Gamjatang — Kore domuz kemiği ve patates yahnisi
A yumuşak domuz boyun kemikleri, patates ve yeşilliklerden oluşan doyurucu, baharatlı çorba, uzun hafif kaynatma ve kiler dostu değiştirmelerle kolaylaştırılmıştır.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
4 porsiyon
Hanehalkı tutarları
4 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Boyun kemikleri et suyunun gövdesini verir. Bir kasaptan bunları çorba parçalarına ayırmasını isteyin; yedek domuz kaburgaları işe yarar ancak tadı daha hafiftir.
-
Gerekli
Haşlama sırasında kemikleri kapalı tutacak kadar kullanın.
-
Gerekli
Gerekirse 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil kullanın.
-
Alternatifi var
Sarı soğan — 1 orta boy, yarıya bölünmüş yoksa
Bulamıyorsanız 2 yeşil soğan kullanın.
-
Gerekli
Gerekiyorsa hafif Japon misosu kullanın; et suyunun tadı biraz daha tatlı olacaktır.
-
Gerekli
Şekillerini korumaları için mumlu patates kullanın.
-
Alternatifi var
Napa lahana yaprakları — 3 bardak, kabaca yırtılmış yoksa
Savoy lahana veya lahana işleri; Lahanayı biraz daha uzun süre pişirin.
-
Gerekli
Taze sarımsak yoksa 1 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu kullanın.
-
Alternatifi var
Gochugaru (Kore biber gevreği) — 2 yemek kaşığı yoksa
Tadına göre 1 çorba kaşığı kırmızı biber artı pul biber kullanın; tek başına kırmızı biber hafiftir.
-
İsteğe bağlı
Daha az ısı için bırakın veya başka bir çay kaşığı doenjang kullanın.
-
Alternatifi var
Balık sosu — 1 yemek kaşığı yoksa
Balıksız versiyonu için soya sosu kullanın.
-
İsteğe bağlı
Bulamıyorsanız atın.
-
İsteğe bağlı
Atla; kavrulmuş susam tozu farklı ama hoş bir ceviz aroması katar.
-
İsteğe bağlı
Frenk soğanı bırakın veya kullanın.
-
İsteğe bağlı
Bulamıyorsanız atın.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Domuz kemiklerini durulayın ve 30 dakika boyunca soğuk suda bekletin. Boşaltmak. Bu biraz kan akıtıyor; mutfak sıcaksa kaseyi buzdolabında saklayın.
-
Adım 2
Kemikleri bir tencereye koyun, üzerini temiz suyla örtün ve 8 dakika kaynatın. Kemikleri ve tencereyi boşaltın, durulayın ve gevşek köpük veya kemik parçalarını çıkarın.
-
Adım 3
Kemikleri 10 kağıt bardak su, zencefil, soğan ve doenjang ile birlikte temiz tencereye geri koyun. Kaynatın, ardından kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar 90 dakika boyunca yavaşça pişirin.
-
Adım 4
Sarımsak, gochugaru, gochujang ve balık sosunu küçük bir kasede karıştırın. Bu baharatı et suyuna karıştırın. Patatesleri ekleyin ve 15 dakika pişirin.
-
Adım 5
Kullanıyorsanız parçalanmış lahana ve soya fasulyesi filizlerini ekleyin. Patatesler yumuşayana ve yeşillikler yumuşayana kadar 10 ila 15 dakika pişirin. Et suyu çok yoğunlaşırsa bir miktar su ekleyin.
-
Adım 6
Sadece gerekirse biraz tuzla tadın ve ayarlayın. Perilla tohumu tozunu ve yeşil soğanı karıştırın; Kullanıyorsanız üstüne perilla yapraklarını koyun. Pirinçle birlikte sıcak olarak servis yapın.
Bitmiş yemek
A kağıt bardak 180 ml'dir; bir seviye yemek kaşığı 15 ml ve bir çay kaşığı 5 ml'dir. Çorbayı hafif kaynamaya bırakın, böylece et suyu kaynatılmadan kemikler yumuşar. Domuz eti iyice pişirilmelidir; Artıkları derhal soğutun. Soya içerir; balık sosunu soya sosuyla değiştirmek isteğe bağlıdır.
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Pilavı ayrı tutun; her lokmayı az miktarda sos veya çorbayla birleştirin.
Yanına ne gider?
Rulo omlet (Gyeran mari)
Yumuşak ve hafif yumurta, yoğun sosa veya çıtır lokmalara karşıtlık katar.
Tarifi incele
Baharatlı ıspanak (Sigeumchi namul)
Hafifçe çeşnilendirilmiş sebzeler ana yemeğin tadını öne çıkarır.
Tarifi incele