韩式辣酱三文鱼饭
香煎三文鱼裹上甜辣韩式酱汁，搭配热米饭和爽脆黄瓜。一口平底锅即可完成两人份融合料理。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
可替代
如果没有去皮去骨三文鱼块
- 用什么代替
- 去皮去骨鳟鱼块
- 替代食材用量
- 2参考用量: 300 g
用2块、合计约300 g的鳟鱼。按同样方法煎，根据厚度调整时间，最厚处加热到63°C。
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必需
这道做法需要此材料。保留标注用量，不要直接省略。
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必需
这道做法需要此材料。保留标注用量，不要直接省略。
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必需
这道做法需要此材料。保留标注用量，不要直接省略。
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可替代
如果没有生抽
- 用什么代替
- 日式溜酱油（tamari）
- 替代食材用量
- 小茶匙1匙
用标注的替代用量取代原材料，不是额外加入。其他分量和方法不变，并查看替代品的过敏原标签。
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可替代
如果没有蜂蜜
- 用什么代替
- 枫糖浆
- 替代食材用量
- 小茶匙2匙
按相同茶匙量替换。枫糖浆的甜香不同，用小火收汁以免烧焦。12个月以下婴儿不可食用蜂蜜。
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可替代
如果没有米醋
- 用什么代替
- 柠檬汁
- 替代食材用量
- 小茶匙1匙
用标注的替代用量取代原材料，不是额外加入。其他分量和方法不变，并查看替代品的过敏原标签。
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必需
这道做法需要此材料。保留标注用量，不要直接省略。
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可替代
如果没有无明显气味的食用油
- 用什么代替
- 味道温和的橄榄油
- 替代食材用量
- 小茶匙2匙
用标注的替代用量取代原材料，不是额外加入。其他分量和方法不变，并查看替代品的过敏原标签。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
½根黄瓜洗净擦干，在干净砧板上切薄半月片。准备熟米饭2小碗，总共约300 g；即食米饭应在上桌前按包装加热。另取盘子，将2块去皮去骨三文鱼擦干。接触生鱼的工具不要碰黄瓜或熟饭。
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步骤 2
小碗中放入韩式辣椒酱1平汤匙、生抽1茶匙、蜂蜜2茶匙、米醋1茶匙和水2汤匙，搅拌顺滑。酱汁留作最后收汁，不要用它腌生鱼。
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步骤 3
不粘锅加入食用油2茶匙，中火加热。放入三文鱼，先不移动，煎3–4分钟。用锅铲轻轻翻面，再煎约3分钟。如表面上色太快，调小火；较厚的鱼块需要更长时间。
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步骤 4
转小火，将酱汁倒在鱼周围，不断舀起淋在鱼上，煮1–2分钟至有光泽。太稠时补少许水。鱼最厚处应达到63°C，鱼肉应不透明且容易分层。每碗热饭放一块鱼，配黄瓜，淋上煮熟的酱汁，立即食用。
完成的菜肴
小纸杯按180 ml、汤匙按15 ml、茶匙按5 ml估算，家中器具容量可能不同。按所选食材检查大豆、小麦、芝麻、鱼、蛋和奶等过敏原。生食材与即食食品分开处理。剩饭应在1小时内、其他熟食在2小时内尽快冷却并放入4°C以下冰箱。24小时内吃完，熟食部分只复热一次，达到74°C。生沙拉和面包单独保存，不与馅料一起复热。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
每口搭配少许米饭、鱼肉和黄瓜，平衡酱汁的甜辣味。
