Gochujang soslu tavuk katsu
Japon usulü çıtır tavuk şnitzeline tatlı, ekşi ve acılı Kore sosu. Tavada sığ yağda kızartılır.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Alternatifi var
Panko ekmek kırıntısı yoksa
- Yerine kullanın
- Normal kuru galeta unu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 küçük karton bardakReferans miktar: 40 g
Panko yerine kullanın; un ve yumurta kaplaması aynı kalır. Kabuk daha ince dokulu ve daha az havalı olur.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Tavuğu yıkamadan kurulayın. Gıdaya uygun streç film arasında 1 cm kalınlığa inceltip tuzlayın. Un, çırpılmış yumurta ve pankoyu ayrı tabaklara alın. Tavuğu sırayla bunlara bulayıp hafifçe bastırın. Çiğ tavuğa değen kalan kaplama malzemelerini atın.
-
Adım 2
Küçük tencerede gochujang, ketçap, şeker, sirke ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırın. Kısık ateşte 1–2 dakika karıştırarak pürüzsüzleştirin, ocaktan alın.
-
Adım 3
Geniş tavada 8 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Birkaç panko kırıntısı hafifçe cızırdamalıdır. Tavuğu dikkatlice koyup her yüzünü 4–5 dakika, bir kez çevirerek pişirin. Hızlı kararırsa ateşi azaltın. En kalın merkez 74°C olmalıdır; gerekirse uzatın.
-
Adım 4
Temiz tel ızgaraya alıp 3 dakika dinlendirin. Temiz tahtada şeritler halinde kesin. Sıcak sosu yemeden hemen önce gezdirin veya kabuğu çıtır tutmak için ayrı sunun.
Bitmiş yemek
2 porsiyon. Karton bardak 180 ml, yemek kaşığı 15 ml, küçük kaşık 5 ml. Buğday, yumurta ve soya içerir. Çiğ ve pişmiş tavuk için ayrı gereç kullanın. 2 saat içinde soğutun, 24 saat içinde tüketin ve bir kez 74°C’ye ısıtın.
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Sosu yemek anına kadar ayrı tutun. Yalnızca altın renkli kabuğa güvenmeyin; merkezi gıda termometresiyle kontrol edin.
