Гочужантай халуун ногоотой жинмичэ
Идэхэд бэлэн хатаасан кальмарын туузыг богино халаасан соусаар зөөлөн бүрнэ.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
4 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
4 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
200 г савлагааны хагас идэхэд бэлэн цайвар хатаасан кальмарын тууз хэрэглэнэ. Түүхий кальмар, давсалж исгэсэн кальмар, загасны гоймон биш. Энэ нь үндсэн орц.
-
Орлуулж болно
Майонез байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Үнэргүй ургамлын тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 5 мл
Зөөлрүүлсэн кальмарыг майонезийн оронд 1 цайны халбага тостой холино. Өтгөн амт багасах боловч туузыг салгахад тусална.
-
Зайлшгүй орц
Энэ орцыг үлдээнэ. Хоолны үндсэн бүтэц эсвэл гол амтыг бүрдүүлдэг.
-
Зайлшгүй орц
Энэ орцыг үлдээнэ. Хоолны үндсэн бүтэц эсвэл гол амтыг бүрдүүлдэг.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Сахаргүй тамари шар буурцгийн сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 мл
Энгийн өтгөрүүлээгүй тамарийг ижил халбагын хэмжээгээр хэрэглэнэ. Давс өөр тул амсаад нэмэлт амтлагчийг шийднэ. Улаан буудайнаас зайлсхийх бол шошгыг шалгана.
-
Орлуулж болно
Будааны сироп байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Зөгийн бал
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 ½ хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: ойролцоогоор 30 г
Бүрэх сүмсэнд 1½ тэгшилсэн хоолны халбага зөгийн бал хэрэглэнэ. Хурдан борлодог тул бага галд жижиг хөөс гармагц зогсооно. Нярайд тохирохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ орцыг үлдээнэ. Хоолны үндсэн бүтэц эсвэл гол амтыг бүрдүүлдэг.
-
Орлуулж болно
Жижиглэсэн сармис байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Нунтаг сармис
- Орлуулагчийн хэмжээ
- ¼ цайны халбагаЛавлах хэмжээ: ойролцоогоор 0.5 г
Сармис хийх үед энгийн нунтаг сармис хэрэглэнэ. Давсны хэмжээг өөрчилдөг сармистай давс бүү хэрэглэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ орцыг үлдээнэ. Хоолны үндсэн бүтэц эсвэл гол амтыг бүрдүүлдэг.
-
Заавал хийхгүй
Байхгүй эсвэл гүнжидээс зайлсхийх бол эцсийн үрийг хасна. Бусад хэмжээ өөрчлөгдөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Идэхэд бэлэн хатаасан кальмар 100 г-ыг салгаж 5 см орчим богиносгон, хатуу хэсгийг авна. Энэ нь түүхий кальмар, давсалж исгэсэн кальмар эсвэл бүтэн хатуу хатаасан кальмарын арга биш.
-
Алхам 2
Хатуу байвал бүлээн усанд 30 секунд хурдан дүрж, даруй шүүн зөөлөн шахаж хуурай арчина. Аль хэдийн зөөлөн бол алгасана. Удаан дэвтээвэл амт алдаж усархаг болно.
-
Алхам 3
Хуурай туузыг майонез 1 халбагаар нимгэн бүрж 3 минут амраана. Орлуулах бол ургамлын тос 1 цайны халбага хэрэглэнэ. Туузыг бөөгнөрүүлж шахахгүй.
-
Алхам 4
Хүйтэн тавганд гочужан 1 халбага, гочугару 1 цайны халбага, шар буурцгийн сүмс 1 халбага, будааны сироп 2 халбага, ус 2 халбага, сармис 1 цайны халбага холино. Сул гал дээр 1–2 минут жижиг бөмбөлөг гартал халаана. Чихэр мэт өтгөн, түлэгдсэн болгохгүй.
-
Алхам 5
Галаа унтрааж тавгийг гал дээрээс авна. Бэлдсэн кальмараа хийж хавчаараар 1 минут зөөлөн бүрнэ. Бэлэн кальмарт үлдсэн дулаан хангалттай; хуурайшиж борлотол үргэлжлүүлэн шарахгүй.
-
Алхам 6
Гүнжидийн тос 1 цайны халбага, хүсвэл гүнжид 1 цайны халбага холино. Цэвэр тавганд сийрэг дэлгэж хөргөөд цэвэр саванд шуурхай хөргөгчинд хийнэ. Будаатай бага хачир болгон, цэвэр савхаар авна. Ширээнээс үлдсэнийг хадгалах саванд буцаахгүй.
Бэлэн болсон хоол
Удаан халаавал кальмар резин шиг хатуу болно. 2 цагт хөргөгчинд хийж 4 хоногт хэрэглэнэ. Кальмар, гүнжид, майонезад ихэвчлэн өндөг; соусанд улаан буудай, шар буурцаг байж болно. Зажлахад хэцүү хүнд богино хэрчинэ. Огт халуунгүйг хүсвэл гочужанг зүгээр хасахын оронд тусдаа шар буурцгийн сүмстэй жинмичэ жорыг хэрэглэнэ. Харшлын мэдээлэл: өндөг, улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Халуун бүрхүүл бүх амтыг дарахгүй байхаар будаатай багахан иднэ. Зажлууртай туузыг зөөлөн өндөгтэй ээлжилнэ.
