K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Atıştırmalıklar ve tatlılar · Kore ev yemekleri

Alkolsüz Kore tarçınlı zencefil içeceği (sujeonggwa)

Kore tarçınlı ve zencefilli içeceğin basit ev yapımı versiyonu. Esmer veya beyaz şekerin her ikisi de işe yarar ve kurutulmuş hurma ve çam fıstığı garnitürü dışarıda bırakılabilir.

170 dk.4 porsiyon6 adımZorluk: Kolay
Alkolsüz Kore tarçınlı zencefil içeceği (sujeonggwa)

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

4 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

4 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Alternatifi var

    Tarçın çubukları yoksa

    Yerine kullanın
    Öğütülmüş tarçın
    Alternatif malzemenin miktarı
    ½ küçük çay kaşığıReferans miktar: 1 g

    Taze zencefili önce suda haşlayın. Sadece son 5 dakika boyunca öğütülmüş tarçını ekleyin, ardından kağıt kahve filtresinden geçirin. İçecek daha yumuşak olacak ve biraz bulanık kalabilir. Her iki tarçın formunu bir arada kullanmayın.

  • Alternatifi var

    Taze zencefil, soyulmuş yoksa

    Yerine kullanın
    Kuru zencefil tozu
    Alternatif malzemenin miktarı
    ¼ küçük çay kaşığıReferans miktar: 0.5 g

    Kuru zencefil tozui yalnızca kaynamanın son 5 dakikasında ekleyin. Daha yumuşak, biraz farklı bir tat verir. İçecek kumlu ise kağıt kahve filtresinden süzün.

  • Alternatifi var

    Esmer şeker yoksa

    Yerine kullanın
    Beyaz şeker
    Alternatif malzemenin miktarı
    3 silme yemek kaşığıReferans miktar: 36 g

    Aynı aşamada çözülür. İçeceğin rengi daha açık olacak ve karamel aroması daha az olacaktır.

  • Gerekli

    İçme suyu kullanın; Buharlaşmayı sınırlamak için kaynatma sırasında tencereyi kısmen kapalı tutun.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Tarçın ve zencefil içeceği hala onsuz çalışıyor. Kullanıyorsanız sapı ve sert tohumları çıkarın ve yalnızca soğutulmuş soğutulmuş içeceğe batırın.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Onlar sadece bir garnitür. Bu tohumlardan uzak durması gerekenler için; alerjiyi kontrol etmeden başka bir somunla değiştirmeyin.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Tarçın çubuklarını durulayın ve birkaç büyük parçaya bölün. Taze zencefili soyun ve çok ince dilimleyin. Bunun yerine öğütülmüş zencefil kullanıyorsanız, son 5 dakika boyunca bir kenara koyun. Bir tencere ve ince bir süzgeç hazırlayın.

    Tarçın çubuklarını durulayın ve birkaç büyük parçaya bölün. Taze zencefili soyun ve çok ince dilimleyin. Bunun yerine öğütülmüş zencefil kullanıyorsanız, son 5 dakika boyunca bir kenara koyun. Bir tencere ve ince bir süzgeç hazırlayın.

  2. Adım 2

    Adım 2: Tarçın çubuklarını, taze zencefili ve 6 karton bardak suyu tencereye koyun. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın. Kısmen örtün ve sıvı hoş kokulu bir koku alıp kehribar rengine dönene kadar 25-30 dakika boyunca hafifçe pişirin.

    Tarçın çubuklarını, taze zencefili ve 6 karton bardak suyu tencereye koyun. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın. Kısmen örtün ve sıvı hoş kokulu bir koku alıp kehribar rengine dönene kadar 25-30 dakika boyunca hafifçe pişirin.

  3. Adım 3

    Adım 3: Taze zencefil yerine öğütülmüş zencefil kullanıyorsanız, kaynatmanın son 5 dakikasında karıştırın. Isıyı kapatın ve tarçın ve zencefili çıkararak sıvıyı temiz, ısıya dayanıklı bir sürahiye süzün. Öğütülmüş baharat kullanıyorsanız kağıt kahve filtresinden de geçirin.

