Гочужан, цөцгийн тостой паста
Солонгос улаан нухшийг цөцгийн тос, гоймонгийн устай гялгар соус болгоно.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Спагетти гоймон байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Лингвини гоймон
- Орлуулагчийн хэмжээ
- ойролцоогоор 500 г савлагааны ⅓Лавлах хэмжээ: 180 г
Савлагааны хугацаагаар чанаж, ижил хэмжээний цардуултай чанасан ус хадгална.
-
Зайлшгүй орц
Исгэсэн чинжүүний нухаш гол амт. Шошгоос халуун, давсыг шалгана. Кетчуп шууд орлохгүй.
-
Орлуулж болно
Давсгүй цөцгийн тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Оливын тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 30 мл
Хагасыг сармис зөөлрүүлэхэд, хагасыг гоймонтой хольсны дараа нэмнэ. Цөцгийн тосны амт багасна.
-
Зайлшгүй орц
Маш жижиглэнэ. Бараан борлотол бүү хуур.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Сахаргүй тамари шар буурцгийн сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 5 мл
Ижил хэмжээг хэрэглэнэ. Болгосны дараа амсаад нэмэлт давс хэрэгтэй эсэхийг шийднэ.
-
Зайлшгүй орц
Шүүхээс өмнө хадгална. Цардуул цөцгийн тос, нухшийг холбоно. Энгийн хүйтэн ус сүмсийг шингэн болгоно.
-
Заавал хийхгүй
Дүүргэлтэд нэмнэ, эсвэл хасна. Хасвал тавганд болгох хугацааг 2 минутаар багасгана.
-
Заавал хийхгүй
Болгосны дараа дээрээс нь цацна, эсвэл хасна.
-
Заавал хийхгүй
Эцсийн хачир. Сүүн орцыг багасгах бол хасна. Гэхдээ цөцгийн тос сүүн орц хэвээр.
-
Заавал хийхгүй
Нухаш таалагдсанаас илүү хурц бол амссаны дараа л нэмнэ.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
180 г спагеттиг буцалсан усанд савлагаагаар ихэвчлэн 8–11 минут чанана. Шүүхийн өмнө булингартай уснаас ½ аяга хадгална. Гоймонг зайлж болохгүй.
-
Алхам 2
Хүсвэл мөөг, сонгиноо хэрчиж хоёр сармисаа жижиглэнэ. Гочужан 1 халбага, шар буурцгийн сүмс 1 цайны халбага, хадгалсан халуун ус 2 халбагыг жигд холино.
-
Алхам 3
Сулдуу гал дээр тос 1 халбага хайлуулж сармис, хүсвэл мөөгөө 2–3 минут зөөлрүүлнэ. Сармис борловол гал бууруулна.
-
Алхам 4
Шингэлсэн гочужанг сул гал дээр 30 секунд хутгаад гоймонгийн уснаас дахин 2 халбага нэмнэ. Нухшийг хуурай шарахгүй, зөөлөн буцалгана.
-
Алхам 5
Гоймонгоо нэмж 1–2 минут жигд бүрнэ. Сүүлийн тос 1 халбагыг хийж үлдсэн усыг багаас нэмж, усархаг бус гялгар соус болгоно. Болсны дараа л амсана.
-
Алхам 6
Галаа унтрааж хүсвэл ногоон сонгино, бяслаг нэмнэ. Амсаад хэрэгтэй бол сахар 1 цайны халбага хүртэл хийнэ. Хоёр аяганд халуунаар өгнө. Тос амтыг зөөлрүүлэх ч чинжүүний халуун хэвээр.
Бэлэн болсон хоол
Хоёр үндсэн порц. Хэмжүүр нь 15 мл халбага, 180 мл аяга. Гочужан, шар буурцгийн сүмсэнд улаан буудай, шар буурцаг; тос бяслагт сүү бий. Үлдэгдлийг намхан саванд хувааж 2 цагийн дотор, өрөө 32°C-ээс халуун бол 1 цагт хөргөгчинд хийнэ. 4°C буюу түүнээс хүйтэн хадгалж 3–4 хоногт хэрэглэнэ. Хэрэглэх порцыг 74°C хүртэл дахин халаана. Дахин халаахдаа нэг халбага усаар суллаж болно. Харшлын мэдээлэл: сүү, улаан буудай, шар буурцаг-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Гоймонгийн уян бүтцийг хадгалахаар болмогц өгнө. Идэхийн өмнө сүмстэй хольж, амссаны дараа нэмэлт амтлагчийг аажмаар хийнэ.
Хамт идэхэд тохирох жор
Халуун ногоотой өргөст хэмхийн салат
Шаржигнуур ногоо тослог эсвэл халуун ногоотой хоолтой сайхан хосолно.
Жорыг үзэх