Enkel tofu med stekt kimchi

Name: Enkel tofu med stekt kimchi
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Fast tofu; Kimchi av salladskål; Neutral matolja; Salladslök; Rostade sesamfrön

Varm tofu och kimchi som lätt måltid eller tillbehör.

20 min2 portioner4 stegSvårighetsgrad: Lätt

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

2 portioner

Mått med mugg och sked

Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

Fast tofu1 block (cirka 300 g)
Nödvändig
Använd fast tofu som går att skiva. Mjuk silkestofu faller sönder vid detta upplägg.
Kimchi av salladskål1 pappersmugg, hackad (cirka 140 g)
Nödvändig
Använd ätfärdig fermenterad kimchi. Smaka först. Mycket sur kimchi blir mildare efter stekning.
Neutral matolja1 tsk (5 ml)
Kan ersättas
Om du saknar Neutral matolja

Saknas neutral matolja, använd samma mängd rapsolja eller solrosolja till kimchistekningen.
Salladslök1 liten stjälk
Valfri
Kan uteslutas; bara garnering.
Rostade sesamfrön1 tsk
Valfri
Uteslut om ingrediensen saknas eller sesam undviks. Strö på först sist.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

Steg 1

Låt tofun rinna av och skär i 1 cm skivor. Hacka kimchi och eventuell salladslök.
Steg 2

Täck tofun med vatten i kastrull och sjud försiktigt 2–3 minuter. Lyft upp och låt rinna av utan att röra sönder skivorna.
Steg 3

Stek kimchin i olja på medelvärme 4–5 minuter. Tillsätt 1 msk vatten om den fastnar, inte mer olja.
Steg 4

Lägg tofu och kimchi på var sin sida av fatet. Tillsätt valfri salladslök och sesamfrön och ät tillsammans.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Bra att veta

Två lätta portioner. Tofu innehåller soja; kimchi kan innehålla fisk eller räkor, så kontrollera etiketten för vegetarisk variant. Kyl rester snabbt och använd inom 3–4 dagar.