K-FOODRECIPE
Цэс
Жорууд Хадгалсан жорууд
Жорууд
Шөл, өтгөн шөл · Солонгос гэрийн хоол

Үхрийн хавирганы галби жим

Зузаан үхрийн хавиргыг лийр, шар буурцгийн сүмс, үндэст ногоотой зөөлөн чанана.

120 минут3 хүнийх6 алхамХийх түвшин: Дунд
Үхрийн хавирганы галби жим

Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.

01 / Эхлэхийн өмнө

Орц

3 хүнийх

Орцоо бэлдээрэй
Орцоо бэлдээрэй

Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга

3 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.

Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ

Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.

King Arthur Baking

Зайлшгүй, орлуулж болох болон заавал хийхгүй орц

Үндсэн орцыг хэвээр хэрэглээрэй. Орлуулахдаа орцын анхны хэмжээг бус, орлуулагчид заасан хэмжээ ба хийх аргыг дагана. Заавал хийхгүй орцыг хасвал бэлтгэх алхмыг нь ч алгасна. Зурагт үндсэн жорыг харуулсан.

  • Орлуулж болно

    Ястай үхрийн хавирга байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Үхрийн далны цул мах, том хэсэглэсэн
    Орлуулагчийн хэмжээ
    1200 г савлагааны ½Лавлах хэмжээ: 600 г

    4 см хэсэглэнэ. 2-р алхмын урьдчилан чанахыг алгасаж, 3-р алхамд шинэ усанд шууд хийн хөөсийг авна. 70 минутаас зөөлөн эсэхийг шалгаж, 15 минутаар сунгана. Хавирганы ясгүй үхрийн махан жигнэмэг болно.

  • Зайлшгүй орц

    Эхний чанасан усыг асгаад шинэ ус хэрэглэнэ. Мах зөөлрөхөөс өмнө ширгэвэл хагас аягаар халуун ус нэмнэ. 2-р алхмын эхний ус нэмэлт бөгөөд асгана.

  • Орлуулж болно

    Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Сахаргүй тамари шар буурцгийн сүмс
    Орлуулагчийн хэмжээ
    4 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 60 мл

    3-р алхамд сүмсэнд хэрэглэнэ. Энгийн сахаргүй тамари сонгоно. Маш давстай бол 3 халбагаас эхэлж, хавирга зөөлөрсний дараа тохируулна. Цавуулаггүй хоолонд бүх савласан орцыг шалгана.

  • Орлуулж болно

    Элсэн чихэр байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Зөгийн бал
    Орлуулагчийн хэмжээ
    1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 мл

    3-р алхамд сахарын оронд сүмсэнд хутгана. Зөгийн бал чихэрлэг тул 2 бус 1 халбага хэрэглэнэ. 12 сар хүрээгүй хүүхдэд зөгийн балтай хоол өгөхгүй.

  • Орлуулж болно

    Лийр, арилгаж нарийн үрсэн байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Алим, арилгаж нарийн үрсэн
    Орлуулагчийн хэмжээ
    3 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: ойролцоогоор 45 г

    3-р алхамд лийрийн оронд хийнэ. Алим арай хурц амттай. Цагаан цуугаар орлуулахгүй; аль ч жимс байхгүй бол хасаад сахарыг заасан хэмжээгээр үлдээнэ.

  • Зайлшгүй орц

    3-р алхамд нэмнэ. Ойролцоогоор 3 дунд хумс энэ хэмжээ болно. Сүмсэнд жигд холилдохоор жижиглэнэ.

  • Заавал хийхгүй

    1-р алхмын сонгино зүсэх, нэмэхийг хасна. Шөл чихэрлэг багатай болно. Сүмс, хугацаа хэвээр.

  • Орлуулж болно

    Цагаан лууван, арилгаж том хэсэглэсэн байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Цагаан лууван, арилгаж том хэсэглэсэн
    Орлуулагчийн хэмжээ
    1 аягаЛавлах хэмжээ: ойролцоогоор 120 г

    3 см хэсэглээд 5-р алхамд нэмнэ. Дайкон зөөлөн амттай; хэмжээ, хугацаа ижил.

