K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Çorbalar ve güveçler · Kore ev yemekleri

Ev usulü domuz etli pirinç çorbası

Domuz omuzu ve isteğe bağlı hazır tuzsuz kemik suyu kullanılarak yapılan pratik domuz eti ve pilav çorbası. Tüm gün yetecek bir restoran et suyu üretme iddiasında olmadan evde doyurucu bir kase sunar.

100 dk.2 porsiyon6 adımZorluk: Orta
Ev usulü domuz etli pirinç çorbası

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

2 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Gerekli

    Hafif haşlama ve dilimleme için tek parça domuz omuzu kullanın. Bu ev versiyonu, uzun süre kaynatılmış domuz kemiği suyu yerine berrak et suyu kullanır.

  • Alternatifi var

    Pişmiş kısa taneli pirinç yoksa

    Yerine kullanın
    Pişmiş uzun taneli pirinç
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 küçük kaseReferans miktar: 300 g

    Kuru tahıllar yerine pişmiş pirinç kullanın. Et suyunu eklemeden önce ayrı olarak ısıtın; taneler daha ayrı kalacaktır.

  • Alternatifi var

    Tuzsuz domuz eti veya dana kemik suyu yoksa

    Yerine kullanın
    Su
    Alternatif malzemenin miktarı
    3 karton bardakReferans miktar: 540 ml

    Tarifteki aynı ilave su ile kullanın. Çorba sütlü olmaktan ziyade daha berrak ve hafif olacak; daha fazla tuzla değiştirmeyin.

  • Gerekli

    Suyun çok konsantre olmaması için listelenen sıvıyı saklayın. Yıkama veya ıslatma için fazla su atılır.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayın; diğer tüm tutarları değiştirmeden bırakın. Tadı daha hafif olacaktır.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayın; diğer tüm tutarları değiştirmeden bırakın. Tadı daha hafif olacaktır.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayın; diğer tüm tutarları değiştirmeden bırakın. Tadı daha hafif olacaktır.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayın; diğer tüm tutarları değiştirmeden bırakın. Tadı daha hafif olacaktır.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayın; diğer tüm tutarları değiştirmeden bırakın. Tadı daha hafif olacaktır.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Soya sosu ve paketlenmiş et suyu zaten tuzlu olabileceğinden, ancak tadına baktıktan sonra yavaş yavaş ekleyin.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayın; diğer tüm tutarları değiştirmeden bırakın. Tadı daha hafif olacaktır.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Domuzu bir tencereye koyun, üzerini ekstra soğuk suyla örtün ve 5 dakika kaynatın. Bu ilk suyu boşaltın. Pişmiş domuz etinin dışını dikkatlice durulayın ve tencereyi yıkayın; ölçülen et suyu henüz kullanılmıyor.

    Domuzu bir tencereye koyun, üzerini ekstra soğuk suyla örtün ve 5 dakika kaynatın. Bu ilk suyu boşaltın. Pişmiş domuz etinin dışını dikkatlice durulayın ve tencereyi yıkayın; ölçülen et suyu henüz kullanılmıyor.

  2. Adım 2

    Adım 2: Domuz etini soğan, bütün sarımsak ve zencefille birlikte temiz tencereye koyun. 3 kağıt bardak tuzsuz et suyu ve 3 kağıt bardak su ekleyin. Etin büyük kısmının kaplanması için kompakt bir tencere kullanın.

    Domuz etini soğan, bütün sarımsak ve zencefille birlikte temiz tencereye koyun. 3 kağıt bardak tuzsuz et suyu ve 3 kağıt bardak su ekleyin. Etin büyük kısmının kaplanması için kompakt bir tencere kullanın.

  3. Adım 3

    Adım 3: Kaynatın ve köpüğü alın. Hafifçe kaynatın, kısmen örtün ve 60-75 dakika pişirin. Yarı yolda bir kez çevirin. Domuzun çoğunlukla kapalı kalması için gerekirse biraz sıcak su ekleyin.

    Kaynatın ve köpüğü alın. Hafifçe kaynatın, kısmen örtün ve 60-75 dakika pişirin. Yarı yolda bir kez çevirin. Domuzun çoğunlukla kapalı kalması için gerekirse biraz sıcak su ekleyin.

  4. Adım 4

    Adım 4: Domuz eti kolayca delinecek kadar yumuşak olduğunda ortasının en az 63°C'ye ulaştığını kontrol edin. Temiz bir tahtaya kaldırın ve en az 3 dakika dinlendirin. Et suyunu süzün, pişmiş aromatik maddeleri atın ve ardından yüzeydeki fazla yağı alın.

    Domuz eti kolayca delinecek kadar yumuşak olduğunda ortasının en az 63°C'ye ulaştığını kontrol edin. Temiz bir tahtaya kaldırın ve en az 3 dakika dinlendirin. Et suyunu süzün, pişmiş aromatik maddeleri atın ve ardından yüzeydeki fazla yağı alın.

  5. Adım 5

    Adım 5: Domuz etini liflere dik yönde ince dilimleyin. Pişmiş pirinci ayrı ısıtın. Taze soğanı ve sarımsak frenk soğanını doğrayın. Süzülmüş et suyunu yeniden kaynatın, et dilimlerini ekleyip tamamen ısıtın.

    Domuz etini liflere dik yönde ince dilimleyin. Pişmiş pirinci ayrı ısıtın. Taze soğanı ve sarımsak frenk soğanını doğrayın. Süzülmüş et suyunu yeniden kaynatın, et dilimlerini ekleyip tamamen ısıtın.

  6. Adım 6

    Adım 6: Ilık pişmiş pirinci iki derin kaseye paylaştırın. Domuz eti ve kaynayan sıcak et suyunu, ardından taze soğanı ve frenk soğanını ekleyin. Listelenen tuzu, kullanıyorsanız biberle birlikte yavaş yavaş masaya ekleyin; paketlenmiş et suyunun daha az tuza ihtiyacı olabilir.

    Ilık pişmiş pirinci iki derin kaseye paylaştırın. Domuz eti ve kaynayan sıcak et suyunu, ardından taze soğanı ve frenk soğanını ekleyin. Listelenen tuzu, kullanıyorsanız biberle birlikte yavaş yavaş masaya ekleyin; paketlenmiş et suyunun daha az tuza ihtiyacı olabilir.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Ev usulü domuz etli pirinç çorbası
Ev usulü domuz etli pirinç çorbası
Yararlı ipuçları

Genel olarak yaklaşık 100 dakika bekleyin; daha büyük et parçalarının yumuşaması daha uzun sürebilir. Pirinç zaten pişmiş, kuru değil. Depolama için pirinci ve et suyunu ayrı tutun. Paketlenmiş et suyu bileşenlerini alerjen açısından kontrol edin. Artıkları sığ kaplara bölün ve 2 saat içinde veya oda 32°C'den sıcaksa 1 saat içinde buzdolabında saklayın. 4°C veya altında saklayın, 3-4 gün içinde kullanın ve kalanları 74°C'ye yeniden ısıtın.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Çorbayı sıcak servis edin ve tadına baktıktan sonra tuz ekleyin. Pişen pirinci servis edene kadar ayrı tutun.

Yanına ne gider?