Gochujang soslu somonlu pirinç kâsesi
Tatlı-acılı Kore sosuyla kaplanmış tavada somon, sıcak pirinç ve serin salatalık. Tek tavada yapılan iki kişilik füzyon akşam yemeği.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Derisiz ve kılçıksız somon fileto yoksa
- Yerine kullanın
- Derisiz ve kılçıksız alabalık fileto
- Alternatif malzemenin miktarı
- 2Referans miktar: 300 g
Toplam yaklaşık 300 g olan 2 fileto kullanın. Aynı tava yöntemini izleyin, süreyi kalınlığa uyarlayın ve en kalın kısmı 63°C’ye getirin.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı koruyun; doğrudan çıkarmayın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı koruyun; doğrudan çıkarmayın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı koruyun; doğrudan çıkarmayın.
-
Alternatifi var
Soya sosu yoksa
- Yerine kullanın
- Tamari soya sosu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 küçük çay kaşığı
Gösterilen miktarı asıl malzemenin yerine kullanın, ilave olarak değil. Diğer miktarlar ve yöntem aynı kalsın; alternatifin alerjen etiketini kontrol edin.
-
Alternatifi var
Bal yoksa
- Yerine kullanın
- Akçaağaç şurubu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 2 küçük çay kaşığı
Aynı kaşık ölçüsünü koruyun. Şurubun tatlılığı farklıdır; yanmaması için kısık ateşte kaplayın. Bal, 12 aydan küçük bebeklere uygun değildir.
-
Alternatifi var
Pirinç sirkesi yoksa
- Yerine kullanın
- Limon suyu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 küçük çay kaşığı
Gösterilen miktarı asıl malzemenin yerine kullanın, ilave olarak değil. Diğer miktarlar ve yöntem aynı kalsın; alternatifin alerjen etiketini kontrol edin.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı koruyun; doğrudan çıkarmayın.
-
Alternatifi var
Nötr sıvı yağ yoksa
- Yerine kullanın
- Hafif aromalı zeytinyağı
- Alternatif malzemenin miktarı
- 2 küçük çay kaşığı
Gösterilen miktarı asıl malzemenin yerine kullanın, ilave olarak değil. Diğer miktarlar ve yöntem aynı kalsın; alternatifin alerjen etiketini kontrol edin.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
½ salatalığı yıkayıp kurulayın ve temiz tahtada ince yarım ay şeklinde doğrayın. Toplam yaklaşık 300 g olan 2 küçük kâse pişmiş pirinç hazırlayın. Hazır pirinci servisten hemen önce paketine göre ısıtın. Derisiz ve kılçıksız 2 somon filetoyu ayrı tabakta kurulayın. Çiğ balık gereçlerini salatalık ve pirinçten uzak tutun.
-
Adım 2
Küçük kâsede 1 silme yemek kaşığı gochujang, 1 çay kaşığı soya sosu, 2 çay kaşığı bal, 1 çay kaşığı pirinç sirkesi ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırın. Sosu ayrı tutun; çiğ balığı marine etmekte kullanmayın.
-
Adım 3
Yapışmaz tavada 2 çay kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Somonu koyup oynatmadan 3–4 dakika pişirin. Spatulayla dikkatlice çevirip diğer yüzünü yaklaşık 3 dakika pişirin. Çabuk kızarıyorsa ateşi kısın; kalın filetolar daha uzun süre ister.
-
Adım 4
Ateşi kısın ve sosu somonun çevresine dökün. Kaşıkla balığın üzerine gezdirerek 1–2 dakika parlatın; çok koyulaşırsa biraz su ekleyin. En kalın bölüm 63°C olmalı; et saydamlığını kaybedip kolayca ayrılmalıdır. Her sıcak pirinç kâsesine bir fileto koyun, salatalığı ve pişmiş sosu ekleyip hemen servis edin.
Bitmiş yemek
Küçük kâğıt bardak 180 ml, silme yemek kaşığı 15 ml, çay kaşığı 5 ml kabul edilir; ev gereçleri değişebilir. Seçtiğiniz ürünlerde soya, buğday, susam, balık, yumurta ve süt alerjenlerini kontrol edin. Çiğ ve yemeye hazır gıdayı ayırın. Artan pirinci 1 saat, diğer pişmiş yiyecekleri 2 saat içinde 4°C veya altında soğutun. 24 saat içinde tüketin ve pişmiş kısmı yalnızca bir kez 74°C’ye ısıtın. Çiğ salata ve ekmeği ayrı tutun; iç harçla birlikte ısıtmayın.
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Tatlı-acılı sosu dengelemek için her lokmada biraz pirinç, somon ve salatalığı birlikte alın.
Yanına ne gider?
Dongchimi (Kore turpu suyu kimchi)
Lokmalar arasında bir yudum sıcak çorba hoş bir değişiklik sunar.
Tarifi incele
Yumuşacık Kore usulü buharda yumurta (gyeran-jjim)
Yumuşak ve hafif yumurta, yoğun sosa veya çıtır lokmalara karşıtlık katar.
Tarifi incele