    Taze zencefil yerine öğütülmüş zencefil kullanıyorsanız, kaynatmanın son 5 dakikasında karıştırın. Isıyı kapatın ve tarçın ve zencefili çıkararak sıvıyı temiz, ısıya dayanıklı bir sürahiye süzün. Öğütülmüş baharat kullanıyorsanız kağıt kahve filtresinden de geçirin.

  4. Adım 4

    Adım 4: Süzülmüş sıvıyı tekrar tencereye alın, esmer şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırarak 2 dakika hafifçe ısıtın. Soğutulmuş bir kaşık dolusu tadın; daha az şeker kullanabilirsiniz. Isıyı kapatın. Tadı çok güçlüyse, biraz sıcak içme suyu ekleyin.

    Süzülmüş sıvıyı tekrar tencereye alın, esmer şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırarak 2 dakika hafifçe ısıtın. Soğutulmuş bir kaşık dolusu tadın; daha az şeker kullanabilirsiniz. Isıyı kapatın. Tadı çok güçlüyse, biraz sıcak içme suyu ekleyin.

  5. Adım 5

    Adım 5: Banyo suyunu dışarıda tutarak buzlu su banyosunda hemen soğutun, ardından 2 saat içinde küçük temiz kaplarda buzdolabında saklayın. Yaklaşık 2 saat soğutun. Kurutulmuş hurma kullanıyorsanız sapını ve çekirdeklerini çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve yalnızca buzdolabında soğutulmuş içeceğe ekleyin.

    Banyo suyunu dışarıda tutarak buzlu su banyosunda hemen soğutun, ardından 2 saat içinde küçük temiz kaplarda buzdolabında saklayın. Yaklaşık 2 saat soğutun. Kurutulmuş hurma kullanıyorsanız sapını ve çekirdeklerini çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve yalnızca buzdolabında soğutulmuş içeceğe ekleyin.

  6. Adım 6

    Adım 6: Dört küçük bardağa dökün. Sadece kullanılacaksa ve servis yapılacak kişiye uygunsa birkaç tane çam fıstığı ekleyin. Soğuk servis yapın; veya pişirdikten hemen sonra sıcak bir porsiyonun tadını çıkarın. Kalan içeceği buzdolabında saklayın.

    Dört küçük bardağa dökün. Sadece kullanılacaksa ve servis yapılacak kişiye uygunsa birkaç tane çam fıstığı ekleyin. Soğuk servis yapın; veya pişirdikten hemen sonra sıcak bir porsiyonun tadını çıkarın. Kalan içeceği buzdolabında saklayın.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Alkolsüz Kore tarçınlı zencefil içeceği (sujeonggwa)
Alkolsüz Kore tarçınlı zencefil içeceği (sujeonggwa)
Yararlı ipuçları

Evde kurutulmuş hurma veya çam fıstığı yok mu? İkisini de dışarıda bırakın. Tarçın çubuklarınız yoksa, ½ küçük çay kaşığı öğütülmüş tarçın (yaklaşık 1 g) kullanın: önce taze zencefili suda kaynatın, tarçını yalnızca son 5 dakika boyunca ekleyin, ardından kağıt kahve filtresinden süzün. İçecek daha hafiftir ve biraz bulanık kalabilir. Tarçın ve zencefil belirleyici tatlardır; ikisini de atlamak farklı bir içecek olur. Pişirdikten sonra hemen sığ kaplarda veya buzlu su banyosunda soğutun ve 2 saat içinde veya oda 32°C'den sıcaksa 1 saat içinde soğutun. 4°C veya altında saklayın ve 3-4 gün içinde kullanın. Bu, buzdolabında saklanan bir içecek, rafta dayanıklı şişelenmiş yiyecek değil.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Servis yapmadan önce küçük bir yudum tadın. Pürüzsüz, içimi kolay bir versiyon için isteğe bağlı garnitürleri dışarıda bırakın; bu bir sağlık tedavisinden ziyade tatlı bir içecek.

Yanına ne gider?