Minuman buah semangka Korea (hwachae)

Name: Minuman buah semangka Korea (hwachae)
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: Daging semangka, potong dadu dan buang bijinya; Stroberi; Susu biasa yang dipasteurisasi, dingin; Soda lemon-jeruk nipis, dingin; Gula; Es batu

Pukulan buah Korea selama 15 menit menggunakan semangka, buah lain, dan bahan dasar dingin sederhana. Alternatif bening bebas susu dan kurang manis menggunakan pengukuran cangkir yang sama mudahnya.

15 menit4 porsi6 langkahTingkat kesulitan: Mudah

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

4 porsi

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 4 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

Daging semangka, potong dadu dan buang bijinya3 gelas kertasTakaran resep asli: 420 g
Bisa diganti
Jika tidak ada Daging semangka, potong dadu dan buang bijinya

Gunakan sebagai pengganti
Daging melon matang, potong dadu

Takaran bahan pengganti
3 gelas kertasTakaran acuan: 420 g

Gunakan jumlah yang sama dan buang semua biji dan kulitnya. Hasilnya melon hwachae dengan rasa buah yang berbeda.
Stroberi1 cangkir kertas, dibelah duaTakaran resep asli: 120 g
Bisa diganti
Jika tidak ada Stroberi

Gunakan sebagai pengganti
Tiriskan buah persik kalengan, potong dadu

Takaran bahan pengganti
1 gelas kertasTakaran acuan: 150 g

Gunakan buah yang dikemas dalam jus dan tiriskan. Pukulannya mungkin lebih manis, jadi hilangkan gula opsional terlebih dahulu.
Susu biasa yang dipasteurisasi, dingin2 gelas kertasTakaran resep asli: 360 ml
Bisa diganti
Jika tidak ada Susu biasa yang dipasteurisasi, dingin

Gunakan sebagai pengganti
Air minum dingin

Takaran bahan pengganti
2 gelas kertasTakaran acuan: 360 ml

Gunakan pada tahap yang sama untuk mendapatkan minuman buah yang bening dan bebas susu. Rasanya akan lebih ringan; periksa bahan lainnya jika menghindari susu.
Soda lemon-jeruk nipis, dingin1 gelas kertasTakaran resep asli: 180 ml
Bisa diganti
Jika tidak ada Soda lemon-jeruk nipis, dingin

Gunakan sebagai pengganti
Air soda dingin

Takaran bahan pengganti
1 gelas kertasTakaran acuan: 180 ml

Tambahkan pada tahap akhir yang sama. Ini kurang manis; cicipi sebelum menambahkan gula opsional apa pun. Agar tidak mendesis, gunakan air minum dingin dalam jumlah yang sama.
Gula1 sendok makan rataTakaran resep asli: 12 g
Opsional
Dapat dihilangkan; buah dan sodanya sudah manis. Jika digunakan, larutkan dalam susu atau air sebelum menambahkan buah.
Es batu½ gelas kertas
Opsional
Boleh dihilangkan jika semua bahan sudah dingin. Gunakan hanya es yang terbuat dari air minum yang aman.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Cuci tangan dan bilas seluruh kulit semangka dan stroberi dengan air mengalir sebelum dipotong. Gunakan papan dan pisau yang bersih. Jika menggunakan buah persik kalengan, tiriskan dengan baik.
Langkah 1
Langkah 2

Buang kulit semangka dan bijinya yang keras berwarna hitam. Potong daging menjadi kubus kecil seukuran gigitan dan isi 3 gelas kertas. Kupas dan belah dua stroberi menggunakan 1 gelas kertas; potong besar-kecil menjadi lebih kecil untuk anak-anak.
Langkah 2
Langkah 3

Tuang 2 gelas kertas susu pasteurisasi dingin ke dalam mangkuk saji besar. Gunakan jumlah air minum dingin yang sama untuk versi bebas susu. Rasakan buahnya; jika ingin rasa manis ekstra, aduk gula hingga 1 sendok makan rata ke dalam cairan hingga larut.
Langkah 3
Langkah 4

Tambahkan semangka dan stroberi ke dalam mangkuk. Lipat perlahan menggunakan sendok bersih agar buah tetap terpotong-potong dan tidak menjadi bubur. Tetap dingin jika tidak segera disajikan.
Langkah 4
Langkah 5

Sebelum disajikan, tambahkan perlahan 1 gelas kertas soda lemon-jeruk nipis dingin atau air soda dalam jumlah yang sama. Aduk sekali atau dua kali dengan lembut untuk menjaga beberapa gelembung. Tambahkan es opsional ½ gelas kertas hanya jika diperlukan.
Langkah 5
Langkah 6

Sendokkan buah dan cairan ke dalam empat mangkuk kecil dan sajikan segera dengan sendok. Sedikit pemisahan dapat terjadi ketika susu bertemu dengan buah dan soda; aduk perlahan dan nikmati segera. Dinginkan sisa makanan segera daripada meninggalkan mangkuk saji pada suhu kamar.
Langkah 6

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Tips praktis

Versi susu dan soda adalah gaya rumah modern. Untuk membuat minuman buah yang lebih jernih, gunakan alternatif air yang tercantum sebagai pengganti susu. Gantikan stroberi dengan secangkir buah potong dadu yang sudah Anda miliki, seperti pir, melon, atau buah persik kalengan yang sudah dikeringkan; jumlahnya bervariasi menurut buah. Buang biji, batu, dan kulit yang keras, lalu potong-potong sesuai ukuran yang aman untuk setiap anak. Paling enak dimakan segera. Dinginkan pada suhu 4°C atau lebih rendah dalam waktu 2 jam (1 jam di atas 32°C) dan gunakan dalam waktu 24 jam. Jangan membekukan dan membekukan kembali mangkuk saji.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Sajikan dalam mangkuk kecil dengan sendok sehingga orang dapat menikmati buah dan cairannya. Untuk anak kecil gunakan potongan buah lunak yang lebih kecil dan sisakan es batu yang keras.