Sopa de patatas y huevo (Gamja gyeran guk)
Una suave sopa casera coreana con patatas tiernas y tiernas tiras de huevo en un caldo claro. Una olla y los ingredientes cotidianos forman dos tazones.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Esencial
Cortarlos en rodajas finas y uniformes para que se ablanden en el tiempo indicado.
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Esencial
Batir antes de verter y cocinar hasta que las tiras de huevo estén completamente cuajadas.
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Esencial
Con tres vasos de papel de 180 ml se obtiene un caldo ligero para dos tazones.
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Se puede sustituir
Si no tienes salsa de soja — 1 cucharadita pequeña (5 ml)
Si no dispone de salsa de soja, utilice una pizca de sal en su lugar. Pruebe el caldo antes de agregar más.
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Opcional
Omitir si no está disponible; la sopa queda suave y completa.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Pela 2 patatas y córtalas en medias lunas finas de unos 5 mm de grosor. Enjuague brevemente. Batir 2 huevos en un tazón pequeño y cortar finamente la cebolleta si la usa.
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Paso 2
Hierva 3 tazas de papel de agua en una cacerola mediana. Agregue las papas, reduzca a fuego lento y cocine durante 8 a 10 minutos, hasta que un tenedor se deslice fácilmente a través de la rebanada más gruesa.
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Paso 3
Mantenga el caldo a fuego lento. Vierta lentamente los huevos batidos en un chorro fino. Espere 20 segundos y luego revuelva suavemente una vez. Cocine a fuego lento otros 1 o 2 minutos hasta que no quede huevo líquido.
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Paso 4
Agregue 1 cucharadita pequeña de salsa de soja, pruebe el caldo y agregue solo un poco más de condimento si es necesario. Agregue cebolleta si la usa, apague el fuego y divida la sopa caliente en dos tazones. Deje que las porciones de los niños se enfríen antes de servir.
Plato terminado
Rinde 2 tazones en unos 25 minutos. Un vaso de papel significa 180 ml. El grosor de la patata modifica el tiempo de cocción: prueba la rodaja más grande con un tenedor. El huevo debe estar completamente cocido. La salsa de soja puede contener trigo. Refrigere las sobras rápidamente y vuelva a calentarlas hasta que estén muy calientes.