配菜 · 韩国家常菜
简易豆腐泡菜（杜布泡菜）
热豆腐和快炒泡菜：简单的韩式菜肴，只有三种基本成分，没有肉。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
必需
使用可以切片的硬豆腐；柔软的丝豆腐在这种电镀方法中会破裂。
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必需
使用即食发酵泡菜。先尝尝；非常酸的泡菜经过炒后会变得更淡。
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可替代
如果没有中性食用油 — 1 小茶匙（5 毫升）
如果没有中性食用油，可以用等量的菜籽油或葵花籽油来炒泡菜。
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可省略
如果不可用则省略；它只是一个装饰。
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可省略
如果没有或避免芝麻，则将其保留；仅在最后撒上。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
1块老豆腐沥干水分，切成1厘米厚的片。将 1 纸杯泡菜切成一口大小的块。如果使用的话，将葱切片。
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步骤 2
将豆腐片放入锅中，盖上水。小火慢炖 2-3 分钟。小心地把它们拿出来，让它们沥干；不要用力煮或搅拌它们，否则切片可能会破裂。
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步骤 3
在不粘锅中用中火加热 1 小茶匙油。加入切碎的泡菜，炒 4-5 分钟，直至变热并稍微变软。如果粘在一起，加一勺水而不是更多的油。
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步骤 4
将热沥干的豆腐放在盘子的一侧，将煮熟的泡菜放在另一侧。仅在使用时添加葱和芝麻。每块豆腐吃一点泡菜。
完成的菜肴
实用小贴士
大约 20 分钟即可制作 2 份清淡的食物。纸杯的容量是180毫升。泡菜可能含有鱼露或虾，因此如果避免海鲜或制作纯素餐，请检查其标签。豆腐含有大豆；有些泡菜含有海鲜。剩菜应立即冷藏并在 3-4 天内使用。