Камжатан — гахайн ястай мах, төмстэй шөл
Удаан зөөлөн буцалгасан гахайн ясны шөлөнд төмс, байцаа, халуун ногоо нэмсэн өтгөн хоол.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
4 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
4 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Хүзүүний яс шөлийг өтгөн болгоно. Шөлний хэсэг болгон зүсүүлэхээр худалдаачнаас хүснэ. Гахайн хавирга тохирох ч хөнгөн амттай болно.
-
Зайлшгүй орц
Чанах үед ясыг далд байлгах хэмжээний ус хэрэглэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Шинэ цагаан гаагүй бол хагас цайны халбага нунтаг хэрэглэнэ.
-
Орлуулж болно
Сонгино байхгүй бол
Сонгиногүй бол 2 ногоон сонгино хэрэглэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Твэнжанг зөөлөн япон мисогоор орлуулж болно. Шөл арай чихэрлэг болно.
-
Зайлшгүй орц
Хэлбэрээ барих лавлаг төмс сонгоно.
-
Орлуулж болно
Хятад байцааны навч байхгүй бол
Хятад байцааны оронд ижил хэмжээний савой эсвэл кейл хэрэглэнэ. Кейлийг арай удаан болгоно.
-
Зайлшгүй орц
Шинэ сармисгүй бол 1½ цайны халбага нунтаг сармис хэрэглэнэ.
-
Орлуулж болно
Кочугару — солонгос улаан чинжүүний үйрмэг байхгүй бол
Кочугаруг 1 хоолны халбага паприка, өөрийн амтанд тохирсон чинжүүний үйрмэгээр орлуулна. Паприка дангаараа халуун биш.
-
Заавал хийхгүй
Бага халуунд хасна, эсвэл нэмэлт 1 цайны халбага твэнжан хэрэглэнэ.
-
Орлуулж болно
Загасны сүмс байхгүй бол
Загасны сүмсийг ижил хэмжээний шар буурцгийн сүмсээр орлуулбал загасгүй хувилбар болно. Бусад орцыг мөн шалгана.
-
Заавал хийхгүй
Байхгүй бол хасна.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Шарсан гүнжидийн нунтаг өөр боловч таатай самарлаг амт нэмнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хасах эсвэл жууцай хэрэглэж болно.
-
Заавал хийхгүй
Байхгүй бол хасна.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Гахайн ясаа зайлж, хүйтэн усанд 30 минут байлгаад шүүнэ. Гал тогоо дулаан бол дэвтээх савыг хөргөгчинд тавина.
-
Алхам 2
Ясаа саванд хийж, далд орох шинэ ус нэмнэ. Буцалснаас хойш 8 минут чанаж, усыг асгана. Яс болон саваа зайлж, хөөс, сул ясны үйрмэгийг арилгана.
-
Алхам 3
Цэвэр саванд яс, 10 аяга ус, цагаан гаа, сонгино, твэнжан хийнэ. Буцалгаад таглан, зөөлөн галаар 90 минут чанаж махыг зөөлрүүлнэ.
-
Алхам 4
Сармис, кочугару, кочужан, загасны сүмсээ жижиг аяганд холино. Шөлөнд хийж хутгаад төмс нэмэн 15 минут чанана.
-
Алхам 5
Тасалсан байцаа, шар буурцгийн соёо хэрэглэвэл нэмнэ. Төмс, ногоо зөөлөртөл дахин 10–15 минут чанана. Шөл хэт өтгөрвөл бага зэрэг ус нэмнэ.
-
Алхам 6
Амсаж үзээд шаардлагатай бол багахан давс нэмнэ. Периллагийн үрийн нунтаг, сонгины ногоон ишийг хутгаж, периллагийн навч хэрэглэвэл дээр нь тавина. Халуунаар нь будаатай өгнө.
Бэлэн болсон хоол
Шөлийг ширүүн бус, зөөлөн буцалгана. Гахайн махыг бүрэн болгож, үлдэгдлийг даруй хөргөгчинд хийнэ. Загасны сүмсний оронд шар буурцгийн сүмс хэрэглэж болно. Шар буурцаг агуулна. Харшлын мэдээлэл: шар буурцаг, загас-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Халуун шөлийг аягалахдаа шөл, орцыг жигд хуваана. Халуун савтай бол болгоомжтой барина. Давс, нэмэлт амтлагчийн өмнө амсана.
