ข้าวปั้นสาหร่าย (กิมการุ จูมอกบับ)

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอน 1

   

   ใส่ข้าวเมล็ดสั้นปรุงสดใหม่ 2 ถ้วยกระดาษลงในชามกว้าง ใช้ช้อนฟูๆ แล้วปล่อยให้เย็นพอที่จะสัมผัสได้ มันควรจะยังอุ่นและเหนียวเล็กน้อย อย่าเริ่มต้นด้วยข้าวแห้ง

   ขั้นตอน 1

2. ขั้นตอน 2

   

   ฉีกสาหร่ายย่าง 2 แผ่นเป็นเกล็ดเล็กๆ ด้วยมือที่สะอาดหรือกรรไกรทำครัว เก็บสะเก็ดให้แห้งจนกว่าคุณจะผสมลงในข้าว

   ขั้นตอน 2

3. ขั้นตอน 3

   

   ใส่สาหร่ายทะเล น้ำมันงา 1 ช้อนชาเล็ก และซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชาเล็กลงในข้าวอุ่นๆ เพิ่มเมล็ดงาเฉพาะในกรณีที่ใช้ ผสมเบา ๆ จนกระทั่งสะเก็ดสีเข้มกระจายทั่วถึง ลิ้มรสช้อนเล็กๆ ก่อนเติมเกลือเพิ่มเติม

   ขั้นตอน 3

4. ขั้นตอน 4

   

   แบ่งข้าวออกเป็น 6 ส่วนด้วยมือที่สะอาดและชื้นเล็กน้อย กดแต่ละอันให้เป็นวงรีเล็กๆ แทนที่จะบีบแรงๆ วางบนจานและเสิร์ฟขณะยังสด สำหรับเด็กเล็ก ให้แบ่งส่วนหนึ่งออกเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนเสิร์ฟ

   ขั้นตอน 4