韩式蒜香酱油黄油虾
将鲜嫩虾仁煎香，再裹上薄薄的蒜香黄油酱油汁。味道温和的韩式融合配菜，使用家用勺子计量，并说明黄油和酱油的准确替代方式。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
必需
这是本版本形成风味和口感所需的材料，请使用标示用量。
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必需
这是本版本形成风味和口感所需的材料，请使用标示用量。
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可替代
如果没有无盐黄油
- 用什么代替
- 橄榄油
- 替代食材用量
- 平汤匙2勺参考用量: 30 ml
用来替换黄油，不是额外添加。加热至温热但不冒烟，按相同蒜片或蘑菇步骤操作。奶油香会减弱。
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可替代
如果没有酱油
- 用什么代替
- 日式溜酱油（tamari）
- 替代食材用量
- 平汤匙1勺参考用量: 15 ml
用此量替换原酱油，水量和做法不变。查看标签中的大豆及可能含有的小麦。
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可省略
可以省略。只跳过此材料的准备和加入步骤，其余用量不变。
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必需
这是本版本形成风味和口感所需的材料，请使用标示用量。
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必需
这是本版本形成风味和口感所需的材料，请使用标示用量。
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可省略
可以省略。只跳过此材料的准备和加入步骤，其余用量不变。
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可省略
可以省略。只跳过此材料的准备和加入步骤，其余用量不变。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
将300 g去壳去虾线生虾仁擦干。4瓣蒜切片；小葱可选，切碎备用。将平汤匙1勺酱油、3勺水和可选的小茶匙1勺糖混合。生虾及接触过它的器具应与即食食物分开。
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步骤 2
宽不粘锅以中大火烧热小茶匙1勺油，虾仁单层摆入。煎1–2分钟，翻面再煎约1分钟，至接近不透明。盛到干净盘子上，稍后回锅在酱汁里完全煮熟。
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步骤 3
调至中小火，融化平汤匙2勺黄油，放蒜片翻炒45–60秒，闻到香味即可，不要炒褐。倒入酱油混合液，小火冒泡1分钟。锅内要保留液体，避免烧干焦糊。
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步骤 4
虾仁回锅拌炒30–60秒，必要时延长，直到内部全部呈珠白色且不透明，没有半透明中心。关火，可加小葱，并挤入柠檬角的汁。连同薄薄的锅汁立即上桌。
完成的菜肴
2人份。平汤匙1勺=15 ml，小茶匙1勺=5 ml。含甲壳类、奶及大豆，酱油可能含小麦；替代品也要查标签。冷冻生虾应冷藏解冻后充分沥干。最好现做现吃；剩余食物应在2小时内放入4°C或以下冷藏，24小时内食用，只复热1次且整体达到74°C。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
把少量蒜香酱油汁淋在白米饭上，旁边搭配清脆黄瓜小菜。柠檬在吃之前再挤入，香气更清新。
