酱油蘑菇盖饭（Beoseot deopbap）
一碗韩式热米饭，上面撒上蘑菇和洋葱，淋上酱油。一锅，实惠的蔬菜，没有肉。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
必需
使用已经煮熟的米饭； 25分钟时间不包括煮干饭。
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可替代
如果没有蘑菇 — 2个纸杯，切片（约200克）
如果没有蘑菇，则使用等量的新鲜平菇。撕成大块；煮至释放的水分蒸发。
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可省略
如果不可用则省略；单独煮蘑菇并稍微缩短煎锅时间。
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必需
这提供了主要的咸味；仅在蘑菇变成褐色后添加。
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必需
与酱油混合，这样蘑菇就会呈现出淡淡的光泽，而不是烧焦。
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可替代
如果没有中性食用油 — 1 平汤匙（15 毫升）
如果没有中性食用油，请使用等量的菜籽油或葵花籽油。
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可省略
如果您喜欢少甜的酱汁，请忽略。
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可省略
如果不可用则省略；这只是一个新鲜的装饰。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
将 2 个蘑菇纸杯擦干净并切片。如果使用的话，将 1/2 洋葱切成薄片。将 1 平汤匙酱油、2 平汤匙水和可选的 1/2 小茶匙糖放入杯子中混合。将煮好的米饭加热。
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步骤 2
在宽平底锅中用中火加热 1 平汤匙油。添加蘑菇和洋葱。炒6-8分钟，直至液体蒸发且蘑菇呈浅棕色；不要挤在一个很小的平底锅里。
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步骤 3
将酱油和水的混合物倒在蘑菇上。搅拌约 2 分钟，直至液体起泡并轻轻覆盖它们。在添加更多酱汁之前先尝一下冷却的蘑菇；酱油品牌的咸度不同。
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步骤 4
将 2 个纸杯热米饭分装在两个碗中。将光滑的蘑菇舀到米饭上，仅在使用时在上面撒上葱片。趁热食用。
完成的菜肴
做2碗。纸杯的容量是180毫升；一个大汤匙意味着 15 毫升，一个小茶匙意味着 5 毫升。开始时使用煮熟的米饭。酱油中通常含有小麦。剩米饭快速冷却，1小时内冷藏，24小时内食用；仅重新加热一次直至热气腾腾。