Сармис, цөцгийн тостой сам хорхой
Хайруулын тавганд шүүслэг болгосон сам хорхойг сармис, цөцгийн тос, шар буурцгийн хөнгөн сүмсээр бүрнэ. Халуун ногоогүй солонгос фьюжн хачир, халбагаар хэмжих заавар болон тодорхой орлуулалттай.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарын амт, бүтцэд хэрэгтэй орц. Заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарын амт, бүтцэд хэрэгтэй орц. Заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ үү.
-
Орлуулж болно
Давсгүй цөцгийн тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Оливын тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- тэгшилсэн хоолны халбага 2Лавлах хэмжээ: 30 ml
Цөцгийн тос дээр нэмж бус, оронд нь хэрэглэнэ. Утаа гаргалгүй халаагаад сармис эсвэл мөөгний ижил алхмыг дагаарай. Цөцгийн тосны амт багасна.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Тамари сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- тэгшилсэн хоолны халбага 1Лавлах хэмжээ: 15 ml
Анхны шар буурцгийн сүмсийг энэ хэмжээгээр солино. Ус, хийх аргыг хэвээр үлдээнэ. Тамаригийн шошгоос буурцаг болон байж болох улаан буудайг шалгаарай.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Зөвхөн энэ орцыг бэлтгэх, нэмэх алхмыг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарын амт, бүтцэд хэрэгтэй орц. Заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарын амт, бүтцэд хэрэгтэй орц. Заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ үү.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Зөвхөн энэ орцыг бэлтгэх, нэмэх алхмыг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Зөвхөн энэ орцыг бэлтгэх, нэмэх алхмыг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Цэвэрлэсэн түүхий сам хорхой 300 г-ыг хатааж арчина. Сармисны 4 хумсыг нимгэн хэрчиж, ногоон сонгиныг хүсвэл жижиглэнэ. Шар буурцгийн сүмс тэгшилсэн хоолны халбага 1, ус халбага 3, хүсвэл чихэр жижиг цайны халбага 1-ийг холино. Түүхий сам хорхой, хэрэгслийг бэлэн хоолноос тусгаарлаарай.
-
Алхам 2
Өргөн наалддаггүй тавганд ургамлын тос жижиг цайны халбага 1-ийг дунд зэргээс хүчтэй галд халаана. Сам хорхойг давхарлахгүй өрнө. 1–2 минут шарж, эргүүлээд бараг тунгалаг биш болтол ойролцоогоор 1 минут болгоно. Цэвэр тавганд авна; сүмсэнд бүрэн болгож дуусгана.
-
Алхам 3
Галыг дунд зэргээс сул болгоно. Цөцгийн тос тэгшилсэн хоолны халбага 2-ыг хайлуулж, сармисыг 45–60 секунд үнэр ортол хутгана, борлуулж болохгүй. Сүмсний хольцыг хийж 1 минут зөөлөн буцалгана. Түлэхгүй байлгахын тулд тавганд шингэн үлдээгээрэй.
-
Алхам 4
Сам хорхойг буцааж хийж 30–60 секунд, шаардлагатай бол удаан хутгана. Мах нь дотроо хүртэл сувдан цагаан, бүрэн тунгалаг биш болж, голдоо шилэн хэсэг үлдэх ёсгүй. Галыг унтрааж, хүсвэл ногоон сонгино болон нимбэгийн хэрчмийн шүүс нэмнэ. Хөнгөн сүмстэй нь даруй өгнө.
Бэлэн болсон хоол
2 порц. Тэгшилсэн хоолны халбага 1 = 15 мл; жижиг цайны халбага 1 = 5 мл. Хавч хэлбэртэн, сүү, шар буурцагтай; сүмсэнд улаан буудай байж болно. Орлуулагчийн шошгыг мөн шалгана. Хөлдөөсөн түүхий сам хорхойг хөргөгчинд гэсгээж сайн шүүнэ. Шууд идэхэд хамгийн сайн. Үлдэгдлийг 2 цагийн дотор 4°C буюу түүнээс доош хөргөж, 24 цагийн дотор хэрэглэн, бүх хэсгийг 74°C болтол зөвхөн нэг удаа дахин халаана.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Сармистай сүмснээс цагаан будаан дээр багахан асгаж, шаржигнуур өргөст хэмхтэй хачирлаарай. Нимбэгийг өгөхдөө шахвал шинэхэн үнэр нь хадгалагдана.
Хамт идэхэд тохирох жор
Халуун ногоотой өргөст хэмхийн салат
Шаржигнуур ногоо тослог эсвэл халуун ногоотой хоолтой сайхан хосолно.
Жорыг үзэх