K-FOODRECIPE
ម៉ឺនុយ
រូបមន្ត រូបមន្តដែលបានរក្សាទុក
រូបមន្ត
ស៊ុប និងសម្ល · ម្ហូបកូរ៉េធ្វើនៅផ្ទះ

បាយស៊ុបសាច់ជ្រូកបែបធ្វើនៅផ្ទះ

ស៊ុបសាច់ជ្រូក និងបាយដែលប្រើប្រហិតសាច់ជ្រូក និងស៊ុបឆ្អឹងគ្មានអំបិលរួចរាល់ស្រេចចិត្ត។ វាផ្តល់ឱ្យចានដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នៅផ្ទះដោយមិនអះអាងថាផលិតទឹកស៊ុបភោជនីយដ្ឋានពេញមួយថ្ងៃ។

100 នាទី2 ចំណែក6 ជំហានកម្រិតលំបាក: មធ្យម
បាយស៊ុបសាច់ជ្រូកបែបធ្វើនៅផ្ទះ

រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។

01 / មុនពេលចាប់ផ្តើម

គ្រឿងផ្សំ

2 ចំណែក

ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់
ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់

វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា

សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។

របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា

ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។

King Arthur Baking

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ ជាជម្រើស និងគ្រឿងជំនួស

រក្សាគ្រឿងចាំបាច់។ ពេលជំនួស ធ្វើតាមបរិមាណនិងការចម្អិនរបស់គ្រឿងជំនួស មិនមែនបរិមាណដើម។ បើរំលងគ្រឿងជាជម្រើស រំលងការរៀបចំវាដែរ។ រូបភាពបង្ហាញរូបមន្តដើម។

  • ចាំបាច់

    ប្រើសាច់ស្មាជ្រូកមួយដុំ សម្រាប់រំងាស់យឺតៗហើយហាន់។ វិធីធ្វើនៅផ្ទះនេះប្រើទឹកស៊ុបសាច់ថ្លា មិនមែនទឹកស៊ុបឆ្អឹងជ្រូកដែលរំងាស់ច្រើនម៉ោងទេ។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានបាយអង្ករគ្រាប់ខ្លីដែលដាំឆ្អិនរួច

    ប្រើជំនួសដោយ
    បាយអង្ករគ្រាប់វែងដែលដាំឆ្អិនរួច
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    បាយ 2 ចានតូចបរិមាណយោង: 300 g

    ប្រើបាយដែលដាំឆ្អិនរួច មិនមែនអង្ករឆៅ។ កម្តៅដាច់ដោយឡែក មុនចាក់ទឹកស៊ុប។ គ្រាប់បាយនឹងរាយដាច់ជាងបន្តិច។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានទឹកស៊ុបឆ្អឹងជ្រូក ឬឆ្អឹងគោគ្មានអំបិល

    ប្រើជំនួសដោយ
    ទឹក
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    កែវក្រដាស 3 កែវបរិមាណយោង: 540 ml

    ប្រើជាមួយទឹកបន្ថែមក្នុងបញ្ជីដដែល។ ស៊ុបនឹងថ្លានិងរសជាតិស្រាលជាង មិនសដូចទឹកស៊ុបឆ្អឹងទេ។ កុំបន្ថែមអំបិលច្រើនដើម្បីជំនួសរសជាតិ។

  • ចាំបាច់

    រក្សាបរិមាណទឹកក្នុងបញ្ជី ដើម្បីកុំឱ្យទឹកស៊ុបខាប់ប្រៃពេក។ ទឹកសម្រាប់លាងឬត្រាំត្រូវចាក់ចោល។

  • អាចរំលង

    អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមគ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។ រសជាតិនឹងស្រាលជាងមុន។

  • អាចរំលង

    អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមគ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។ រសជាតិនឹងស្រាលជាងមុន។

  • អាចរំលង

    អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមគ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។ រសជាតិនឹងស្រាលជាងមុន។

  • អាចរំលង

    អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមគ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។ រសជាតិនឹងស្រាលជាងមុន។

  • អាចរំលង

    អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមគ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។ រសជាតិនឹងស្រាលជាងមុន។

