Гочужантай яргай загасны будаатай аяга
Амтлаг халуун ногоотой солонгос соусаар бүрсэн яргай загасыг халуун будаа, сэрүүн өргөст хэмхтэй өгнө. Нэг хайруулын тавганд хийх хоёр хүний фьюжн хоол.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Арьс ясгүй яргай загасны хэсэг байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Арьс ясгүй форель загасны хэсэг
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2Лавлах хэмжээ: 300 g
Нийт ойролцоогоор 300 g болох 2 хэсгийг хэрэглэнэ. Ижил хайруулын аргаар, зузаанд тохируулан болгоод хамгийн зузаан хэсгийг 63°C хүргэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Тамари шар буурцгийн сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбага
Орлуулах хэмжээг эх орцын оронд хэрэглэнэ, нэмж хоёуланг нь хийхгүй. Бусад хэмжээ, аргыг хэвээр үлдээж, орлуулагчийн харшлын шошгыг шалгана.
-
Орлуулж болно
Зөгийн бал байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Агч модны сироп
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 цайны халбага
Ижил халбагын хэмжээг баримтална. Агчны сироп өөр амттай тул бага галд бүрж түлэхгүй. 12 сар хүрээгүй хүүхдэд зөгийн бал өгч болохгүй.
-
Орлуулж болно
Цагаан будааны цуу байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Нимбэгийн шүүс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбага
Орлуулах хэмжээг эх орцын оронд хэрэглэнэ, нэмж хоёуланг нь хийхгүй. Бусад хэмжээ, аргыг хэвээр үлдээж, орлуулагчийн харшлын шошгыг шалгана.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт хэрэгтэй. Заасан хэмжээг баримталж, шууд орхиж болохгүй.
-
Орлуулж болно
Үнэр багатай хоолны тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Зөөлөн амттай оливын тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 цайны халбага
Орлуулах хэмжээг эх орцын оронд хэрэглэнэ, нэмж хоёуланг нь хийхгүй. Бусад хэмжээ, аргыг хэвээр үлдээж, орлуулагчийн харшлын шошгыг шалгана.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
½ өргөст хэмхийг угааж хатаагаад цэвэр банзан дээр нимгэн хагас дугуй хэрчинэ. Нийт ойролцоогоор 300 g болох 2 жижиг аяга болсон будаа бэлтгэнэ. Бэлэн будааг өгөхийн өмнө савлагааны заавраар халаана. Арьс, ясгүй яргай загасны 2 хэсгийг тусдаа тавагт хатаана. Түүхий загасны хэрэгслийг ногоо, будаанд хүргэж болохгүй.
-
Алхам 2
Жижиг аяганд гочужан 1 тэгш хоолны халбага, шар буурцгийн сүмс 1 цайны халбага, зөгийн бал 2 цайны халбага, цагаан будааны цуу 1 цайны халбага, ус 2 хоолны халбагыг жигд холино. Соусаа тусад нь байлга; түүхий загасыг үүнд даршлахгүй.
-
Алхам 3
Наалддаггүй хайруулын тавганд тос 2 цайны халбагыг дунд галд халаана. Загасаа тавиад хөдөлгөхгүй 3–4 минут шарна. Хусуураар зөөлөн эргүүлж нөгөө талыг ойролцоогоор 3 минут болгоно. Хэт хурдан борловол галыг багасгана. Зузаан хэсэгт илүү хугацаа хэрэгтэй.
-
Алхам 4
Галыг бага болгож соусаа загасны эргэн тойронд хийнэ. Соусаас халбагадаж дээр нь асган 1–2 минут гялалзтал болгоно; өтгөрвөл бага ус нэмнэ. Хамгийн зузаан хэсэг 63°C хүрч, мах нь тунгалаг биш, амархан салдаг болсон байна. Аяга халуун будаа бүр дээр нэг хэсэг загас, өргөст хэмх, болгосон соусаа тавиад даруй өгнө.
Бэлэн болсон хоол
Жижиг цаасан аягыг 180 ml, тэгш хоолны халбагыг 15 ml, цайны халбагыг 5 ml гэж тооцно; гэрийн хэрэгсэл өөр байж болно. Сонгосон бүтээгдэхүүний соя, улаан буудай, гүнжид, загас, өндөг, сүүний харшлын шошгыг шалгана. Түүхий ба идэхэд бэлэн хүнсийг тусгаарлана. Үлдэгдлийг хурдан хөргөж, будааг 1 цагийн, бусад болгосон хоолыг 2 цагийн дотор 4°C эсвэл түүнээс доош хөргөгчинд хийнэ. 24 цагт хэрэглэж, болсон хэсгийг нэг удаа 74°C хүртэл халаана. Түүхий салат, талхыг тусад нь хадгалж, шанзтай хамт халаахгүй.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Нэг халбагадаа бага зэрэг будаа, загас, өргөст хэмхийг хамтад нь авч амтлаг халуун ногоог тэнцвэржүүлээрэй.
Хамт идэхэд тохирох жор
Цагаан луувангийн усан кимчи — дончими
Үмх хооронд бүлээн шөл балгах нь таатай амт сэлгэнэ.
Жорыг үзэх