韓国風練り物の炒め物
玉ねぎとにんじんをマイルドな大豆グレーズで味付けした、薄く調理したかまぼこです。かまぼこは十分に加熱調理したものを使用し、パッケージの加熱方法を確認してください。
AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
4 人分
身近な道具で量る分量
4人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。
King Arthur Baking-
代用可能
完全に調理された韓国かまぼこシートがない場合
- 代わりに使うもの
- さつま揚げ
- 代用品の分量
- 200g入りの1参考分量: 200 g
1×4cmの短冊状に切り、同じ炒め順序で炒めます。より長い時間が必要な場合は、パッケージの加熱手順に従ってください。塩気と食感が異なります。甘い味のフィッシュケーキや詰め物をしたフィッシュケーキではなく、プレーンなバージョンを選択してください。まだ魚が入ってます。
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省略可能
省略される場合があります。スライスと玉ねぎのみの炒め時間を省略し、加熱した油に主材料を直接加えます。残りのレシピの量は変更しないでください。味は甘さが少なくなります。
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省略可能
省略される場合があります。みじん切りして追加するのはやめてください。卵焼きやフィッシュケーキの調理は書かれているとおりに続行され、甘さが減り、オレンジの斑点が少なくなります。
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代用可能
中性食用油がない場合
- 代わりに使うもの
- キャノーラ油、ひまわり油、米ぬか油
- 代用品の分量
- 普段使いのスプーン1杯（すり切り）参考分量: 15 ml
ノンフレーバーオイルを 1 つ選択し、表示されている代替量を使用してください。同じ火加減と調理手順を保ちます。これらは揚げ油の代わりとなるものであり、上に余分な油を追加するものではありません。
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必須
この段階では、記載されている水を使用してください。湯通しした水を排出します。煮込んだ水はソースの中に残ります。食べ物が調理される前に鍋が乾いた場合は、スプーン一杯のお湯だけを加えてください。
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代用可能
醤油がない場合
- 代わりに使うもの
- 普通の薄口醤油またはたまり
- 代用品の分量
- 普段使いのスプーン1杯（すり切り）参考分量: 15 ml
余分な塩ではなく、表示されている代替量を使用してください。塩味は人によって異なりますので、調理後に味見してください。タマリにはまだ大豆が含まれています。小麦のラベルをチェックしてください。濃い甘口醤油は同等の代替品ではありません。
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省略可能
省略される場合があります。ソース混合物からそれを残します。その結果、甘さが減り、釉薬が軽くなります。代わりに醤油を増やさないでください。
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省略可能
省略される場合があります。その準備と追加をスキップします。調理時間は変わりません。ニンニクの香りが軽くなります。味付け野菜に生ニンニクを省くことで、お子様にも優しい味わいに仕上げました。
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省略可能
省略される場合があります。みじん切りして追加するのはやめてください。主な材料と調理時間は変わりません。新鮮な玉ねぎの香りと緑の斑点をもたらします。
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省略可能
省略される場合があります。最後のふりかけや混合は省略します。ナッツのような仕上がりになりますが、食品の調理には必要ありません。ゴマはアレルゲンです。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
完全に調理されたかまぼこシート 200 g パックを 1 つ使用します。冷凍の場合は、パッケージの指示に従って解凍してください。約1×4cmの短冊状に切ります。玉ねぎ半分を薄くスライスし、ニンジン4分の1を細いマッチ棒状に切り、ネギ（オプション）をみじん切りにします。
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手順 2
小さなボウルに水大さじ3、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、ニンニクのみじん切り小さじ½を混ぜます。ストーブのそばに置いてください。このマイルドなバージョンには、余分な塩や唐辛子は必要ありません。
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手順 3
テフロン加工の鍋に中性油大さじ1を入れて中火で加熱します。タマネギとニンジンを加え、タマネギが柔らかくなり始めるまで2–3分間かき混ぜます。細いニンジンの部分は、厚い塊よりも早く調理されます。
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手順 4
かまぼこのストリップを加え、ストリップを分離したまま約2分間穏やかに炒めます。端の茶色が早すぎる場合は火を弱めます。このステップでは、ウェットソースを加える前に温めます。
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手順 5
混ぜ合わせたソースを加えます。かまぼこが全体的に熱くなり、ソースがストリップを軽く覆うまで、中弱火で3–4分間穏やかにかき混ぜます。パケットに記載されている加熱要件に従ってください。鍋が早く乾く場合は、大さじ1の水を加えてください。
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手順 6
オプションのネギと小さじ1のゴマを加え、30–60秒間かき混ぜ、火から下ろします。サイド部分を4つに分割します。お子様の場合は、長いストリップを小さく切り、冷ましてソースをマイルドに保ちます。
完成した料理
冷蔵された残り物は、3–4 日以内、またはそれより短いパケット制限以内に使用してください。魚が含まれています。かまぼこには小麦、大豆、卵が含まれている場合もあるので、ラベルを確認してください。生かまぼこの方法ではありません。解凍時間は余分にかかります。 小さな紙コップは180ml、普通のスプーンは約15ml、小さなティースプーンは約5mlを使用します。スプーンや野菜のサイズはさまざまです。パッケージの重量は参考になります。にんじん4分の1個または玉ねぎ半分が目安です。写真はオプションの材料を含むオリジナルのレシピを示しています。交換すると外観が変わる可能性があります。これらはご飯のおかずの一部であり、完全な食事ではありません。 清潔な食器を使用し、残りのバッチは別に保管してください。残り物は浅い容器に入れ、2時間以内、または32℃以上、4℃以下で1時間以内に冷蔵してください。温かい状態でお召し上がりいただく場合は、必要な部分だけを74℃まで十分に加熱してください。お弁当箱を冷蔵庫に入れずに一日中放置しないでください。