Salad whelk pedas Korea (golbaengi-muchim)
Camilan minuman Korea yang renyah dan manis yang dibuat dari whelks kalengan, sayuran segar, dan saus gochujang cepat saji. Sajikan dengan mie tipis atau nikmati sebagai pendamping yang bisa dibagikan.
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Ini adalah bahan utamanya. Gunakan kerang atau kerang kalengan jika jerawat tidak tersedia; rasa dan tekstur akan berbeda.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Mentimun — 1/2 sedang, diiris tipis
Gunakan wortel atau lobak Korea untuk renyah. Salad tetap berfungsi tanpanya, tetapi kehilangan kesegarannya.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Bawang — 1/4 kecil, diiris tipis
Gunakan sedikit daun bawang, atau hilangkan jika bawang mentah terlalu tajam.
-
Wajib
Ini memberi sausnya rasa cabai Korea. Gunakan lebih sedikit untuk salad yang lebih lembut; pasta cabai mengubah rasa.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Cuka — 1 sendok makan
Gunakan jus lemon dalam jumlah yang sama untuk keasaman.
-
Opsional
Hilangkan atau kurangi; sausnya akan terasa lebih tajam.
-
Opsional
Hilangkan jika tidak tersedia; itu menambah aroma tetapi tidak diperlukan agar sausnya bisa berfungsi.
-
Opsional
Abaikan jika tidak tersedia.
-
Opsional
Sajikan tanpa mie untuk lauk yang lebih ringan.
-
Opsional
Gunakan sedikit bawang bombay atau hilangkan.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Tiriskan kulitnya dan sisakan 1 sendok makan cairan kaleng. Jika potongannya besar, potong menjadi potongan-potongan kecil. Iris tipis timun dan bawang bombay. Dalam mangkuk, aduk gochujang, cuka, gula pasir, minyak wijen, dan sisa cairan hingga rata.
-
Langkah 2
Tambahkan whelks dan sayuran ke dalam saus dan aduk hingga terlapisi. Taburi dengan biji wijen dan daun bawang. Jika disajikan dengan mie, rebus sesuai kemasannya, bilas dengan air dingin dan tiriskan, lalu sajikan bersama salad agar tetap kenyal.
Hidangan jadi
Cicipi sausnya sebelum menambahkan semuanya; whelks kalengan bervariasi dalam rasa asin. Tetap dingin dan sajikan segera setelah tercampur untuk mendapatkan kerenyahan terbaik. Berisi kerang, kedelai, dan wijen tergantung label gochujang.
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Untuk golbaengi-muchim, tambahkan saus sedikit demi sedikit dan sajikan dingin dengan mie di sampingnya agar sayuran tetap renyah.
Nikmat bersama
Tonik Yuja soju
Lauk gurih dalam porsi kecil melengkapi mi atau sayuran yang lebih ringan.
Lihat resep