«Extreme Job» маягийн Сүвон галби тахиа
Лийр, сармис, шар буурцгийн сүмстэй хавирганы амтлагчийг шарсан тахианд хэрэглэнэ.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Ясгүй тахианы гуяны мах байхгүй бол
Гуя байхгүй бол ижил хэмжээний ясгүй тахианы цээж хэрэглэнэ. Хурдан хатдаг тул эрт шалгана. Аль аль нь голдоо 74°C хүрэх ёстой.
-
Орлуулж болно
Төмсний цардуул байхгүй бол
Төмсний цардуулгүй бол ижил хэмжээний эрдэнэ шишийн цардуулаар тахиаг нимгэн бүрнэ.
-
Зайлшгүй орц
Рапсын эсвэл наранцэцгийн тос тохирно. Гүн тогтвортой саванд гуравны нэгээс ихгүй тос хийнэ.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
Шаардлагатай бол ижил хэмжээний цавуулаггүй тамари хэрэглэнэ. Брэнд бүрийн давс өөр тул сүмсийг амсана.
-
Орлуулж болно
Сахаргүй лийр эсвэл алимны нухаш байхгүй бол
Шинэ жимсгүй бол 2 хоолны халбага сахаргүй алимны нухаш хэрэглэнэ. Сахарыг багасгахгүйгээр чихэртэй шүүс бүү хэрэглэ.
-
Орлуулж болно
Бор сахар байхгүй бол
Бор сахаргүй бол 1½ хоолны халбага зөгийн бал хэрэглэнэ. Сүмс хурдан борлоно. 12 сар хүрээгүй хүүхдэд өгөхгүй.
-
Орлуулж болно
Сармис байхгүй бол
Шинэ сармисгүй бол хагас тэгшилсэн цайны халбага нунтаг сармис хэрэглэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Чихэрлэг сүмс тахиаг бүрэхээс өмнө түлэгдэхээс сэргийлнэ.
-
Заавал хийхгүй
Аль нэгийг эсвэл хоёуланг хасаж болно. Зөвхөн чимэглэл. Гүнжид харшил үүсгэгч.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
400 г ясгүй гуяны махыг 2–3 см жигд хэсэглэж цаасаар бүрэн хатаана. Түүхий мах, хавтанг бэлэн хүнснээс салгана.
-
Алхам 2
Төмсний цардуул ¾ аягыг тавганд тарааж тахиа бүрийг нимгэн бүрээд сул нунтгийг сэгсэрнэ. Тос халах зуур тавина.
-
Алхам 3
Жижиг гүн тавганд тос 1 см гүн хийж дунд галд халаана. Цардуулын маш бага чимх жигд бөмбөлөгтөх боловч түлэгдэхгүй байна. Бага багаар 8–10 минут ойрхон эргүүлж шарж, голыг 74°C хүргэнэ. Тор эсвэл цэвэр цаасанд шүүнэ.
-
Алхам 4
Тусдаа цэвэр аяганд шар буурцгийн сүмс 3 халбага, чихэргүй лийр эсвэл алимны нухаш 2 халбага, бор сахар 2 халбага, сармис 2 хумс, ус 2 халбага холино. Түүхий тахианы хэрэгслээс хол байлгана.
-
Алхам 5
Соусаа цэвэр тавганд сулдуу гал дээр 2–3 минут халбагыг хөнгөн бүртэл буцалгана. Түргэн бараан болбол галыг сулруулж сахарыг түлэхгүй.
-
Алхам 6
Болсон тахиаг бүлээн соустай 30 секунд жигд бүрээд шаржигнуур байхад шууд өгнө. Хүсвэл гүнжид, ногоон сонгино нэмнэ.
Бэлэн болсон хоол
Аяга 180 мл, халбага 15 мл, цайны халбага 5 мл. Гүн таваг ашиглан тос үсрэхээс хүүхдийг хол байлгана. Халуун тосонд ус хийхгүй. Тахиа голдоо 74°C буюу 165°F. Шар буурцгийн сүмсэнд шар буурцаг, улаан буудай байж болно. Харшлын мэдээлэл: улаан буудай, шар буурцаг-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Халуунаар нь будаа, шаржигнуур салатны навч эсвэл ногоотой өгнө. Мах амталсан тул дүрэх сүмс нэмэхээс өмнө багахан амсана.
Хамт идэхэд тохирох жор
Олон зориулалтын ссамжан дүрэх нухаш
Жижиг навчин ороолт үндсэн орц, ногоо, багахан сүмсийг хамт амтлуулна.
Жорыг үзэх
Халуун ногоотой өргөст хэмхийн салат
Шаржигнуур ногоо тослог эсвэл халуун ногоотой хоолтой сайхан хосолно.
Жорыг үзэх