Soya soslu tavada patlıcan ve pilav
Ilık pirinç üzerine yumuşak tavada kızartılmış patlıcan, sade soya ve sarımsak sosuyla tamamlanıyor. İstiridye sosuna veya özel şişelenmiş turşuya gerek yoktur.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
İnce Asya patlıcanları yoksa
- Yerine kullanın
- Kabak
- Alternatif malzemenin miktarı
- 2 küçük kabakReferans miktar: 250 g
Uzunlamasına kalın parçalar halinde kesin. Sırlamadan önce yumuşayana kadar her iki tarafı da 3-4 dakika pişirin; bu daha sıkı bir dokuya sahip kabaklı pilav kasesine dönüşür.
-
Alternatifi var
Pişmiş kısa taneli pirinç yoksa
- Yerine kullanın
- Pişmiş uzun taneli pirinç
- Alternatif malzemenin miktarı
- 2 küçük kaseReferans miktar: 300 g
Kuru tahıllar yerine sade pişmiş pirinç kullanın. Üstünü eklemeden önce ayrı olarak ısıtın; taneler daha ayrı kalabilir.
-
Alternatifi var
Normal soya sosu yoksa
- Yerine kullanın
- Sodyumu azaltılmış soya sosu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 2 silme yemek kaşığıReferans miktar: 30 ml
Aynı pişirme yöntemini kullanın. Daha az tuzlu olacak; Ekstra tuza gerek olup olmadığına karar vermeden önce tadın.
-
İsteğe bağlı
Küçültülebilir veya çıkartılabilir; sır daha az tatlı ve daha az parlak olacaktır.
-
Gerekli
Soya sırının içine karıştırın; Kızartmadan önce tamamını yağa eklemeyin.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayıp diğer miktarları değiştirmeden bırakın; aroma daha hafif olacaktır.
-
Gerekli
Patlıcanları kızartmak için fırçayla veya tavanın üzerine yayın.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayıp diğer miktarları değiştirmeden bırakın; aroma daha hafif olacaktır.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayıp diğer miktarları değiştirmeden bırakın; aroma daha hafif olacaktır.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
İnce Asya patlıcanları'yi yıkayın, saplarını kesin ve uzunlamasına ikiye bölün. Çok uzunsa her yarımı bir kez kesin. Cildi kesmeden etin üzerine sığ çapraz çizgiler çizin. Pişen pirinci ayrı ayrı ısıtın.
-
Adım 2
Soya sosu, şeker, 3 silme yemek kaşığı su ve kıyılmış sarımsağı küçük bir kasede karıştırın. Taze soğan'i doğrayın. Sosu ocağın yanında bulundurun ki karıştırırken İnce Asya patlıcanları yanmasın.
-
Adım 3
Yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. İnce Asya patlıcanları'i et tarafı aşağı bakacak şekilde tek bir kat halinde yerleştirin. Hafifçe kızarıncaya kadar 4-5 dakika pişirin; Yüzey çok çabuk kararırsa ısıyı azaltın.
-
Adım 4
Parçaları derili tarafı aşağıya gelecek şekilde çevirin ve 3-4 dakika daha pişirin. Et yumuşamalı ve kolayca çatala teslim edilmelidir. Hala sertse, sır eklemeden önce 1-2 dakika kısık ateşte örtün.
-
Adım 5
Isıyı azaltın ve soya karışımını İnce Asya patlıcanları'in etrafına dökün. 2-3 dakika pişirin, parlak ve tamamen yumuşayana kadar köpüren sırları etin üzerine kaşıkla dökün. Şekerli sosun kurumasına izin vermeyin.
-
Adım 6
Ilık pişmiş pirinci iki kaseye paylaştırın. İnce Asya patlıcanları'i üstüne koyun, üzerine biraz tava sosu dökün ve doğranmış Taze soğan ve kullanıyorsanız susam ekleyin. Daha kolay yemek için İnce Asya patlıcanları'i daha küçük keserek hemen servis yapın.
Bitmiş yemek
Halihazırda pişmiş pirinç kullanın. Asya patlıcanlarının kabukları daha incedir; büyük küre patlıcanın daha kalın soyulması ve daha uzun süre pişirilmesi gerekebilir. Servis yapmadan önce tepesi tamamen yumuşak olmalıdır. Artıkları sığ kaplarda 2 saat içinde veya 32°C'nin üzerinde 1 saat içinde soğutun. 4°C veya altında saklayın, 3-4 gün içinde kullanın ve pişmiş kalanları 74°C'ye yeniden ısıtın.
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Ilık pişmiş pirinci iki kaseye paylaştırın. İnce Asya patlıcanları'i üstüne koyun, üzerine biraz tava sosu dökün ve doğranmış Taze soğan ve kullanıyorsanız susam ekleyin. Daha kolay yemek için İnce Asya patlıcanları'i daha küçük keserek hemen servis yapın.
Yanına ne gider?
Küp şeklinde turp kimchi (kkakdugi)
Hafif ekşilik ve çıtırlık, yoğun ana yemeğe hoş bir karşıtlık katar.
Tarifi incele
Baharatlı ıspanak (Sigeumchi namul)
Hafifçe çeşnilendirilmiş sebzeler ana yemeğin tadını öne çıkarır.
Tarifi incele