បង្គាប៊ឺខ្ទឹមសទឹកស៊ីអ៊ីវកូរ៉េ
បង្គាចៀនក្នុងខ្ទះឱ្យមានជាតិទឹក រួចស្រោបទឹកជ្រលក់ស្រាលពីខ្ទឹមស ប៊ឺ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ជាម្ហូបបែបកូរ៉េបញ្ចូលគ្នាដែលមិនហឹរ មានខ្នាតស្លាបព្រា និងការជំនួសគ្រឿងផ្សំច្បាស់លាស់។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប៊ឺគ្មានអំបិល
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងអូលីវ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 2 ស្លាបព្រាបាយកៀររាបបរិមាណយោង: 30 ml
ប្រើជំនួសប៊ឺ មិនមែនដាក់បន្ថែមលើប៊ឺទេ។ កម្ដៅកុំឱ្យហុយផ្សែង ហើយធ្វើជំហានខ្ទឹមស ឬផ្សិតដដែល។ រសជាតិប៊ឺនឹងស្រាលជាងមុន។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវតាម៉ារី
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 ស្លាបព្រាបាយកៀររាបបរិមាណយោង: 15 ml
ជំនួសទឹកស៊ីអ៊ីវដើមដោយបរិមាណនេះ។ រក្សាទឹក និងវិធីធ្វើដដែល ហើយមើលស្លាកសម្រាប់សណ្តែកសៀង និងស្រូវសាលីដែលអាចមាន។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ រំលងតែការរៀបចំ និងការដាក់គ្រឿងផ្សំនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដដែល។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ រំលងតែការរៀបចំ និងការដាក់គ្រឿងផ្សំនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដដែល។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ រំលងតែការរៀបចំ និងការដាក់គ្រឿងផ្សំនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដដែល។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
ជូតបង្គាឆៅដែលសម្អាតរួច 300 g ឱ្យស្ងួត។ ហាន់ខ្ទឹមស 4 កំពឹសជាបន្ទះ ហើយហាន់ស្លឹកខ្ទឹមបើប្រើ។ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាបាយកៀររាប ទឹក 3 ស្លាបព្រាបាយ និងស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូចតាមចំណូលចិត្ត។ ញែកបង្គាឆៅ និងឧបករណ៍របស់វាពីអាហារដែលរួចរាល់សម្រាប់ញ៉ាំ។
-
ជំហាន 2
កម្ដៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូចក្នុងខ្ទះមិនជាប់បាតធំ ដោយភ្លើងមធ្យមខ្លាំង។ រៀបបង្គាជាស្រទាប់តែមួយ។ ចៀន 1–2 នាទី ប្រែហើយចៀនប្រហែល 1 នាទីទៀត រហូតជិតស្រអាប់។ យកដាក់ចានស្អាត ដើម្បីបញ្ចប់ការចម្អិនក្នុងទឹកជ្រលក់។
-
ជំហាន 3
បន្ថយភ្លើងទៅមធ្យមខ្សោយ។ រំលាយប៊ឺ 2 ស្លាបព្រាបាយកៀររាប ហើយកូរខ្ទឹមស 45–60 វិនាទីឱ្យក្រអូប ប៉ុន្តែមិនឱ្យត្នោត។ ដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវដែលលាយហើយ ទុកឱ្យពុះតិចៗ 1 នាទី។ រក្សាទឹកបន្តិចក្នុងខ្ទះ ដើម្បីកុំឱ្យទឹកជ្រលក់ឆេះ។
-
ជំហាន 4
ដាក់បង្គាចូលវិញ ហើយកូរ 30–60 វិនាទី ឬយូរជាងនេះបើចាំបាច់ រហូតសាច់សគុជ និងស្រអាប់សព្វ មិនមានផ្នែកថ្លានៅកណ្ដាល។ បិទភ្លើង ដាក់ស្លឹកខ្ទឹម និងច្របាច់ចំណិតក្រូចឆ្មាតាមចំណូលចិត្ត។ បរិភោគភ្លាមជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាល។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
សម្រាប់ 2 នាក់។ 1 ស្លាបព្រាបាយកៀររាប = 15 ml; 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច = 5 ml។ មានសត្វសំបករឹង ទឹកដោះគោ និងសណ្តែកសៀង ហើយទឹកស៊ីអ៊ីវអាចមានស្រូវសាលី។ ពិនិត្យគ្រឿងជំនួសផង។ រំលាយបង្គាឆៅបង្កកក្នុងទូទឹកកក ហើយសម្រកទឹកឱ្យល្អ។ ល្អបំផុតញ៉ាំភ្លាម។ ដាក់អាហារសល់ក្នុងទូត្រជាក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង នៅ 4°C ឬទាបជាង ប្រើក្នុង 24 ម៉ោង និងកម្ដៅឡើងវិញតែម្តងឱ្យដល់ 74°C សព្វ។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ស្រោចទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសស៊ីអ៊ីវបន្តិចលើបាយស ហើយញ៉ាំជាមួយត្រសក់ស្រួយ។ ច្របាច់ក្រូចឆ្មានៅពេលបម្រើ ដើម្បីរក្សាក្លិនស្រស់។
