K-FOODRECIPE
Цэс
Жорууд Хадгалсан жорууд
Жорууд
Шөл, өтгөн шөл · Солонгос гэрийн хоол

Шар буурцгийн сүмстэй гахайн хавирганы жим

Төмс, луувантай зөөлөн чанасан, чинжүүгүй гахайн хавирга.

100 минут3 хүнийх6 алхамХийх түвшин: Дунд
Шар буурцгийн сүмстэй гахайн хавирганы жим

Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.

01 / Эхлэхийн өмнө

Орц

3 хүнийх

Орцоо бэлдээрэй
Орцоо бэлдээрэй

Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга

3 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.

Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ

Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.

King Arthur Baking

Зайлшгүй, орлуулж болох болон заавал хийхгүй орц

Үндсэн орцыг хэвээр хэрэглээрэй. Орлуулахдаа орцын анхны хэмжээг бус, орлуулагчид заасан хэмжээ ба хийх аргыг дагана. Заавал хийхгүй орцыг хасвал бэлтгэх алхмыг нь ч алгасна. Зурагт үндсэн жорыг харуулсан.

  • Зайлшгүй орц

    Махны худалдаачаас 4 см орчим жижиг ястай хавирга хүснэ. Зузаан ясыг энгийн гал тогооны хутгаар бүү цавч.

  • Орлуулж болно

    Төмс байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Амтат төмс
    Орлуулагчийн хэмжээ
    1 жижиг Амтат төмсЛавлах хэмжээ: ойролцоогоор 150 г

    Арилгаж 3 см хэсэглэнэ. Ногоо чанах эхэнд бус сүүлийн 15 минутад нэмнэ. Чихэрлэг, хурдан зөөлөрч болно.

  • Заавал хийхгүй

    Лууван хэрчих, болгохыг хасаж болно. Өнгө, чихэрлэг багасна. Бусад хэмжээ хэвээр.

  • Заавал хийхгүй

    Сонгино бэлтгэх, болгохыг хасаж болно. Чихэрлэг, ногоо багасна. Бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.

  • Орлуулж болно

    Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Сахаргүй тамари шар буурцгийн сүмс
    Орлуулагчийн хэмжээ
    4 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 60 мл

    Ижил халбагын хэмжээг ижил үед хэрэглэнэ. Ойролцоо давстайг сонгож, улаан буудайнаас зайлсхийх бол шошгыг шалгана.

  • Орлуулж болно

    Элсэн чихэр байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Зөгийн бал
    Орлуулагчийн хэмжээ
    2 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 30 мл

    Сүмсэнд ижил халбагын хэмжээг хэрэглэнэ. Шингэн нэмэгдэх тул хүчтэй гал бус зөөлөн ширгээнэ. 12 сар хүрээгүй хүүхдэд зөгийн бал өгөхгүй.

  • Орлуулж болно

    Жижиглэсэн сармис байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Нунтаг сармис
    Орлуулагчийн хэмжээ
    ¾ цайны халбагаЛавлах хэмжээ: ойролцоогоор 1.5 г

    Шинэ сармисны оронд заасан бага нунтаг сармисыг сүмсэнд холино. Сармистай давс бус цэвэр нунтаг сонгоно.

  • Орлуулж болно

    Лийр байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Алим
    Орлуулагчийн хэмжээ
    ¼ дунд хэмжээтэй АлимЛавлах хэмжээ: ойролцоогоор 60 г

    Ижил дунд жимсний дөрөвний нэгийг арилгаж нарийн үрнэ. Ижил үед сүмсэнд нэмнэ. Үнэр бага зэрэг өөр болно.

  • Заавал хийхгүй

    Цагаан гааг сүмснээс хасна. Үнэр зөөлөн болно. Сармис, бусад орцыг өөрчлөхгүй.

  • Зайлшгүй орц

    Зааварт тайлбарласан 180 мл жижиг аяга хэрэглэнэ. Том аяга ижил хэмжээ биш.

  • Заавал хийхгүй

    Эцсийн гүнжидийн тосыг хасаж болно. Самарлаг үнэр багасна. Хэмжээ, хугацаа өөрчлөхгүй.

  • Заавал хийхгүй

    Сүмсний энэ чимхийг хасаж болно. Перецний амт багасна; өөр өөрчлөлт хэрэггүй.

Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.

02 / Одоо хоолоо хийцгээе

Алхам алхмаар хийх арга

  1. Алхам 1

    800 г хавиргыг 4 см хэсэгтэй авна. Угаахгүй арчиж, нэмэлт усаар далд хийн 5 минут буцалгана. Усыг асгаж, хөөсийг халбагаар аван савыг цэвэрлэнэ. Мах хараахан болоогүй тул хэрэгслийг бэлэн хоолноос тусгаарлана.

  2. Алхам 2

    Төмсөө 3 см, лууванг зузаан, сонгиноо хэрчинэ. Хальсалсан лийрийн дөрөвний нэгийг үрж, шар буурцгийн сүмс 4 халбага, сахар 2 халбага, сармис 3 цайны халбага, хүсвэл цагаан гаа ½ цайны халбага, перецтэй холино.

  3. Алхам 3

    Хавирга, бүх соус, 4 аяга шинэ усыг буцалгаад хагас таглан 40 минут зөөлөн чанана. 15 минут тутам эргүүлнэ. Мах зөөлөрхөөс өмнө хуурайшвал халуун ус ½ аяга нэмнэ.

  4. Алхам 4

    Төмс, лууван, сонгиноо нэмээд 20 минут тагтай чанана. Нэг удаа бяцлахгүй эргүүлнэ. Амтат төмсөөр орлуулсан бол бусад ногооноос 5 минутын дараа хийж 15 минут болгоно.

  5. Алхам 5

    Ясны хажуугийн мах сэрээгээр амархан задарч, гол нь 63°C-ээс багагүй байна. Хатуу бол устай таглан 10–15 минут нэмж чанана. Зөөлөрмөгц таггүй 5–8 минут, соус багахан үлдэх хүртэл өтгөрүүлнэ.

  6. Алхам 6

    Галаа унтрааж хүсвэл гүнжидийн тос 1 цайны халбага нэмнэ. 3 минутаас доошгүй амраана. Мах, ногоо, шүүсийг таваглаж, хүүхдийн порцын ясыг аван махыг жижиглэнэ.

03 / Сайхан хооллоорой

Бэлэн болсон хоол

Бэлэн болсон хоол: Шар буурцгийн сүмстэй гахайн хавирганы жим
Шар буурцгийн сүмстэй гахайн хавирганы жим
Хэрэгтэй зөвлөгөө

Чинжүүгүй гэрийн хувилбар. Хоолны халбага 15 мл, цайны халбага 5 мл, жижиг цаасан аяга 180 мл. Ижил хэмжүүрээ тогтмол хэрэглэнэ; ахуйн савны хэмжээ өөр байдаг. Харшлын мэдээлэл: шар буурцаг-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.

Амтархан идээрэй

Хэрхэн амтлах вэ

Зөөлөн болсон гахайн махыг жижиг халбага будаатай иднэ. Үмхийг бүрэх хэмжээний сүмс л нэмж, дараа нь шинэ ногоо иднэ.

Хамт идэхэд тохирох жор