簡単豆腐キムチ（ドゥブキムチ）
キムチをさっと炒めた横に温かい豆腐。肉を使わず、必要な材料3つだけを使ったシンプルな韓国料理。
AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
2 人分
身近な道具で量る分量
2人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。
King Arthur Baking-
必須
豆腐はスライスできる木綿豆腐を使用してください。柔らかい絹ごし豆腐が崩れるメッキ法です。
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必須
そのまま食べられる発酵キムチを使用。まずは味わってください。酸っぱいキムチも炒めるとマイルドになります。
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代用可能
中性食用油 — 小さじ1杯（5ml）がない場合
中性食用油が入手できない場合は、同量のキャノーラ油またはひまわり油を使用してキムチを炒めます。
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省略可能
利用できない場合は省略します。それは単なる飾りです。
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省略可能
入手できない場合、またはゴマを避ける場合は省略します。最後にだけふりかける。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
木綿豆腐1丁を水切りし、1cm厚さに切る。紙カップ1杯分のキムチを食べやすい大きさに切ります。ネギを使用する場合はスライスします。
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手順 2
鍋に豆腐を入れ、かぶるくらいの水を注ぎます。弱火にして2～3分温めます。慎重に持ち上げて水気を切ります。固く茹でたり、かき混ぜたりしないでください。スライスが壊れる可能性があります。
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手順 3
焦げ付き防止の鍋に小さじ1杯の油を入れて中火で加熱します。刻んだキムチを加え、少し柔らかくなるまで4〜5分間炒めます。くっつく場合は、油の代わりにスプーン 1 杯の水を加えてください。
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手順 4
皿の片面に温めた水切り豆腐、もう片面に茹でたキムチを並べます。ネギとゴマは使う場合のみ加えてください。豆腐1枚につきキムチを少しずつ食べます。
完成した料理
約20分で軽めの2杯分が出来上がります。紙コップとは180mlのことです。キムチには魚醤やエビが含まれている場合があるため、魚介類を避けたり、ビーガンの食事を作る場合はラベルを確認してください。豆腐には大豆が含まれています。一部のキムチには魚介類が含まれています。残ったものはすぐに冷蔵し、3〜4日以内に使い切ってください。