K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Sokak lezzetleri · Kore ev yemekleri

Deniz yosununa sarılı kızarmış cam erişte ruloları

Baharatlı cam erişteyle doldurulmuş ve hafif gevrek bir hamurla kaplanmış küçük deniz yosunu ruloları. Doldurmadan önce dolguyu boşaltın ve soğutun, ardından küçük porsiyonlar halinde kızartın.

50 dk.2 porsiyon6 adımZorluk: Orta
Deniz yosununa sarılı kızarmış cam erişte ruloları

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

2 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Gerekli

    Kore dangmyeon'unu kullanın. Tamamen pişirin ve boşaltın; kuru erişteleri deniz yosununa sarmayın.

  • Gerekli

    Her tam sayfayı dört kareye keserek sekiz parça yapın. Yağlı baharatlı atıştırmalık deniz yosunu bu yöntem için fazla kırılgandır.

  • İsteğe bağlı

    Eriştelerle kısa süre pişirin veya atlayın.

  • İsteğe bağlı

    Mevcut değilse atlayın.

  • Alternatifi var

    Soya sosu yoksa

    Yerine kullanın
    Tamari
    Alternatif malzemenin miktarı
    1 küçük çay kaşığıReferans miktar: 5 ml

    Pişmiş dolguda da aynı miktarı kullanın. Buğdaydan kaçınıyorsanız un ve sos etiketlerini kontrol edin.

  • İsteğe bağlı

    Mevcut değilse atlayın; Değiştirmek için fazladan yağ eklemeyin.

  • Gerekli

    Kabı gevşek bir şekilde doldurun ve düzeltin; soğuk suyla sadece kısa süre karıştırın.

  • Gerekli

    Hamurun rulolara yapışması için daldırmadan önce hafifçe tozlayın.

  • Alternatifi var

    Patates nişastası yoksa

    Yerine kullanın
    Mısır nişastası
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 silme yemek kaşığıReferans miktar: 20 g

    Hamurda mısır unu değil, saf mısır nişastası kullanın. Kabuğu biraz daha katı olabilir.

  • Gerekli

    Soğuk tutun. Hamur ince bir tabaka halinde kaplanamıyorsa, her seferinde bir küçük çay kaşığı ekleyin.

  • Alternatifi var

    Kızartma için nötr yağ yoksa

    Yerine kullanın
    Kızartmaya uygun ayçiçek yağı
    Alternatif malzemenin miktarı
    3 karton bardakReferans miktar: 540 ml

    Aynı küçük, yüksek kenarlı tencerede kullanın. Yağ derinliği yaklaşık 2 cm'dir; Yalnızca sığ bir filme sahip geniş ve geniş bir tava kullanmayın.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Cam erişteleri paketine göre genellikle 6-8 dakika haşlayın. Son 1 dakika boyunca isteğe bağlı ince doğranmış havucu ekleyin. Bir elek içinde iyice süzün; deniz yosununu kuru ve buharlama kabından uzak tutun.

    Cam erişteleri paketine göre genellikle 6-8 dakika haşlayın. Son 1 dakika boyunca isteğe bağlı ince doğranmış havucu ekleyin. Bir elek içinde iyice süzün; deniz yosununu kuru ve buharlama kabından uzak tutun.

  2. Adım 2

    Adım 2: Pişmiş erişteleri kısa parçalar halinde kesin. Soya sosu, isteğe bağlı susam yağı ve isteğe bağlı taze soğanla karıştırın. Temiz bir kaseye yayın ve buhar çıkmayana kadar 10 dakika soğutun; dolgu ıslak damlamamalıdır.

    Pişmiş erişteleri kısa parçalar halinde kesin. Soya sosu, isteğe bağlı susam yağı ve isteğe bağlı taze soğanla karıştırın. Temiz bir kaseye yayın ve buhar çıkmayana kadar 10 dakika soğutun; dolgu ıslak damlamamalıdır.

