийг намхан саванд хувааж 2 цагийн дотор, өрөө 32°C-ээс халуун бол 1 цагт хөргөгчинд хийнэ. 4°C буюу түүнээс хүйтэн хадгалж 3–4 хоногт хэрэглэнэ. Хэрэглэх порцыг 74°C хүртэл дахин халаана. Хөрсөн боовыг зөөллөхөд бага ус нэмнэ. Харшлын мэдээлэл: улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.

Амтархан идээрэй

Хэрхэн амтлах вэ

Бүтэц хамгийн сайхан байх бэлэн болсон даруйд өгнө. Халуун шанзыг богино хөргөж, хүн бүр тохируулах сүмсийг тусад нь өгнө.

Хамт идэхэд тохирох жор