K-FOODRECIPE
Meny
Recept Sparade recept
Recept
Smårätter och tillbehör · Koreansk hemlagad mat

Stekta koreanska fiskkakor

Milda fiskkakestrimlor med lök och morot i soja.

15 min4 portioner6 stegSvårighetsgrad: Lätt
Stekta koreanska fiskkakor

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

4 portioner

Ta fram ingredienserna
Ta fram ingredienserna

Mått med mugg och sked

Till 4 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Färdiglagade koreanska fiskkakor i skivor

    Använd i stället
    Färdiglagad japansk friterad fiskkaka (satsuma-age)
    Mängd av ersättningen
    1 paket på 200 gReferensmängd: 200 g

    Skär i strimlor på 1 × 4 cm och följ samma stekordning. Följ förpackningens uppvärmningstid om den är längre. Salthalt och konsistens varierar; välj en naturell, ofylld fiskkaka. Den innehåller fortfarande fisk.

  • Valfri

    Kan uteslutas. Hoppa över skivning och lökens stektid. Lägg huvudingrediensen direkt i den varma oljan. Behåll övriga mängder. Smaken blir mindre söt.

  • Valfri

    Kan uteslutas. Hoppa över hackning och tillsättning. Tillaga äggrulle eller fiskkaka som vanligt. Sötma och orange färg minskar.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Neutral matolja

    Använd i stället
    Rapsolja, solrosolja eller riskliolja
    Mängd av ersättningen
    1 struken mskReferensmängd: 15 ml

    Välj en olja utan smaksättning och använd angiven ersättningsmängd. Behåll värme och metod. Oljan ersätter stekoljan och ska inte tillsättas utöver den.

  • Nödvändig

    Använd angivet vatten i detta steg. Förvällningsvatten hälls bort; bräseringsvatten stannar i såsen. Tillsätt bara små skedar varmt vatten om pannan torkar före färdig mat.

  • Kan ersättas

    Om du saknar Soja

    Använd i stället
    Vanlig ljus soja eller tamari
    Mängd av ersättningen
    1 struken mskReferensmängd: 15 ml

    Använd angiven ersättningsmängd, inte extra salt. Salthalten varierar; smaka först efter tillagning. Tamari innehåller soja. Kontrollera vete på märkningen. Mörk söt soja kan inte ersätta mängden rakt av.

  • Valfri

    Kan uteslutas ur såsblandningen. Resultatet blir mindre sött och glasyren lättare. Ersätt inte med mer soja.

  • Valfri

    Kan uteslutas. Hoppa över förberedelse och tillsättning. Tillagningstiden ändras inte. Mindre rå vitlök i kryddade grönsaker ger mildare smak till barn.

  • Valfri

    Kan uteslutas. Hoppa över hackning och tillsättning. Huvudingrediens och tid är oförändrade. Ger lökdoft och grön färg.

  • Valfri

    Kan uteslutas. Hoppa över slutströning eller blandning. Ger nötiga toner men behövs inte för tillagningen. Sesam är en allergen.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

  1. Steg 1

    Tina färdiglagade fiskkakor enligt paketet och skär i cirka 1 × 4 cm strimlor. Strimla lök och morot tunt och hacka eventuell salladslök.

  2. Steg 2

    Blanda vatten, soja, valfritt socker och vitlök. Extra salt och chili behövs inte.

  3. Steg 3

    Fräs lök och morot i oljan på medelvärme 2–3 minuter tills löken börjar mjukna.

  4. Steg 4

    Tillsätt fiskkakorna och stek varsamt 2 minuter. Håll strimlorna separerade och sänk värmen om kanterna mörknar.

  5. Steg 5

    Tillsätt såsen och rör på medellåg värme 3–4 minuter till genomvarmt och lätt glaserat. Följ längre uppvärmningstid på paketet vid behov. Tillsätt 1 msk vatten om det torkar.

  6. Steg 6

    Tillsätt eventuell salladslök och sesamfrön, rör 30–60 sekunder och ta av värmen. Fördela fyra små tillbehörsportioner och skär och kyl barnportioner.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Den färdiga rätten: Stekta koreanska fiskkakor
Stekta koreanska fiskkakor
Bra att veta

Endast färdiglagade fiskkakor, inte rå fiskfärs. Upptining tillkommer. Innehåller fisk och kan innehålla vete, soja och ägg. Använd kylda rester inom 3–4 dagar eller paketets kortare tid. Fördela rester i grunda behållare och ställ i kylen inom 2 timmar, eller inom 1 timme om rumstemperaturen överstiger 32 °C. Förvara vid högst 4 °C och följ den kortaste angivna förvaringstiden. Vid återuppvärmning ska den portion som behövs värmas genomhett till 74 °C. Använd rena serveringsredskap och låt inte matlådan stå okyld hela dagen. Bilderna visar originalets ingredienser; ersättningar kan ändra utseendet.

Njut av varje tugga

Serveringstips

Servera några strimlor som tillbehör. Varva den sega fiskkakan med mjukt ägg eller milt ris.

Passar till