Enkel potatis- och äggsoppa

Name: Enkel potatis- och äggsoppa
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Medelstora potatisar; Stora ägg; Vatten; Soja; Salladslök

Mild vardagssoppa med mjuka potatisskivor och äggstrimlor.

25 min2 portioner4 stegSvårighetsgrad: Lätt

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

2 portioner

Mått med mugg och sked

Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

Medelstora potatisar2 (cirka 300 g)
Nödvändig
Skiva tunt och jämnt så att bitarna mjuknar under angiven tid.
Stora ägg2
Nödvändig
Vispa före tillsättning och tillaga tills äggstrimmorna stelnat helt.
Vatten3 pappersmuggar (540 ml)
Nödvändig
Tre pappersmuggar på 180 ml ger en lätt buljong till två skålar.
Soja1 tsk (5 ml)
Kan ersättas
Om du saknar Soja

Saknas soja, använd en liten nypa salt. Smaka på buljongen före mer salt.
Salladslök1 liten stjälk
Valfri
Kan uteslutas; soppan förblir mild och komplett.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

Steg 1

Skala potatisen och skär 5 mm tunna halvmånar. Skölj hastigt, vispa äggen och skiva eventuell salladslök.
Steg 2

Koka upp vattnet och sjud potatisen 8–10 minuter tills en gaffel lätt går genom tjockaste skivan.
Steg 3

Häll ägget i tunn stråle i sjudande soppa. Vänta 20 sekunder, rör försiktigt en gång och sjud ytterligare 1–2 minuter tills ägget stelnat helt.
Steg 4

Tillsätt sojan, smaka och krydda bara mer vid behov. Lägg i eventuell salladslök, stäng av och servera i två skålar. Låt barnportioner svalna.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Bra att veta

Cirka 25 minuter för två skålar. Potatisens tjocklek styr tiden och ägget måste vara helt tillagat. Soja kan innehålla vete. Kyl rester snabbt och återupphetta genomgående.