سلطة الحلزون الكورية الحارة (جولباينجي-موتشيم)
وجبة خفيفة كورية حلوة ومنعشة مصنوعة من الحلزونات المعلبة والخضروات الطازجة وصلصة غوتشوجانغ السريعة. يقدم مع الشعرية الرقيقة أو استمتع به كطبق جانبي قابل للمشاركة.
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
2 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 2 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
أساسي
هذا هو العنصر الرئيسي. استخدم المحار أو المحار المعلب إذا لم يتوفر الحلاق؛ سوف تختلف النكهة والملمس.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر خيار - 1/2 حبة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
استخدمي الجزر أو الفجل الكوري لطعم القرمشة. ولا تزال السلطة تعمل بدونها ولكنها تفقد نضارتها.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر بصل - 1/4 صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
استخدمي القليل من البصل الأخضر بدلًا من ذلك، أو احذفيه إذا كان البصل الخام حادًا جدًا.
-
أساسي
هذا يعطي الصلصة نكهة الفلفل الحار الكورية. استخدم كمية أقل للحصول على سلطة أكثر اعتدالًا؛ معجون الفلفل الحار يغير النكهة.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر الخل - 1 ملعقة طعام
استخدمي عصير الليمون بنفس الكمية للحموضة.
-
اختياري
حذفها أو التقليل منها؛ سيكون طعم الصلصة أكثر حدة.
-
اختياري
حذف إذا لم يكن متاحا؛ يضيف رائحة ولكن ليس هناك حاجة لخلع الملابس للعمل.
-
اختياري
حذف إذا لم يكن متاحا.
-
اختياري
يقدم بدون المعكرونة للحصول على طبق جانبي أخف.
-
اختياري
استخدم القليل من البصل أو احذفه.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
قم بتصفية الصفار واحتفظ بملعقة أكل واحدة من سائل العلبة. إذا كانت القطع كبيرة، قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم. قطع الخيار والبصل إلى شرائح رفيعة. في وعاء، اخلطي الجوتشوجانج والخل والسكر وزيت السمسم والسائل المحفوظ معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
-
الخطوة 2
أضيفي الفاصولياء والخضار إلى الصلصة وقلبيها حتى تتغلف. يرش مع بذور السمسم والبصل الأخضر. إذا كنت ستقدم مع النودلز، قم بغليها حسب العبوة، ثم اشطفها تحت الماء البارد وجففها جيدًا، ثم قدمها بجانب السلطة حتى تظل طرية.
طبق جاهز
تذوقي الصلصة قبل إضافتها كلها؛ الحلزونات المعلبة تختلف في الملوحة. يُحفظ باردًا ويُقدم فورًا بعد الخلط للحصول على أفضل قرمشة. يحتوي على المحار وفول الصويا والسمسم اعتمادًا على ملصق gochujang.
استمتع بكل لقمة
كيف تستمتع بمذاقه
لتحضير جولباينجي-موتشيم، أضيفي الصلصة تدريجيًا وقدميها باردة مع النودلز على الجانب حتى تظل الخضار مقرمشة.
