Гочужан, мисотой хаш
Япон мисо түрхлэгтэй зөөлөн хашинд Солонгос гочужаны халуун амт нэмэв. Шарах шүүгээгүй, тагтай тавганд хийнэ.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Орлуулж болно
Цагаан мисо нухаш байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Солонгос дуэнжан шар буурцгийн нухаш
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 12 g
Цагаан мисог орлуулна, хоёуланг нь нэмж болохгүй. Бусад сүмсний хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Амт нь хүчтэй, чихэрлэг нь бага болно.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг хэрэглэнэ үү.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Хашийг уртааш нь хоёр хуваана. Арьсыг нэвтлэхгүйгээр зөөлөн хэсэгт ойролцоогоор 5 mm гүн ромбо хээтэй зүсэлт хийнэ. Мисо, гочужан, сахар, 1 хоолны халбага ус холино; үлдсэн 2 хоолны халбага усыг үлдээнэ.
-
Алхам 2
Наалддаггүй тавганд тосыг дунд гал дээр халаана. 4 талыг зүссэн нүүрээр нь доош тавьж 4 минут үл ялиг алтан өнгөтэй болгоно. Арьсыг доош харуулж эргүүлнэ.
-
Алхам 3
Хадгалсан 2 хоолны халбага усыг эргэн тойронд хийж, таглаад галыг багасгана. Сэрээ амархан орох хүртэл 6–8 минут жигнэнэ. Зөөлрөхөөс өмнө хатвал 1 хоолны халбага ус нэмж хийнэ.
-
Алхам 4
Тагийг авч, зөөлөрсөн нүүрэнд сүмс түрхэнэ. Арьсыг доор нь байлгаж, сул галд 1–2 минут гялалзтал халаана; эргүүлж, түлж болохгүй. Сонголтоор гүнжид, жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж бүлээн өгнө.
Бэлэн болсон хоол
Хачирны 2 порц. Хоолны халбага 15 ml, цайны халбага 5 ml. Шар буурцагтай; гочужан улаан буудай, мисо загасны шөл агуулж болох тул шошгыг шалгана. Гүнжид сонголтоор. 2 цагийн дотор хөргөж, 24 цагийн дотор идэж, дотор нь халтал нэг удаа халаана.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Жижиг, нарийн хаш сонгоно. Том хашийг тагтайгаар удаан болгох хэрэгтэй; чихэртэй сүмс түрхэхээс өмнө зөөлөрснийг шалгана.
