Kimchi de tofu fácil (Dubu kimchi)
Tofu caliente junto a kimchi salteado rápidamente: un plato coreano sencillo con sólo tres ingredientes esenciales y sin carne.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Esencial
Utilice tofu firme que se pueda rebanar; El tofu suave y sedoso se rompe con este método de emplatado.
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Esencial
Utilice kimchi fermentado listo para comer. Pruebe primero; El kimchi muy ácido se vuelve más suave después de sofreírlo.
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Se puede sustituir
Si no tienes Aceite de cocina neutro — 1 cucharadita pequeña (5 ml)
Si no dispone de aceite de cocina neutro, utilice la misma cantidad de aceite de canola o de girasol para freír el kimchi.
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Opcional
Omitir si no está disponible; es sólo una guarnición.
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Opcional
Omitir si no está disponible o evitar el sésamo; espolvorear solo al final.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Escurre 1 bloque de tofu firme y córtalo en trozos de 1 cm de grosor. Pica 1 taza de papel de kimchi en trozos pequeños. Corta la cebolleta en rodajas si la usas.
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Paso 2
Pon las rodajas de tofu en una cacerola y cúbrelas con agua. Llevar a fuego lento y calentar durante 2 a 3 minutos. Sácalos con cuidado y déjalos escurrir; no las hierva mucho ni las revuelva, ya que las rodajas podrían romperse.
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Paso 3
Calienta 1 cucharadita pequeña de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el kimchi picado y sofríe durante 4 a 5 minutos hasta que esté caliente y ligeramente suave. Si se pega, agregue 1 cucharada de agua en lugar de más aceite.
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Paso 4
Coloque el tofu tibio y escurrido en un lado de un plato y el kimchi cocido en el otro. Agregue cebolleta y semillas de sésamo solo si las usa. Come un poco de kimchi con cada trozo de tofu.
Plato terminado
Rinde 2 porciones ligeras en unos 20 minutos. Un vaso de papel significa 180 ml. El kimchi puede contener salsa de pescado o camarones, así que revise su etiqueta si evita los mariscos o prepara una comida vegana. El tofu contiene soja; algunos kimchi contienen mariscos. Refrigere las sobras rápidamente y úselas dentro de 3 a 4 días.