Tazón de arroz con champiñones y salsa de soja (Beoseot deopbap)
Un plato de arroz tibio al estilo coreano cubierto con champiñones y cebolla glaseados con salsa de soja. Una sartén, verduras asequibles y sin carne.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Esencial
Utilice arroz ya cocido; el tiempo de 25 minutos no incluye cocinar arroz seco.
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Se puede sustituir
Si no tienes Champiñones — 2 vasos de papel, en rodajas (unos 200 g)
Si no dispone de champiñones, utilice la misma cantidad de champiñones ostra frescos. Romper trozos grandes; cocine hasta que la humedad liberada se evapore.
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Opcional
Omitir si no está disponible; Cocine los champiñones solos y reduzca ligeramente el tiempo de cocción.
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Esencial
Esto proporciona el principal sabor salado; agréguelo solo después de que los champiñones se hayan dorado.
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Esencial
Mézclalo con salsa de soja para que los champiñones adquieran un glaseado ligero en lugar de quemarse.
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Se puede sustituir
Si no tienes Aceite de cocina neutro — 1 cucharada rasa (15 ml)
Si no dispone de aceite de cocina neutro, utilice la misma cantidad de aceite de canola o de girasol.
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Opcional
Déjalo fuera si prefieres una salsa menos dulce.
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Opcional
Omitir si no está disponible; es sólo una guarnición fresca.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Limpia los 2 vasos de papel de champiñones y córtalos en rodajas. Corte finamente 1/2 cebolla si la usa. Mezcle 1 cucharada rasa de salsa de soja con 2 cucharadas rasas de agua y 1/2 cucharadita pequeña de azúcar opcional en una taza. Calentar el arroz cocido.
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Paso 2
Calienta 1 cucharada rasa de aceite en una sartén amplia a fuego medio. Agrega los champiñones y la cebolla. Sofría durante 6 a 8 minutos hasta que el líquido se evapore y los champiñones se doren ligeramente; no llenes una sartén muy pequeña.
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Paso 3
Vierta la mezcla de salsa de soja y agua sobre los champiñones. Revuelva durante unos 2 minutos, hasta que el líquido burbujee y los cubra ligeramente. Pruebe un champiñón enfriado antes de agregar más salsa; Las marcas de salsa de soja difieren en su sabor salado.
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Paso 4
Divida 2 vasos de papel de arroz cocido tibio entre dos tazones. Coloque los champiñones brillantes sobre el arroz y cubra con cebolla tierna en rodajas solo si se usa. Servir mientras esté caliente.
Plato terminado
Rinde 2 tazones. Un vaso de papel significa 180 ml; una cucharada rasa significa 15 ml y una cucharadita pequeña significa 5 ml. Utilice arroz cocido al principio. La salsa de soja suele contener trigo. Enfríe rápidamente el arroz cocido sobrante, refrigérelo dentro de 1 hora y cómelo dentro de 24 horas; Vuelva a calentar solo una vez hasta que esté muy caliente.