Nasi kepal rumput laut (Gimgaru jumeokbap)
Enam bola nasi Korea lembut yang dibuat dari nasi, rumput laut panggang, dan sedikit minyak wijen. Camilan kotak makan siang yang mudah tanpa panci atau oven.
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Gunakan nasi berbiji pendek atau sedang yang dimasak hangat. Nasi bulir panjang bisa hancur; jumlah ini adalah nasi matang, bukan nasi kering.
-
Wajib
Gunakan gimm panggang biasa atau nori tanpa bumbu. Hancurkan hingga halus hingga menempel pada nasi.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Minyak wijen panggang — 1 sendok teh kecil (5 ml)
Jika minyak wijen panggang tidak tersedia, gunakan minyak netral dalam jumlah yang sama; aroma wijennya akan berkurang.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada kecap asin — 1/2 sendok teh kecil (2,5 ml)
Jika kecap asin tidak tersedia, bumbui dengan sedikit garam. Cicipi sebelum menambahkan lebih banyak.
-
Opsional
Tinggalkan jika tidak tersedia atau hindari wijen; bola nasinya masih menyatu.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Masukkan 2 cangkir kertas nasi bulir pendek yang baru dimasak ke dalam mangkuk lebar. Ratakan dengan sendok dan biarkan hingga cukup dingin untuk disentuh; itu harusnya masih hangat dan sedikit lengket. Jangan mulai dengan nasi kering.
-
Langkah 2
Sobek 2 lembar rumput laut panggang menjadi serpihan kecil dengan tangan bersih atau gunting dapur. Jaga agar serpihan tetap kering sampai Anda mencampurkannya ke dalam nasi.
-
Langkah 3
Tambahkan rumput laut, 1 sendok teh kecil minyak wijen, dan 1/2 sendok teh kecap asin ke dalam nasi hangat. Tambahkan biji wijen hanya jika menggunakan. Aduk perlahan hingga serpihan gelap tersebar merata; cicipi sesendok kecil sebelum menambahkan garam tambahan.
-
Langkah 4
Dengan tangan bersih dan sedikit lembap, bagi nasi menjadi 6 porsi. Tekan masing-masing menjadi oval kecil daripada meremasnya dengan keras. Taruh di piring dan sajikan selagi segar; untuk anak kecil, pecahkan sebagian menjadi potongan-potongan kecil sebelum disajikan.
Hidangan jadi
Membuat 6 bola nasi kecil, 3 per porsi. Secangkir kertas berarti sekitar 180 ml; gunakan nasi yang sudah dimasak. Periksa label rumput laut dan kecap asin untuk mengetahui adanya alergen; kecap asin seringkali mengandung gandum. Dinginkan sisa nasi dengan cepat, dinginkan dalam waktu 1 jam dan makan dalam waktu 24 jam; panaskan kembali hanya sekali sampai mengepul panas.