K-FOODRECIPE
Цэс
Жорууд Хадгалсан жорууд
Жорууд
Хачир · Солонгос гэрийн хоол

Нарийн савхан төмсний хуурга

Шарсан төмс шиг шаржигнуур бус, салангид зөөлөн цайвар төмсний хачир.

25 минут3 хүнийх6 алхамХийх түвшин: Хялбар
Нарийн савхан төмсний хуурга

Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.

01 / Эхлэхийн өмнө

Орц

3 хүнийх

Орцоо бэлдээрэй
Орцоо бэлдээрэй

Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга

3 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.

Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ

Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.

King Arthur Baking

Зайлшгүй, орлуулж болох болон заавал хийхгүй орц

Үндсэн орцыг хэвээр хэрэглээрэй. Орлуулахдаа орцын анхны хэмжээг бус, орлуулагчид заасан хэмжээ ба хийх аргыг дагана. Заавал хийхгүй орцыг хасвал бэлтгэх алхмыг нь ч алгасна. Зурагт үндсэн жорыг харуулсан.

  • Зайлшгүй орц

    Жигд 2–3 мм нарийн савхан хэрчинэ. Энэ хоол төмс шаарддаг; бэлэн нухсан төмс орлохгүй.

  • Заавал хийхгүй

    Нимгэн зүснэ, эсвэл хасна.

  • Заавал хийхгүй

    Нарийн савхан хэрчинэ, эсвэл хасна.

  • Заавал хийхгүй

    Маш жижиглэнэ, эсвэл энгийн амтанд хасна.

  • Орлуулж болно

    Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Оливын тос
    Орлуулагчийн хэмжээ
    1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 мл

    Ижил хэмжээг тавганд дундаас бага гал дээр хэрэглэнэ.

  • Зайлшгүй орц

    Хөнгөн амтална. Порц бага бол бага багаар нэмнэ.

  • Зайлшгүй орц

    Бага ус уур үүсгэнэ. Төмс зөөлрээгүй үед л нэмнэ.

  • Заавал хийхгүй

    Галаа унтраасны дараа зөөлөн холино, эсвэл хасна.

Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.

02 / Одоо хоолоо хийцгээе

Алхам алхмаар хийх арга

  1. Алхам 1

    Төмсөө хальсалж 2–3 мм жигд савхан хэрчинэ. Хүсвэл сонгино лууванг адил нимгэлж сармисаа жижиглэнэ. Зузаан төмс голоо зөөлөрхөөс өмнө гадуур борлодог.

  2. Алхам 2

    Хоёр удаа хүйтэн усанд зайлж, 5 минут дэвтээж сул цардуулыг авна. Шүүрэнд шүүж усыг сайн арчина. Нойтон төмс тосонд үсэрнэ.

  3. Алхам 3

    Сулдуу гал дээр тос халааж хүсвэл сонгино лууванг 2 минут, дараа нь сармисаа 20 секунд хуурна. Сармис цайвар байна, борлуулахгүй.

  4. Алхам 4

    Шүүсэн төмс, давсаа нэмж 3–4 минут зөөлөн өргөж эргүүлэн хуурна. Ширхгийг салгана. Өнгө орж эхэлбэл гал бууруулна.

  5. Алхам 5

    Хатуу байвал захаар ус 1 халбага нэмж 2 минут таглана. Тагийг нүүрнээсээ хол нээгээд хөргөсөн нэг ширхгийг амсана. Голдоо түүхий хатуугүй байна.

  6. Алхам 6

    Таггүй 1–2 минут илүүдэл усыг ууршуулна. Галаа унтрааж хүсвэл гүнжидийн тос нэмнэ. Гурван жижиг хачир болгон өгч, зузаан хатуу ширхэг байвал нэмж болгоно.

03 / Сайхан хооллоорой

Бэлэн болсон хоол

Бэлэн болсон хоол: Нарийн савхан төмсний хуурга
Нарийн савхан төмсний хуурга
Хэрэгтэй зөвлөгөө

Төмсний төрөл, хэрчилтийн зузаанаас цаг өөр. Зорилго нь зөөлөн, салангид ширхэг. Үлдэгдлийг намхан саванд хувааж 2 цагийн дотор, өрөө 32°C-ээс халуун бол 1 цагт хөргөгчинд хийнэ. 4°C буюу түүнээс хүйтэн хадгалж 3–4 хоногт хэрэглэнэ. Хэрэглэх порцыг 74°C хүртэл дахин халаана.

Амтархан идээрэй

Хэрхэн амтлах вэ

Шинэ чанасан будаа эсвэл зөөлөн үндсэн хоолны хажууд бага порцоор өгнө. Бүтцийг хадгалахаар амтлагчийг идэхийн өмнө л нэмнэ.

Хамт идэхэд тохирох жор