Sup kentang dan telur (Gamja gyeran guk)
Sup rumahan Korea yang lembut dengan kentang empuk dan pita telur lembut dalam kuah bening. Satu panci dan bahan-bahan sehari-hari menghasilkan dua mangkuk.
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Iris tipis-tipis dan merata agar lunak dalam waktu yang ditentukan.
-
Wajib
Kocok sebelum dituang dan masak hingga pita telur matang sepenuhnya.
-
Wajib
Tiga cangkir kertas 180 ml membuat kaldu ringan untuk dua mangkuk.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada kecap asin — 1 sendok teh kecil (5 ml)
Jika kecap asin tidak tersedia, gunakan sedikit garam. Cicipi kaldunya sebelum menambahkan lebih banyak.
-
Opsional
Tinggalkan jika tidak tersedia; supnya tetap lembut dan lengkap.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Kupas 2 buah kentang dan iris menjadi setengah bulan tipis setebal 5 mm. Bilas sebentar. Kocok 2 butir telur dalam mangkuk kecil dan iris halus daun bawang jika digunakan.
-
Langkah 2
Didihkan 3 gelas kertas air dalam panci sedang. Tambahkan kentang, kecilkan api hingga mendidih perlahan dan masak selama 8–10 menit, sampai garpu mudah menembus irisan yang paling tebal.
-
Langkah 3
Biarkan kaldu tetap mendidih perlahan. Tuang perlahan ke dalam telur kocok dalam aliran tipis. Tunggu 20 detik, lalu aduk perlahan sekali. Rebus lagi 1-2 menit hingga tidak ada cairan telur yang tersisa.
-
Langkah 4
Masukkan 1 sendok teh kecap asin, cicipi kaldunya dan tambahkan sedikit bumbu lagi jika perlu. Tambahkan daun bawang jika menggunakan, matikan api dan bagi sup panas di antara dua mangkuk. Biarkan porsi anak-anak menjadi dingin sebelum disajikan.
Hidangan jadi
Membuat 2 mangkuk dalam waktu sekitar 25 menit. Secangkir kertas berarti 180 ml. Ketebalan kentang mengubah waktu memasak: uji irisan terbesar dengan garpu. Telur harus matang sepenuhnya. kecap asin bisa mengandung gandum. Dinginkan sisa makanan segera dan panaskan kembali sampai mengepul panas.