  • អាចរំលង

    អាចមិនដាក់បាន។ ភ្លក់សិនទើបបន្ថែមបន្តិចម្តងៗ ព្រោះទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកស៊ុបពីកញ្ចប់អាចប្រៃរួចហើយ។

  • អាចរំលង

    អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមគ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។ រសជាតិនឹងស្រាលជាងមុន។

គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។

02 / រួចរាល់សម្រាប់ចម្អិន

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

  1. ជំហាន 1

    ជំហាន 1: ដាក់សាច់ជ្រូកក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមទឹកត្រជាក់ឱ្យលិចសាច់ រួចដាំឱ្យពុះ 5 នាទី។ ចាក់ទឹកដំបូងនេះចោល។ លាងផ្ទៃសាច់ដែលឆ្អិនខាងក្រៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយលាងឆ្នាំងឱ្យស្អាត។ ទឹកស៊ុបដែលវាស់ក្នុងបញ្ជីមិនទាន់ប្រើនៅជំហាននេះទេ។

    ដាក់សាច់ជ្រូកក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមទឹកត្រជាក់ឱ្យលិចសាច់ រួចដាំឱ្យពុះ 5 នាទី។ ចាក់ទឹកដំបូងនេះចោល។ លាងផ្ទៃសាច់ដែលឆ្អិនខាងក្រៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយលាងឆ្នាំងឱ្យស្អាត។ ទឹកស៊ុបដែលវាស់ក្នុងបញ្ជីមិនទាន់ប្រើនៅជំហាននេះទេ។

  2. ជំហាន 2

    ជំហាន 2: ដាក់សាច់ត្រឡប់ក្នុងឆ្នាំងស្អាត ជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមសទាំងកំពឹស និងខ្ញី។ បន្ថែមទឹកស៊ុបគ្មានអំបិល 3 កែវក្រដាស និងទឹក 3 កែវក្រដាស។ ប្រើឆ្នាំងទំហំល្មម ដើម្បីឱ្យទឹកគ្របសាច់ស្ទើរតែទាំងមូល។

    ដាក់សាច់ត្រឡប់ក្នុងឆ្នាំងស្អាត ជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមសទាំងកំពឹស និងខ្ញី។ បន្ថែមទឹកស៊ុបគ្មានអំបិល 3 កែវក្រដាស និងទឹក 3 កែវក្រដាស។ ប្រើឆ្នាំងទំហំល្មម ដើម្បីឱ្យទឹកគ្របសាច់ស្ទើរតែទាំងមូល។

  3. ជំហាន 3

    ជំហាន 3: ដាំឱ្យពុះ ហើយស្រង់ពពុះចេញ។ បន្ថយភ្លើងឱ្យពុះតិចៗ គ្របគម្របចំហបន្តិច ហើយរំងាស់ 60–75 នាទី។ ត្រឡប់សាច់ម្តងនៅពាក់កណ្តាលពេល។ បន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចបើចាំបាច់ ឱ្យទឹកគ្របសាច់ស្ទើរតែទាំងមូល។

    ដាំឱ្យពុះ ហើយស្រង់ពពុះចេញ។ បន្ថយភ្លើងឱ្យពុះតិចៗ គ្របគម្របចំហបន្តិច ហើយរំងាស់ 60–75 នាទី។ ត្រឡប់សាច់ម្តងនៅពាក់កណ្តាលពេល។ បន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចបើចាំបាច់ ឱ្យទឹកគ្របសាច់ស្ទើរតែទាំងមូល។

  4. ជំហាន 4

    ជំហាន 4: ពេលសាច់ទន់ងាយចាក់ចូល ត្រូវពិនិត្យខាងក្នុងឱ្យដល់យ៉ាងតិច 63°C។ ស្រង់លើជ្រុញស្អាត ហើយទុកសម្រាកយ៉ាងតិច 3 នាទី។ ច្រោះទឹកស៊ុប រក្សាទឹកទុក ចោលគ្រឿងក្រអូបដែលស្ងោររួច និងស្រង់ខ្លាញ់លើផ្ទៃចេញ។

