Pastel de pescado coreano salteado
Tiras finas de pastel de pescado cocido con cebolla y zanahoria en un suave glaseado de soja. Utilice pastel de pescado que ya esté completamente cocido y consulte las instrucciones de calentamiento del paquete.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
4 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 4 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Se puede sustituir
Si no tienes Hojas de pastel de pescado coreano completamente cocidas
- Usa en su lugar
- Pastel de pescado frito japonés completamente cocido (satsuma-age)
- Cantidad del ingrediente sustituto
- 1 de un envase de 200 gCantidad de referencia: 200 g
Cortar en tiras de 1 por 4 cm y utilizar el mismo orden de sofrito. Siga las instrucciones de calentamiento del paquete si requieren más tiempo. La salinidad y la textura difieren; Elija una versión simple en lugar de pastel de pescado relleno o con sabor dulce. Todavía contiene pescado.
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Opcional
Puede omitirse. Omita el corte y el tiempo de freír solo la cebolla, y agregue el ingrediente principal directamente al aceite caliente. Mantenga el resto de las cantidades de la receta sin cambios; el sabor será menos dulce.
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Opcional
Puede omitirse. Salta cortándolo y agregándolo. La cocción de rollitos de huevo o pasteles de pescado continúa como está escrito, con menos dulzura y menos motas de naranja.
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Se puede sustituir
Si no tienes Aceite de cocina neutro
- Usa en su lugar
- Aceite de canola, girasol o salvado de arroz
- Cantidad del ingrediente sustituto
- 1 cucharada rasaCantidad de referencia: 15 ml
Elija un aceite sin sabor y use la cantidad de reemplazo que se muestra. Mantenga el mismo calor y pasos de cocción. Estos reemplazan el aceite para freír, no se agrega aceite adicional encima.
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Esencial
Utilice el agua indicada para esta etapa. Se escurre el agua de escaldado; El agua de estofado permanece en la salsa. Agregue solo cucharadas pequeñas de agua caliente si la sartén se seca antes de cocinar la comida.
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Se puede sustituir
Si no tienes salsa de soja
- Usa en su lugar
- Salsa de soja ligera normal o tamari
- Cantidad del ingrediente sustituto
- 1 cucharada rasaCantidad de referencia: 15 ml
Utilice la cantidad de reemplazo que se muestra, no sal extra. El sabor salado varía, así que pruebe solo después de cocinarlo. Tamari todavía contiene soja; revise la etiqueta para ver si hay trigo. La salsa de soja dulce y oscura no es un sustituto igual.
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Opcional
Puede omitirse. Déjalo fuera de la mezcla de salsa. El resultado es menos dulce y el glaseado más claro; no aumente la salsa de soja para reemplazarla.
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Opcional
Puede omitirse. Omita su preparación y adición; el tiempo de cocción no cambia. El aroma del ajo será más claro. Omitir el ajo crudo en las verduras sazonadas les da un sabor más suave a los niños.
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Opcional
Puede omitirse. Salta cortándolo y agregándolo; el ingrediente principal y el tiempo de cocción siguen siendo los mismos. Aporta aroma a cebolla fresca y motas verdes.
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Opcional
Puede omitirse. Omita la espolvoreada o mezcla final. Proporciona un acabado a nuez pero no es necesario para que la comida se cocine. El sésamo es un alérgeno.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Utilice un paquete de 200 g de láminas de pastel de pescado completamente cocidas; si está congelado, descongélelo como se indica en el paquete. Cortar en tiras de unos 1 por 4 cm. Corta media cebolla en rodajas finas, corta un cuarto de zanahoria en palitos finos y pica la cebolleta opcional.
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Paso 2
Mezcle 3 cucharadas de agua, 1 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharaditas de azúcar opcional y ½ cucharaditas de ajo picado en un tazón pequeño. Colócalo junto a la estufa. No se necesita sal ni chile extra para esta versión suave.
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Paso 3
Calienta 1 cucharadas de aceite neutro en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla y la zanahoria y revuelve durante 2–3 minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse. Los trozos finos de zanahoria se cocinan más rápido que los trozos gruesos.
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Paso 4
Añade las tiras de pastel de pescado y sofríe suavemente durante unos 2 minutos, manteniendo las tiras separadas. Baja el fuego si los bordes se doran demasiado rápido. Este paso los calienta antes de agregar la salsa húmeda.
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Paso 5
Agrega la salsa mixta. Revuelva suavemente a fuego medio-bajo durante 3–4 minutos hasta que el pastel de pescado esté completamente caliente y la salsa cubra ligeramente las tiras. Siga cualquier requisito de calentamiento más largo en el paquete; agregue 1 cucharadas de agua si la sartén se seca temprano.
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Paso 6
Agregue cebollino opcional y 1 cucharaditas de semillas de sésamo, revuelva durante 30–60 segundos y retire del fuego. Divida en cuatro porciones laterales. Para los niños, corte tiras largas más pequeñas, déjelas enfriar y mantenga la salsa suave.
Plato terminado
Utilice las sobras refrigeradas dentro de los 3–4 días o el límite de paquete más corto. Contiene pescado; Las croquetas de pescado también pueden contener trigo, soja o huevo, así que revisa su etiqueta. Este no es un método para hacer pasta de pescado crudo. El tiempo de descongelación es adicional. Utilice un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara rasa para comer de aproximadamente 15 ml y una cucharadita pequeña de aproximadamente 5 ml. Los tamaños de cuchara y vegetales varían; Los pesos de los paquetes son referencias útiles. Un cuarto de zanahoria o media cebolla es aproximado. Las fotos muestran la receta original incluyendo ingredientes opcionales; los reemplazos pueden cambiar su apariencia. Se trata de porciones pequeñas acompañadas de arroz, no de comidas completas. Utilice utensilios para servir limpios y mantenga el resto del lote separado. Coloque las sobras en recipientes poco profundos y refrigere dentro de las 2 horas, o dentro de las 1 horas por encima de 32°C, a 4°C o menos. Si sirve caliente, recaliente solo la porción necesaria a 74 °C. No dejes una lonchera sin refrigerar durante todo el día.