Төмстэй тасалсан гурилан шөл — сүжэби
Нимгэн гараар тасалсан гурилтай зөөлөн төмсний шөл.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Гурилыг сул дүүргэж тэгшилнэ; дарахгүй. Гурилын ус шингээлт өөр тул эцсийн зуурмагийн бүтцийг харна.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хэмжээнээс эхэлнэ. Хуурай үйрмэг барьцалдахгүй бол нэг нэг цайны халбагаар нэмнэ.
-
Заавал хийхгүй
Зуурмагийг барихад багахан тусалдаг ч хасаж болно.
-
Зайлшгүй орц
Ус нэмэхээс өмнө гурилтай холино.
-
Зайлшгүй орц
Шөлөнд болохоор арилгаж, нимгэн нэг үмх хэсэглэнэ.
-
Заавал хийхгүй
Нимгэн хэрчээд зуурмагийн дараа нэмнэ, эсвэл хасна.
-
Заавал хийхгүй
Зүсээд төмстэй чанана, эсвэл хасна.
-
Зайлшгүй орц
Зайтай сав хэрэглэнэ. Шөл хэт өтгөрвөл багахан халуун ус нэмнэ.
-
Заавал хийхгүй
Эхний 5 минутын дараа гаргана. Байхгүй бол хасна. Энэ хувилбарт анчоусын шөл заавал хэрэггүй.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Сахаргүй тамари шар буурцгийн сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 мл
Шөлөнд сахаргүй хувилбар хэрэглэнэ. Нэмэлт давсны өмнө амсана.
-
Зайлшгүй орц
Төмстэй хамт шөлөнд нэмнэ.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Гурил давсаа холиод зуурмагийн ус ½ аяга, хүсвэл тос 1 цайны халбага нэмж 5 минут нухан хатуулагтай жигд зуурна. Хуурай үйрмэг үлдвэл ус 1 цайны халбагаар нэмнэ.
-
Алхам 2
Цэвэр аяганд таглан 20 минут амраана. Энэ зуур төмсөө нимгэн жижиг, хүсвэл зуккини сонгиноо хэрчиж сармисаа бэлдэнэ. Зуурмагийн гадаргууг хатахгүй тагтай байлгана.
-
Алхам 3
Шөлний ус 6 аяга, хүсвэл комбугаа 5 минут зөөлөн буцалгаад комбугаа авна. Төмс, сонгино, сармис, шар буурцгийн сүмс нэмээд 8–10 минут төмс бараг зөөлөн болтол чанана.
-
Алхам 4
Шөлөө зөөлөн буцалгаж, цэвэр бага чийгтэй гараар зуурмагийн захыг маш нимгэн сунган 3–4 см өргөн тасалж хийнэ. Хааяа хутгаж наалдуулахгүй. Зузаан бөөгнөрөл хийхгүй.
-
Алхам 5
Хүсвэл зуккини нэмээд хамгийн сүүлийн гурил орсноос хойш 5–7 минут зөөлөн чанана. Зузаан хэсгийг хөргөж таслахад голд цагаан түүхий гурилгүй байна. Дутуу бол нэмж, өтгөрвөл халуун ус нэмнэ.
-
Алхам 6
Болсон шөлийг амсаж хоёр аяганд хуваан шууд өгнө. Гурил шингэн шингээсээр байдаг. Ялангуяа хүүхдэд халуун гурил, төмсийг бага хөргөнө.
Бэлэн болсон хоол
20 минут амраалт ногоо, шөл бэлтгэхтэй давхцана. Гурилыг сийрэг хэмжиж усаа багаас нэмэн сунгаж болох зуурмаг хийнэ. Улаан буудайтай. Үлдэгдлийг намхан саванд хувааж 2 цагийн дотор, өрөө 32°C-ээс халуун бол 1 цагт хөргөгчинд хийнэ. 4°C буюу түүнээс хүйтэн хадгалж 3–4 хоногт хэрэглэнэ. Хэрэглэх порцыг 74°C хүртэл дахин халаана. Харшлын мэдээлэл: улаан буудай, самар-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Гоймонгийн уян бүтцийг хадгалахаар болмогц өгнө. Идэхийн өмнө сүмстэй хольж, амссаны дараа нэмэлт амтлагчийг аажмаар хийнэ.
Хамт идэхэд тохирох жор
Халуун ногоотой өргөст хэмхийн салат
Шаржигнуур ногоо тослог эсвэл халуун ногоотой хоолтой сайхан хосолно.
Жорыг үзэх