  • Заавал хийхгүй

    1-р алхмын лууван хэрчих, нэмэхийг хасна. Хавирга, цагаан лууван бүрэн хоол болно. Нэмэлт сахар, хугацаа хэрэггүй.

  • Заавал хийхгүй

    1, 6-р алхмын хэрчих, эцэст чимэглэхийг алгасна. Жигнэмэг амттай хэвээр байна.

  • Заавал хийхгүй

    6-р алхмын гүнжидийн тосыг хасаж болно. Энэ нь эцсийн үнэр тул нэмэлт ургамлын тосоор нөхөхгүй.

  • Заавал хийхгүй

    Зөөлөн сүмсэнд 3-р алхмын перецийг хасна. Орлуулга хэрэггүй.

Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.

02 / Одоо хоолоо хийцгээе

Алхам алхмаар хийх арга

  1. Алхам 1

    Цагаан лууванг 3 см, лууванг зузаан, сонгиноо шаантаг хэрчинэ. Ногоон сонгино хэрчиж, лийрээ үрнэ. Хавирганы сул өөх, ясны хэлтэрхийг чийгтэй цаасаар авч хуурай арчина. Ногоо, түүхий махны хэрэгслийг тусгаарлана.

  2. Алхам 2

    Хавиргыг нэмэлт усаар далд хийж хүчтэй буцалгаад 5 минут хөөсийг нь авна. Цэвэр аяганд гаргаж эхний усыг асган, савыг угаана. Энэ нь эхний богино чаналт бөгөөд мах болоогүй байна.

  3. Алхам 3

    Шар буурцгийн сүмс 4 халбага, сахар 2 халбага, үрсэн лийр 3 халбага, сармис 1 халбага, хүсвэл перец холино. Мах, сонгиноо саванд буцааж 4 жижиг аяга шинэ ус, соусаа хийнэ. Шингэн махны ихэнхийг далд хүрэх хэмжээний сав сонгоно.

  4. Алхам 4

    Буцалгаад таглан маш зөөлөн буцалгаанд 60 минут чанана. Нэг хоёр эргүүлж, 20 минут тутам ёроолыг шалгана. Хуурайшвал ½ аяга ус нэмнэ. Түргэсгэхээр галыг ихэсгэхгүй.

  5. Алхам 5

    Цагаан лууван, хүсвэл луувангаа нэмээд тагтай 25–40 минут, мах ногоонд сэрээ амархан ортол чанана. Хатуу хэвээр бол бага устай 15 минутын давтамжаар үргэлжлүүлнэ. Хавирганы зузаанаас хугацаа өөрчлөгдөнө.

  6. Алхам 6

    Бүгд зөөлөрмөгц таггүй 5–10 минут шүүсээр нь халбагадан зөөлөн өтгөрүүлнэ. Давсархаг сироп болтол ширгээхгүй. Хэт хүчтэй амттай бол ус 2 халбага нэмнэ. Галаа унтрааж хүсвэл гүнжидийн тос, ногоон сонгино хийж будаатай өгнө.

03 / Сайхан хооллоорой

Бэлэн болсон хоол

Бэлэн болсон хоол: Үхрийн хавирганы галби жим
Үхрийн хавирганы галби жим
Хэрэгтэй зөвлөгөө

Нимгэн хөндлөн шарлагын хавирга бус, зузаан хэрчсэн хавирга хэрэглэнэ. 120 минут нь бэлтгэл, зөөлөн чаналтыг багтаана; зузаан мах удаан болно. Даралтат сав, шөнөжин дарах шаардлагагүй. Харшлын мэдээлэл: улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид, самар-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.

Амтархан идээрэй

Хэрхэн амтлах вэ

Зөөлөн махыг яснаас салгаж, жижиг хэсгийг будаатай иднэ. Дараагийн тослог үмхийн өмнө хөнгөн ногоо иднэ.

Хамт идэхэд тохирох жор