Хялбар дүпү кимчи
Бүлээсгэсэн дүпү, хуурсан кимчиг тусад нь өрж хамт иднэ.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Зүсэж болох хатуу дүпү хэрэглэнэ. Торгон дүпү энэ таваглах аргад бутарна.
-
Зайлшгүй орц
Идэхэд бэлэн иссэн кимчи хэрэглэнэ. Эхлээд амсана. Маш исгэлэн кимчи хуурахад зөөлөрнө.
-
Орлуулж болно
Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол
Кимчи хуурах тосыг ижил хэмжээний рапсын эсвэл наранцэцгийн тосоор орлуулна.
-
Заавал хийхгүй
Зөвхөн чимэглэл тул байхгүй бол хасна.
-
Заавал хийхгүй
Байхгүй эсвэл гүнжидээс зайлсхийх бол хасна. Хэрэглэвэл зөвхөн эцэст цацна.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
300 г хатуу дүпүг шүүж 1 см зүснэ. Кимчи 1 аягыг жижиглэж, хүсвэл сонгиноо хэрчинэ.
-
Алхам 2
Дүпүг усаар далд хийж зөөлөн буцалгаанд 2–3 минут бүлээсгэнэ. Зөөлөн гаргаж шүүнэ. Хүчтэй буцалгаж хутгавал зүсмэл бутарна.
-
Алхам 3
Тос 1 цайны халбагад дунд гал дээр кимчиг 4–5 минут халуун, бага зөөлөн болтол хуурна. Наалдвал тос бус ус 1 халбага нэмнэ.
-
Алхам 4
Бүлээн шүүсэн дүпүг тавгийн нэг талд, болсон кимчиг нөгөө талд байрлуулна. Хүсвэл сонгино, гүнжид нэмнэ. Дүпү бүрийг бага кимчитэй хамт иднэ.
Бэлэн болсон хоол
Хоёр хөнгөн порц, 20 минут. Аяга 180 мл. Кимчинд загасны соус, сам хорхой байж болох тул веган эсвэл далайн орцгүй бол шошгыг шалгана. Дүпү шар буурцагтай. Үлдэгдлийг хөргөгчинд 3–4 хоногт хэрэглэнэ. Харшлын мэдээлэл: шар буурцаг, загас, самар-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Шинэ чанасан будаа эсвэл зөөлөн үндсэн хоолны хажууд бага порцоор өгнө. Бүтцийг хадгалахаар амтлагчийг идэхийн өмнө л нэмнэ.