  3. Adım 3

    Adım 3: Her nori yaprağını dört kareye kesin. Doldurmayı sekiz parçaya bölün. Bir kısmını kenara yakın bir yere koyun, küçük bir silindir şeklinde yuvarlayın ve sadece son kenarını biraz su ile nemlendirerek kapatın. Sayfanın tamamını ıslatmayın.

    Her nori yaprağını dört kareye kesin. Doldurmayı sekiz parçaya bölün. Bir kısmını kenara yakın bir yere koyun, küçük bir silindir şeklinde yuvarlayın ve sadece son kenarını biraz su ile nemlendirerek kapatın. Sayfanın tamamını ıslatmayın.

  4. Adım 4

    Adım 4: Hamur ununu ve nişastayı soğuk suyla birleşene kadar karıştırın; küçük topaklar iyidir. Ayrı bir kaşık unla ruloları hafifçe tozlayın. Kızartmadan hemen önce her ruloyu hamura batırın ve fazlalığın akmasını sağlayın.

    Hamur ununu ve nişastayı soğuk suyla birleşene kadar karıştırın; küçük topaklar iyidir. Ayrı bir kaşık unla ruloları hafifçe tozlayın. Kızartmadan hemen önce her ruloyu hamura batırın ve fazlalığın akmasını sağlayın.

  5. Adım 5

    Adım 5: Yaklaşık 18 cm genişliğinde ağır, yüksek kenarlı bir tencerede 3 karton bardak yağı 170°C'e kadar ısıtın ve yağı tencerenin üçte birinden fazla olmayacak şekilde ısıtın. Dört ruloyu aynı anda 3-4 dakika kızartın, kuru maşayla altın rengi ve gevrek oluncaya kadar çevirin. Suyu sıcak yağdan uzak tutun.

    Yaklaşık 18 cm genişliğinde ağır, yüksek kenarlı bir tencerede 3 karton bardak yağı 170°C'e kadar ısıtın ve yağı tencerenin üçte birinden fazla olmayacak şekilde ısıtın. Dört ruloyu aynı anda 3-4 dakika kızartın, kuru maşayla altın rengi ve gevrek oluncaya kadar çevirin. Suyu sıcak yağdan uzak tutun.

  6. Adım 6

    Adım 6: Bir rafa boşaltın ve yağın 170°C'e dönmesini sağlayarak kalan dört ruloyla aynı işlemi tekrarlayın. Yemekten önce orta kısımların kısa süre soğumasını bekleyin; içindeki pişmiş erişte çok sıcak olabilir. En gevrek kaplama için hemen servis yapın.

    Bir rafa boşaltın ve yağın 170°C'e dönmesini sağlayarak kalan dört ruloyla aynı işlemi tekrarlayın. Yemekten önce orta kısımların kısa süre soğumasını bekleyin; içindeki pişmiş erişte çok sıcak olabilir. En gevrek kaplama için hemen servis yapın.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Deniz yosununa sarılı kızarmış cam erişte ruloları
Deniz yosununa sarılı kızarmış cam erişte ruloları
Yararlı ipuçları

Sekiz küçük rulo yapar. Bir yetişkin sıcak yağı tutmalı ve taşımadan veya atmadan önce tamamen soğumasını beklemelidir. Yağ sıcaklığını sabit tutmak için bir gıda termometresi kullanışlıdır. Doldurma kızartmadan önce zaten pişirilmiştir, ancak un kaplamasının tamamen pişmesi gerekir. Artıkları sığ kaplarda 2 saat içinde veya oda 32°C'den daha sıcaksa 1 saat içinde soğutun. 4°C veya altında saklayın, 3-4 gün içinde kullanın ve pişmiş kalanları 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Rabokki veya Tteokbokki'nin yanında servis yapın ve her seferinde yalnızca bir kenarını batırın. Kaplamalarının gevrek kalması için kalan ruloları sostan uzak tutun.

Yanına ne gider?