បាយត្រីសាល់ម៉ុនស្រោបទឹកជ្រលក់គោឈូជាំង
ត្រីសាល់ម៉ុនចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់កូរ៉េផ្អែមហឹរ បាយក្តៅ និងត្រសក់ត្រជាក់។ ម្ហូបបែបផ្សំសម្រាប់ 2 នាក់ ចម្អិនដោយខ្ទះតែមួយ។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានត្រីសាល់ម៉ុនគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹង
- ប្រើជំនួសដោយ
- ត្រីត្រោតគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹង
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 2បរិមាណយោង: 300 g
ប្រើ 2 ដុំ សរុបប្រហែល 300 g។ ចម្អិនខ្ទះដូចគ្នា កែពេលតាមកម្រាស់ ហើយធ្វើឱ្យផ្នែកក្រាស់បំផុតដល់ 63°C។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវតាម៉ារី
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រា
ប្រើបរិមាណជំនួសដែលបានបង្ហាញជំនួសគ្រឿងដើម មិនមែនបន្ថែមទាំងពីរទេ។ រក្សាគ្រឿងផ្សេងនិងវិធីចម្អិនដដែល ហើយពិនិត្យស្លាកអាឡែស៊ីរបស់គ្រឿងជំនួស។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកឃ្មុំ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ស៊ីរ៉ូម៉េផល
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 2 ស្លាបព្រា
ប្រើបរិមាណស្លាបព្រាដូចគ្នា។ ស៊ីរ៉ូម៉េផលមានរសផ្អែមខុសគ្នា; ស្រោបទឹកជ្រលក់លើភ្លើងតិចដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ មិនត្រូវផ្ដល់ទឹកឃ្មុំដល់ទារកអាយុក្រោម 12 ខែ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកខ្មេះអង្ករ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកក្រូចលឿង
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រា
ប្រើបរិមាណជំនួសដែលបានបង្ហាញជំនួសគ្រឿងដើម មិនមែនបន្ថែមទាំងពីរទេ។ រក្សាគ្រឿងផ្សេងនិងវិធីចម្អិនដដែល ហើយពិនិត្យស្លាកអាឡែស៊ីរបស់គ្រឿងជំនួស។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់វិធីនេះ។ ប្រើតាមបរិមាណដែលបានបង្ហាញ កុំលុបចេញដោយផ្ទាល់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងឆាគ្មានក្លិនខ្លាំង
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងអូលីវក្លិនស្រាល
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 2 ស្លាបព្រា
ប្រើបរិមាណជំនួសដែលបានបង្ហាញជំនួសគ្រឿងដើម មិនមែនបន្ថែមទាំងពីរទេ។ រក្សាគ្រឿងផ្សេងនិងវិធីចម្អិនដដែល ហើយពិនិត្យស្លាកអាឡែស៊ីរបស់គ្រឿងជំនួស។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
លាងត្រសក់ ½ ផ្លែ ជូតស្ងួតហើយហាន់ជាចំណិតកន្លះរង្វង់ស្តើងលើក្ដារស្អាត។ រៀបចំបាយឆ្អិន 2 ចានតូច សរុបប្រហែល 300 g; បាយកញ្ចប់ត្រូវកម្ដៅតាមស្លាកមុនញ៉ាំ។ ជូតត្រីសាល់ម៉ុនគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹង 2 ដុំលើចានដាច់ដោយឡែក។ កុំឱ្យឧបករណ៍ប៉ះត្រីឆៅប៉ះបន្លែឬបាយ។
-
ជំហាន 2
ក្នុងចានតូច លាយគោឈូជាំង 1 ស្លាបព្រាបាយរាប ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកខ្មេះអង្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងទឹក 2 ស្លាបព្រាបាយឱ្យរលោង។ ទុកទឹកជ្រលក់ដាច់ដោយឡែក កុំប្រើវាត្រាំត្រីឆៅ។
-
ជំហាន 3
កម្ដៅប្រេងឆា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងខ្ទះមិនស្អិតលើភ្លើងមធ្យម។ ដាក់ត្រីហើយទុកមិនរំកិល 3–4 នាទី។ ប្រើវែកបង្វិលថ្នមៗ រួចចៀនម្ខាងទៀតប្រហែល 3 នាទី។ បន្ថយភ្លើងបើផ្ទៃឡើងពណ៌លឿន; ដុំក្រាស់ត្រូវការពេលយូរជាង។
-
ជំហាន 4
បន្ថយភ្លើងតិច ចាក់ទឹកជ្រលក់ជុំវិញត្រី ហើយដួសស្រោចលើត្រី 1–2 នាទីឱ្យរលោង។ បន្ថែមទឹកបន្តិចបើខាប់ពេក។ ចម្អិនឱ្យផ្នែកក្រាស់បំផុតដល់ 63°C; សាច់ត្រូវលែងថ្លានិងបែកជាស្រទាប់ងាយ។ ដាក់ត្រីមួយដុំលើបាយមួយចាន បន្ថែមត្រសក់និងទឹកជ្រលក់ឆ្អិន ហើយញ៉ាំភ្លាម។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ពែងក្រដាសតូចគិតជា 180 ml ស្លាបព្រាបាយរាប 15 ml និងស្លាបព្រាកាហ្វេ 5 ml; ឧបករណ៍តាមផ្ទះអាចខុសគ្នា។ ពិនិត្យស្លាកសណ្ដែកសៀង ស្រូវសាលី ល្ង ត្រី ស៊ុត និងទឹកដោះគោតាមគ្រឿងដែលជ្រើស។ បំបែកអាហារឆៅពីអាហារញ៉ាំបានភ្លាម។ ដាក់អាហារសល់ក្នុងទូទឹកកក 4°C ឬទាបជាង ក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងសម្រាប់បាយ ឬ 2 ម៉ោងសម្រាប់ម្ហូបឆ្អិនផ្សេង។ ញ៉ាំក្នុង 24 ម៉ោង ហើយកម្ដៅផ្នែកឆ្អិនឡើងវិញតែម្តងឱ្យដល់ 74°C។ ទុកសាឡាត់ឆៅនិងនំប៉័ងដាច់ដោយឡែក កុំកម្ដៅជាមួយសាច់។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ញ៉ាំបាយ ត្រីនិងត្រសក់បន្តិចជាមួយគ្នា ដើម្បីឱ្យរសផ្អែមហឹរមានតុល្យភាព។