    ពេលសាច់ទន់ងាយចាក់ចូល ត្រូវពិនិត្យខាងក្នុងឱ្យដល់យ៉ាងតិច 63°C។ ស្រង់លើជ្រុញស្អាត ហើយទុកសម្រាកយ៉ាងតិច 3 នាទី។ ច្រោះទឹកស៊ុប រក្សាទឹកទុក ចោលគ្រឿងក្រអូបដែលស្ងោររួច និងស្រង់ខ្លាញ់លើផ្ទៃចេញ។

  5. ជំហាន 5

    ជំហាន 5: ហាន់សាច់ជ្រូកបញ្ច្រាសសរសៃជាបន្ទះស្តើង។ កម្តៅបាយដែលដាំឆ្អិនរួចដាច់ដោយឡែក។ ហាន់ស្លឹកខ្ទឹមនិងស្លឹកគូឆាយ។ ដាំទឹកស៊ុបដែលច្រោះរួចឱ្យពុះម្តងទៀត រួចដាក់សាច់ហាន់ចូលឱ្យក្តៅសព្វ។

    ហាន់សាច់ជ្រូកបញ្ច្រាសសរសៃជាបន្ទះស្តើង។ កម្តៅបាយដែលដាំឆ្អិនរួចដាច់ដោយឡែក។ ហាន់ស្លឹកខ្ទឹមនិងស្លឹកគូឆាយ។ ដាំទឹកស៊ុបដែលច្រោះរួចឱ្យពុះម្តងទៀត រួចដាក់សាច់ហាន់ចូលឱ្យក្តៅសព្វ។

  6. ជំហាន 6

    ជំហាន 6: ចែកបាយក្តៅដាក់ចានជ្រៅពីរ។ ដាក់សាច់ជ្រូកនិងទឹកស៊ុបក្តៅៗ រួចបន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមនិងស្លឹកគូឆាយ។ បន្ថែមអំបិលក្នុងបញ្ជីបន្តិចម្តងៗ និងម្រេចបើប្រើ។ ទឹកស៊ុបពីកញ្ចប់អាចត្រូវការអំបិលតិចជាងនេះ។

    ចែកបាយក្តៅដាក់ចានជ្រៅពីរ។ ដាក់សាច់ជ្រូកនិងទឹកស៊ុបក្តៅៗ រួចបន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមនិងស្លឹកគូឆាយ។ បន្ថែមអំបិលក្នុងបញ្ជីបន្តិចម្តងៗ និងម្រេចបើប្រើ។ ទឹកស៊ុបពីកញ្ចប់អាចត្រូវការអំបិលតិចជាងនេះ។

03 / សូមរីករាយជាមួយអាហារ

ម្ហូបដែលធ្វើរួច

ម្ហូបដែលធ្វើរួច: បាយស៊ុបសាច់ជ្រូកបែបធ្វើនៅផ្ទះ
បាយស៊ុបសាច់ជ្រូកបែបធ្វើនៅផ្ទះ
គន្លឹះមានប្រយោជន៍

ត្រៀមពេលសរុបប្រហែល 100 នាទី។ សាច់ដុំធំអាចត្រូវការយូរជាងនេះដើម្បីទន់។ ប្រើបាយឆ្អិនរួច មិនមែនអង្ករឆៅ។ រក្សាបាយនិងទឹកស៊ុបដាច់ពីគ្នា។ ពិនិត្យគ្រឿងផ្សំក្នុងទឹកស៊ុបពីកញ្ចប់ បើមានអាឡែស៊ី។ ចែកម្ហូបនៅសល់ដាក់ប្រអប់រាក់ ហើយដាក់ទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង ឬក្នុង 1 ម៉ោងបើបន្ទប់ក្តៅជាង 32°C។ រក្សានៅ 4°C ឬត្រជាក់ជាងនេះ ញ៉ាំក្នុង 3–4 ថ្ងៃ និងកម្តៅម្ហូបនៅសល់ឱ្យខាងក្នុងដល់ 74°C។

រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់

របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់

ញ៉ាំស៊ុបក្តៅៗ ហើយភ្លក់សិនទើបបន្ថែមអំបិល។ ទុកបាយឆ្អិនដាច់ពីទឹកស៊ុប រហូតដល់ពេលញ៉ាំ។

ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់